普洱茶与红茶和黑茶这两者有什么关系-茶礼仪网

众所周知，普洱茶和红茶都是云南省所生产及出口的主要茶类，两者均属于发酵茶，那普洱茶是红茶吗?下面我们一起来了解一下。

普洱茶与红茶和黑茶这两者有什么关系

普洱茶是红茶吗

普洱茶又称古树茶、滇青茶，属于特种黑茶，因原运销集散地在普洱市而得名。普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，通过传统制茶工艺精制而成。根据其发酵程度的不同，可分为生茶和熟茶两大类。

因此，由此而得知，普洱茶不是红茶，是黑茶。

什么是红茶

红茶属于全发酵茶，以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺精制而成，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

普洱茶和红茶的区别

普洱茶和红茶都是云南省所生产及出口的主要茶类，两者均属于发酵茶，由于其发酵的方式和条件不同、选用的原料也不同，因此二者所具有的氧化产物和品质特征也截然不同。

普洱茶的品质特征

普洱茶成茶外形条索紧直、肥壮、显毫，冲泡之后，汤色红浓橙黄，香气高锐持久，陈香明显，滋味醇厚鲜爽，非常的耐泡，冲泡五六次之后仍有香味。

普洱茶价格

普洱茶分为生茶和熟茶两种，不同类别的普洱茶，不同的品牌，价格也会有所差别，一般是几十元到几百元不等。

总结：通过认识可知，普洱茶不是红茶，属于黑茶。

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赏

泡茶英雄会红茶组赛事周五在福州品福堂开赛

本周五泡茶英雄会红茶组赛事将在福州品福堂开赛。本次比赛分单芽组红茶和叶茶组红茶，评委分别为福建农林大学茶叶研究所副所长、教授郭雅玲，福建省农业科学院茶叶研究所原副所长、教授级高级农艺师章方舟，福建省茶叶质检站站长、高级评茶师陈銮。

如果你对自己的茶叶有足够的信心，那就赶紧来报名，与其他人争做红茶英雄吧。本报将在比赛之后为获奖者颁发荣誉证书，并将针对获奖者不定期举办相关茶事活动。

如果你对自己的茶叶没那么自信，那就来参加比赛吧，因为我们为你提供了一个与业界顶尖茶样同台竞技的机会，在这里，你可以迅速了解福州红茶市场的优质茶叶是什么样的。

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需要特别指出的是，为了满足茶叶爱好者的参赛愿望，本次比赛特别引入读者斗茶环节，读者除了可以参与读者组审评外，还可自带红茶到场参与评比，茶样获得第一名的读者将获精美茶礼一份。

另外，为了保证比赛的有序、公平进行，泡茶英雄会将不再接受茶企的现场送样。

比赛须知

送样须知：茶企需在规定时间内送样，并在茶样上标注茶样类型（单芽或者叶茶）和企业名称、联系电话。每个样品需送样半斤，没获奖的茶样可以退还。读者送样每样需送3泡，在比赛前30分钟送至比赛地点。

送样时间：即日起至8月15日下午4点

送样地点：福州鼓楼区东街59号三山大厦4楼前台

报名方式：茶企送样请与18750175722联系。读者可拨打968977热线报名，或者在新浪微博上关注“@东南快报泡好茶”并以私信方式报名。

比赛时间：2013年8月16日下午2：40-5:00

比赛地点：外滩一号一楼品福堂（从白马南路到三县洲大桥桥头，在桥下左拐进入中平路，入口处即是）

红茶的功效、冲泡方法以及喝法

　　红茶的功效与作用

　　1、红茶的功效与作用有哪些

　　1.1、预防流感

　　红茶中含有丰富的微量元素钾,经过冲泡之后,70%的钾均溶于茶水内,因此红茶可有效的增强心脏血液循环,并且能够减少钙元素在体内的消耗。

　　1.2、帮助胃肠消化

　　常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻,还可利尿,并且有消除水肿等多种作用。

　　1.3、提神消疲

　　经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

　　1.4、生津清热

　　夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

　　1.5、利尿

　　在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　1.6、抗癌、抗氧化

　　茶水放置时间变长以后,会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。经研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。常喝红茶对身体健康是有很多帮助的。

　　1.7、明目

　　红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用红茶水洗几次。你会明显的发现你的视力变得清晰明亮,而且红血丝也减少了。

　　2、什么是红茶

　　红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为着名,为我国第二大茶类。

　　红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、[1] 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为着名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

　　3、怎样正确冲泡红茶

　　3.1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

　　3.2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

　　3.3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

　　喝红茶要注意什么

　　1、饭后消化再喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。

　　2、新茶放置再喝

　　由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。

　　3、先洗茶再品茶

　　由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　4、切不可空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　哪些人不适合喝红茶

　　1、发烧不宜喝茶

　　茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　2、肠胃不好忌喝

　　茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

　　3、特殊时期不宜喝

　　在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

　　4、更年期的女性不能喝

　　因为红茶中有较丰富的茶多酚,这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快。

柠檬红茶功效

柠檬维生素含量丰富的水果，可以泡水喝补充人体营养需求。而红茶茶叶内含营养物质丰富，性质温和，饮用可以保健身体健康，二者都是健康的食品，搭配饮用不仅口感滋味独特，对身体的功效会更好。下面我们就来了解下柠檬红茶功效。

柠檬红茶功效

柠檬红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。具有柠檬的清香滋味，健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。此外还可滋润肌肤，促进血液循环，正宗柠檬红茶活化细胞等。柠檬丰富有维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。柠檬果汁内的柠檬酸盐，可防止肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿，帮助消化。天气炎热时，更具有生津、止渴、解暑的作用。

柠檬红茶的做法

一、热红茶

1、按热红茶泡制法制取红茶汁400毫升。

2、将茶汁分盛两杯，各放入绵白糖15克、柠檬1片，搅匀即可。

特点：茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。

二、泡沫柠檬红茶

原料：基底红茶350ml；柠檬汁；蜂蜜；柠檬圆片1片；冰块适量

做法:

1、取一成品杯装入适量冰块备用。

2、在雪克杯中加入冰块至满杯。

3、将做法2雪克杯中加入柠檬汁、蜂蜜。

4、再倒入基底红茶至9分满。