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一起来学茶知识之四川工夫红茶的概述

2019-06-25 访问量: 15 茶礼仪网

川红茶即四川工夫红茶,以香高、味浓、形美而享誉国内外市场。川红茶的产销历史只有20多年,但因茶树品质优良,制作精细,工艺合理,故在茶叶市场上可与著名的“祁门”、“滇红”并驾齐驱。

茶品名称: 川红

茶品产地: 四川省宜宾

茶品外形: 条形

工艺类别: 全发酵茶

茶叶类别: 红茶

一起来学茶知识之四川工夫红茶的概述

产地

川红工夫产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来,川红的“宫殿”牌、 “节日之夜”牌产品。

川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江 沿岸各县,气温较高,气候与川东南茶区大体相似, 适合发展红茶生产。50年代中期,先在宜宾、万县、达县等地区10余个县的部分国营茶场试制工夫红茶,逐步推广,年产仅为3000余担,后逐步调整产区布局,主要集中在宜宾、钨连、高县、珙县四个县生产工夫红茶,1980年工夫茶的毛茶产量已达4万余担,此后基本维持这一产量水平。

特征

紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质。

外形

川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑 油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来,在国际市场上享有较高声誉,多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国,堪称中国工夫红茶的后起之秀。

起源

四川省是我国茶树发源地之一,茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低,东部形成盆地,秦岭、大巴山挡住北来寒流,东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米,气候温和,年均气温 17--18℃,极端最低气温不低于-4℃,最冷的1月份,其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2-- 4℃,茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。

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野生古树红茶怎么鉴别

野生古树红茶为滇红茶,属于发酵茶。是选用云南省西双版纳等地的三百年以上野生古树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入独特工艺精心研制而成。它完美地继承了野生古树茶的特点,独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。那么,我们该如何鉴别野生古树红茶。
野生古树红茶怎么鉴别

首先,我们看看野生古树红茶的特点:

野生古树红茶外形乌黑油润有光泽,干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄干净剔透,茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽,耐泡度好,连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。

其次,了解下野生古树红茶的好处:

野生古茶树树龄较大,内含营养物质丰富,所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分,在抗氧化抗衰老的作用方面明显,坚持饮用对美容护肤很有帮助。野生滇红茶还可以暖胃护肠、养眼明目、帮助消化、消炎灭菌,利尿、消除水肿等。另外可以预防病毒引起的感冒,预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。
野生古树红茶怎么鉴别

鉴别野生古树红茶和普通红茶方法:

第一:从原料树龄来区别

野生古树红茶是采用300年以上野生古树原料加工而成。普通红茶是采用灌木或生态茶为原料加工制成,树龄都是在几年到十几年左右。两者在内含物质、耐泡度、口感滋味等方面差异比较明显。

第二:从干茶外形(条索)方面鉴别

野生古树滇红茶条索乌黑油润,无茸毛或者少茸毛,条索紧条状为主,壮硕饱满,质感明显,会有红色叶片(或者其他颜色,总之一定会有)。普通红茶叶身单薄,条索较紧呈卷缩状,比较细,茸毛多。

第三:从冲泡方面鉴别

野生古树滇红可以直接用刚烧开的水冲泡,而其口感不会变的酸涩(凉至90度左右口感最佳,耐泡度也更好)。而普通红茶需凉水温至80度才可冲泡,否则酸涩味比较重。
野生古树红茶怎么鉴别

第四:从香气方面鉴别(干茶香,杯底香)

野生古树滇红茶香气沉稳持久悠长,细闻有淡淡野生古树茶独特香气,即使泡到无茶味都依旧有古树茶香。普通红茶香气飘,香气较短。

第五:从口感韵味方面鉴别

野生古树滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。普通红茶口感单薄,回甘生津较短或者不明显,茶味较淡,不怎么耐泡。

第六:从叶底方面鉴别

野生古树红茶叶底条索叶脉清晰,叶片大且较不一致,叶边齿呈不规律状,舒展性好,有弹性,柔韧性好,光泽油亮。普通红茶叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片大小比较一致,质感薄,叶片小。
野生古树红茶怎么鉴别

冲泡方法:

材料:古树红茶5克

1、先倒入热开水将茶壶(容量250毫升)及茶杯温热,再放入古树红茶。

2、待水开始沸腾之后,稍微冷却至水温90-93度左右,再冲泡(水温不宜太高)。

3、盖上壶盖,不超过5秒,前1-6泡,无需闷,直接出汤,即可饮用。

4、第7-14泡,泡冲泡时间为10-20秒,以后每次冲泡时间递增(依个人口味浓淡而定)。

5、连续冲泡10道以上,香气依旧芬芳,樟香和果香水乳交融,相得益彰,令人回味无穷。

煮饮方法:

材料:古树红茶饼5克

1、先倒入热开水将大茶壶及茶杯温热,加入600毫升水,再放入古树红茶饼。

2、待水开后放入5克红茶饼入煮三分钟,立即出汤,即可饮用。

3、第二次蓄水500毫升煮饮五分钟出汤可食。
野生古树红茶怎么鉴别

古树红茶的特点以及鉴别,冲泡方法都给大家做了一个具体的介绍,希望对大家有所帮助。古树红茶具有古树的“基因”,所以我们泡古树红茶时的水最好不用自来水,如市面上售卖的纯净水、矿泉水、井水、山泉水用来泡红茶都是极好的选择。水质的好坏在一定程度上会影响茶汤的滋味与口感。另外,古树红茶虽好,但红茶性温和,有上火体质的人不能多喝。

庆香红茶叶招商加盟信息

庆香红茶叶加盟项目介绍(项目内容来自互联网,可以作为参考依据,但无法保障项目真实度)

庆香红茶叶有祁门工夫红茶、手工祁红香螺、祁红松针(祁眉)、黄山毛峰、黄山高山下锅茶、太平猴魁、黄山茗洲炒青等各类名茶。庆香红茶叶已得到市场充分认可,手工生产出来的茶,回味甘甜,有明显的祁门香味。庆香红茶叶品种齐全,价格合理批少兼营,是单位办公用茶、礼品茶、广大市民朋友自用及馈赠亲朋好友的理想选择。

精品茶叶,享受生活。庆香红茶叶为人们带来好茶,是人们自用和送礼的好选择。新鲜好茶,品质,庆香红茶叶深受消费者信赖,成为茶叶市场上非常受欢迎的品牌。为了更好的满足市场需求,庆香红茶叶招商项目旺盛进行,抢先加入,抢占商机,驰骋有财蓝海。

庆香红茶叶创立伊始,打造名茶企业,创新行业发展。拥有的茶叶店营销教练和培训团队,精于店面推广,加上现代化的管理和品牌运营,为加盟商提供创业方法和真实持久价值,使每一位创业者都能够轻松成功开店。

庆香红加盟优势

庆香红茶叶市场分析:

庆香红茶叶作为茶品供应商,庆香红茶叶集团产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类,均获环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”(天然)食品证书,多次荣获国内外、部省级金银奖,并通过欧盟国内外有机认证,远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等和地区。

集团自成立以来,以“奉献健康,创造和谐”为使命,遵循“共赢合作”、“创造和分享价值”的发展原则,以品牌为先导,渠道为依托,为消费者提供高品质的茶产品及茶服务,并致力于创新中国茶产业发展至国内外水平,提升与弘扬中华茶文化。同时,集团以推动社会和谐,践行社会公益为己任,积很参与捐资兴教、扶贫济困等慈善事业,2008年底发起成立云南大益爱心基金会,目前已在各地范围内捐资兴建希望小学45所,成为业界楷模。

庆香红加盟政策

庆香红茶叶有祁门工夫红茶、手工祁红香螺、祁红松针(祁眉)、黄山毛峰、黄山高山下锅茶、太平猴魁、黄山茗洲炒青等各类名茶。庆香红茶叶已得到市场充分认可,手工生产出来的茶,回味甘甜,有明显的祁门香味。庆香红茶叶品种齐全,价格合理批少兼营,是单位办公用茶、礼品茶、广大市民朋友自用及馈赠亲朋好友的理想选择。

精品茶叶,享受生活。庆香红茶叶为人们带来好茶,是人们自用和送礼的好选择。新鲜好茶,品质,庆香红茶叶深受消费者信赖,成为茶叶市场上非常受欢迎的品牌。为了更好的满足市场需求,庆香红茶叶招商项目旺盛进行,抢先加入,抢占商机,驰骋有财蓝海。

庆香红茶叶创立伊始,打造名茶企业,创新行业发展。拥有的茶叶店营销教练和培训团队,精于店面推广,加上现代化的管理和品牌运营,为加盟商提供创业方法和真实持久价值,使每一位创业者都能够轻松成功开店.

庆香红加盟条件

1、作为品牌加盟商,必须要充分认同庆香红茶叶品牌理念和经营模式!

2、既然是创业,当然具备具有一定的经济能力,也需有创业的强烈意向。有发展庆香红茶叶的经济能力!

3、企业张开怀抱,迎接天下有志之士,但是不欢迎违法分子!庆香红茶叶加盟商必须是合法公民,无不良记录,有良好的信誉。

4、庆香红茶叶投资者具有一定的投资能力,具备良好的风险承担意识,有无创业经验者均可。

学历不重要,无需不惜重金资金,无需懂得如何去运营管理,作为品牌代理商,你只要做好日常店务工作即可,如此优势项目,怎么会不引诱大家的关注呢!庆香红茶叶,店面可大可小,无店面也能经营,吸引万千投资者对项目的关注!赶紧留言吧!

庆香红加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

庆香红茶叶招商加盟费参考

品牌企业名称:黄山市祁门庆香红茶叶销售有限公司

适合人群:自由创业在岗投资现有公司增项

投资金额、加盟费:5—10万

区域授权:安徽品牌

创立时间:2012年

发展模式:经销区域代理自由代理

庆香红茶叶招商加盟电话:

招商页面、电话:联系我点这里!

招商地址:https://www.xincha.com/jiameng/

怎么品红茶

品鉴红茶要从手抓、眼观、鼻嗅、口尝四个方面。红茶为全发酵茶,干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。

怎么品红茶

红茶的品鉴:

1、手抓:要验明优质红茶的正身,首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。

2、眼观:随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。

3、鼻嗅:即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其它异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

4、口尝:当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。

注意事项:

通过这四步来鉴别红茶的品质,能够在一定程度上帮助消费者买到更好的茶叶。由于不同的红茶种类有着不同的特征以及色泽,所以也不可一概而论,应该具体产品具体分析。

红茶的功效:

1、强健骨骼:红茶品性温和,味道醇厚,富含微量钾等元素,可以增强心脏血液循环,减少体内消耗的钙。红茶里面含有锰,常喝红茶可以强健骨骼。

2、防治心脏病和中风:红茶里面有类黄酮类化合物,可以预防和治疗心脏病和中风。

3、常喝红茶还可以增进食欲,帮助消化。

4、喝红茶口里会有一股香气,可以消除口臭,预防蛀牙。

5、红茶还有超强的抗菌能力,平时用红茶漱口,可以预防病毒性感冒,还可以预防一部分食物中毒。