印度三大红茶有什么不同吗？-茶礼仪网

柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事，印度也有类似的说法，但最大的不同在于他们把茶放在了第一位。大多数的印度人早餐要在十点以后才吃，早上起床可以不洗脸不漱口，一杯红茶加奶是一睁开眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间，频繁准确地让人不带表都不会误事。

相比起中国，印度生产茶叶的历史并不长。可是到了今天，印度成了全世界最大的茶叶生产国家之一，年产量超过920000吨。

印度拥有许多世界主要茶叶产区，其中，最著名的就是Darieeling(大吉岭)和Assam(阿萨姆)。阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一，印度茶叶的80%产自阿萨姆地区。而大吉岭则是世界上最好的红茶产地，占印度红茶总产量的2%。

大吉岭：大吉岭茶生长在喜马拉雅山脚下海拔750米到2000米的地方，在全世界最为著名，被很多人认为是最好的，因此被称之为“红茶中的香槟”。顶尖的大吉岭茶价位非常高，一方面是因为他们上乘的质量，另一方面是因为他们的采摘期非常严格：

初摘：2月底到3月中。春天是生的季节，万物复苏，寒冷过后，茶树上长出了新的嫩芽，比较脆弱，叶呈灰绿色，汁呈半透明色，温和淡涩的清香，其“初茶”的特点在于植物的花香和冲泡时有显著的淡黄绿色，故价格也最为昂贵。

次摘：3月到6月。全世界的“夏茶”产于3月，次摘味美多汁，其茶叶特点是绿松右色的诱人外观，略显紫色的花，触摸时微微发亮的芽尖，冲泡后的茶叶颜色生动，特点是成熟醇香的口感，此间的茶以“麝香葡萄”而著称。这期间的茶有饱满的叶身，冲泡时醇香，颜色呈明亮的红铜色或有些略显紫色。

雨花茶：7月到9月。“雨花茶”叶片肥大，颜色杂合，味浓色深，冲泡后，在雨季采摘，因此吸收了很多水分。

秋茶：10月到11月。10月和11月为“秋收”，因此成就此茶显著的特点，茶汤清淡可口，银色的微光和古铜色的汤色，秋茶有其独特的特质，喝起来与春摘茶和夏摘茶有所不同，冲泡的茶汤色泽呈黄铜色，清新芳香。

大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大。需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。标准的大吉岭茶园多半分布在倾斜的半山坡上，以能够充分接受阳光和雨水的滋润与照拂。尤其海拔越高的茶园，等级与价格也相对往上攀升。大吉岭茶独具清新优雅之风韵。她拥有着一种特殊而迷人的雍容高贵的气质。随着春摘、秋摘、夏摘，以及海拔与各茶园、各年份的差异，各自散发出极精致细腻且不同层次的花香、果香、草香……，变化多端，耐人寻味。这也使得世界上众多的红茶爱好者对大吉岭茶痴迷若狂。

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昭平红茶全国评比获佳绩

昭平讯日前,中国茶叶学会公布第十一届“中茶杯”全国名优茶评比活动(第一阶段)结果,昭平县天成生态农业有限公司选送的“天成牌寿红红茶”喜获第十一届“中茶杯”全国名优茶评比红茶类特等奖,进一步打响了昭平茶的品牌。

近年来,昭平一直致力于加快茶叶产业化步伐,做大做强茶叶经济,先后出台了一系列的政策和文件,走标准化、规模化、产业化发展路子,全力以赴建基地、提质量、扶龙头、树品牌、拓市场,促进了茶产业的快速发展。目前,该县茶园面积达到19万亩,全县现有茶叶加工企业100多家,直接从事茶叶产业人数约10万人,上半年全县生产干茶产量达4500吨,同比增长7.14%；茶叶产值达5.57亿元,同比增长14.6%。

据了解,“中茶杯”全国名优茶评比创办于1994年,是当前全国规模最大的顶级名优茶评比赛事。作为我国茶界历史最悠久、规模最大的评比品牌,“中茶杯”全国名优茶评比不仅为企业搭建起培育品牌,提高市场竞争力的平台,还站在消费者的角度上为其把关茶叶质量鉴别茶叶品质,引导名优茶生产的发展方向。规范的评比程序,公平、公正、公开的评比原则使得“中茶杯”全国名优茶评比得到了全社会的认可和广泛关注。(刘飞)

薄荷红茶制作方法介绍

薄荷有一种奇怪的味道，相信有不少人还是不喜欢，薄荷是清凉的，可以做菜煮汤，那制作薄荷红茶会有什么功效呢？今天学习制作薄荷红茶。

薄荷红茶：

薄荷红茶是以冰红茶为基础，添加绵密的鲜奶以丰富口感，最后淋上清凉碧绿的薄荷糖浆，让它慢慢留下，均匀地深入红茶当中，并沉淀至杯底，那口感和视觉效果真叫人回味无穷。

薄荷红茶制作方法：

主料：薄荷4克，红茶茶叶5克

调料：白砂糖3克

做法：

1、先将薄荷叶去杂物，去除老、黄叶，清水洗净，控干，备用。

2、把茶壶用清水洗净，将茶叶倒入茶壶内，加入刚煮沸的开水，把壶内的茶水倒掉，加入薄荷叶，倒入沸开水，稍泡几分钟。

3、在茶壶内加白糖适量，不时饮服。

冲泡方法：

薄荷红茶冲泡方法很简单，只需要一杯冷热皆宜的开水即可，冲泡薄荷红茶，可掺进其它的花草，茶味道更为特别，别忘了加点儿蜂蜜。

薄荷红茶功效：

薄荷红茶清甜可口，夏天饮用可辛凉解渴，有提神的功效。

饮用薄荷红茶注意事项：

薄荷茶具有提神的功效，主要是因为薄荷有疏风散热喝辟秽解毒的作用，所以刚生完宝宝的妈妈不宜饮用。

除了薄荷之外，也可用桂花、玫瑰等与红茶搭配，同时也是一样根据每个人不同的口味来添加蜂蜜或者糖。

虽然薄荷有奇怪的味道，按自己喜欢的泡吧！

对冲体验：茶艺师眼中的中茶紫茗红茶

提到茶艺，人们常会联想到典雅质朴的茶艺师。茶艺师的气质与茶一样宁静和芬芳。或许描绘茶艺师不能简简单单的用“漂亮”来形容，茶艺师的超凡脱俗，充满了茶的仙气和山野的韵味。今天，我们得以采访一位美女茶艺师，虽然年轻，但对茶已渐生感情。她叫李钍，昆明中茶专营店店员，因为爱茶转入茶行业。同款不同年份的中茶紫茗红茶，在她的对比冲泡之下，会给我们带来怎样的品茗体验呢？

关于茶叶外形

眼前的李钍，温婉大方，轻声细语。她从茶盒中取出茶叶，放入茶荷。李钍说，两个年份的红茶皆色泽乌润，尚显金毫，但相对来而言，因为2016年份的中茶紫茗选料级别更高，所以条索更加紧直呈“针形”，从外形上看着也令人更为舒服。

关于水温

李钍轻盈熟练地取了6g的紫茗红茶，经过洗茶之后，将沸水冲入玻璃杯中，又将玻璃杯中的沸水倒入另一个玻璃杯，两者来回倒水，如此反复，并不时用其掌心轻捂杯口。她说，对于红茶，冲泡之前可通过“摇香”，即将红茶放入盖碗轻摇来闻香；冲泡此红茶，宜用85℃的温水最佳，水温的控制，完全要靠泡茶之人的经验。说话间，她拿起调整好的温水，开始冲泡。

关于汤色

水过汤成，迅速出汤。李钍注视着眼前的公道杯说，两款茶叶的汤色都达到了红茶汤色具有的清澈透亮，相比而言，2014年份的偏橙黄，2016年份的金黄透亮，清澈。

关于口感和口感

袖手拿杯，轻抿一口，李钍认为两款茶叶都“滋味鲜爽，口感甜润”。2014年份的茶气更足，稍微烈了一些；而通过选用更高级别的茶菁和配方的提升改良，2016年份较为较温和，更贴近野生红茶的口感。

关于香气

品过滋味，轻闻茶杯。李钍说，两款茶叶都是花果香透蜜香，杯底留香，但是2016年份的茶菁级别更高，所以留香也更为持久。

关于叶底

十泡有余，李钍观察了下叶底，认为两款茶叶都叶底尚红匀亮，只不过从外观而言，2016年份选用了更高级别的茶箐，所以舒展开的叶底也让人看着更为舒服。

经过一下午的泡茶，品茗，李钍依然保持着一份茶艺师特有的优雅气质，手法稳定，腰板笔直，稍显忙碌之余一直保有一丝淡雅。其实每个人对茶都有自己的感悟，甚至同一款茶在不同场合下都有稍许差异，但茶给人带来的愉悦总是那般相似，不急不躁，优闲自得。在李钍看来，今天体验的两款不同年份的紫茗红茶，各有优缺，各有特点。

本文标题：印度三大红茶有什么不同吗？

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