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其他茶大家都知道，茶叶往往被制做成茶叶，关键是历经重重的生产加工制做而成。而红茶生产制造变成初制茶，历经筛选、整形美容、拣枝、筛出粉末等程序流程制做而成，是一种质量很高的茶叶，在其中最关键的流程就是说蛋糕烘焙的温度，那大伙儿了解红茶蛋糕烘焙的温度要几度吗？详细如下！
红茶焙火温度
红茶在包裝装车前需经焙火，目地取决于不更改茶叶原来的香气品质标准下，藉以减少其含水量，使其水分含量接近3~5%，保证贮放期内的品质。而香气不够的茶叶则须多方面焙火以提升其香气品质及授予怡人的火香，火香是茶叶中还原糖与碳水化合物等在高溫下开展反映，及其醣类在高溫下焦糖化所造成的焙火香气具备芬芳、芳香之高級茶则忌高溫焙火。
焙火都须靠温度来减少茶叶水分含量，并使吸潮蓬松剂的索条越来越紧结。香气不够的茶叶必须经过面包烘培来提升其品质。茶叶自身的香气与味道，是茶叶所生成份。
在生产制造全过程中经过繁杂的化学变化，而传出清雅的芬芳，与造成甘滑醇正的味道。这种与品质有高宽比有关的香气、味道，必不可少和优良的种类、气侯土层、肥培管理方法、炒茶机器设备技术性等要素互相配合下始能得到高品质的红茶。
红茶的做法
1、萎凋
萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。除此之外，这一全过程和使草青味消退，茶叶芳香欲现，是产生红茶香气的关键生产加工环节。
萎凋方式 有当然萎凋和萎凋槽萎凋二种。当然萎凋将要茶叶薄摊在房间内或户外太阳不太强处，搁放一定的時间。萎凋槽萎凋是将茶青放置换气干燥槽中，通以暖空气，以加快萎凋全过程，它是现阶段广泛应用的萎凋方式 。
2、揉捻
红茶揉捻的目地，与绿茶叶同样，茶叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。
3、发酵
发酵是红茶制做的与众不同环节，历经发酵，茶叶的颜色由绿发红，产生红茶枫叶红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质构造接到毁坏，透性扩大，使多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，其他成分亦相对产生刻骨铭心转变，使翠绿色的茶叶造成红变，产生红茶的色香味俱全质量。
4、干躁
干躁是将发酵好的茶坯，选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，做到质保水分含量的全过程。其目地有三：运用高溫快速钝化处理酶的特异性，终止发酵；挥发水份，变小容积，固定不动外观设计，维持水分含量防止发霉;释放绝大多数低熔点草青味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，得到红茶独有的香甜。
综上所述，红茶的品种繁多，不一样的类型有不一样的制做方法，不一样的茶叶类型在制做的情况下必须烘火的温度都是不一样的，必须实际难题深入分析！
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