红茶知识：金骏眉的功效与作用是怎样-茶礼仪网

金骏眉的功效与作用是怎样?红茶的种类繁多，不仅工夫红茶、小种红茶和红碎茶，但是要论起红茶中的等级最高的，小编在这里推荐金骏眉，就是因为其中的金代表着等级，是一种身份的象征，金骏眉是正山小种茶的顶级品种，所以相对来说金骏眉价格也就会略高一些。金骏眉冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”，而起形状又像眉毛，加上产地期望新作能够如骏马奔腾，所以，有骏。得名有次而来。而且经常喝金骏眉红茶也是有很多好处的，具体金骏眉的功效与作用如下：

红茶知识：金骏眉的功效与作用是怎样

1、利尿:金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤.利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

2、抑制动脉硬化:金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用.所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

3、强心解痉:

金骏眉的功效与作用是怎样?金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

金骏眉的功效与作用之后，需要提醒各位，金骏眉价格较贵，且喝且珍惜，但是喝多了也是有副作用的，比如说会导致上火等情况出现。

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绿茶和红茶的功效区别和食用禁忌

首先要明确一点，尽管红茶和绿茶有较大区别，但是茶叶都有共同的保健功能，两种茶类基本上都会具有。两个先对相比较来说，会有一些不同的特点和强项。

红茶和绿茶属于不同类型的茶类，从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调;而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。

绿茶的加工分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

绿茶和红茶有什么区别

红茶与绿茶最大的不同，是发酵和不发酵。不发酵，能够促氧化反应的酶的活性就被钝化了，茶叶里的茶多酚等物质含量较高，保存的天然成分更多，这是绿茶功效特色的基础。红茶发酵，茶叶里的一部分茶多酚转化成了茶黄色和茶红素，形成红茶自身的红汤红叶和醇和口感，并组成它的功效特色。

对于绿茶和红茶的减肥效果来说，红茶明显要比绿茶好，尤其喝红茶减肥，适宜在运动前和白天饮用，因为红茶中的咖啡能够迅速的促进脂肪的分解，效果也比较明显。

绿茶的品质特性

绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

绿茶的功效

绿茶具有抗病毒、防治心血管疾病、抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目、降脂等一系列茶叶特有的功效作用。同时，绿茶在抗氧化、抗辐射、降血压、抑菌消炎方面的作用突出。在所有茶类中，绿茶的茶多酚含量是相对突出的，这让绿茶具有很强的抗氧化和消除自由基的作用，从而防衰老。茶多酚又是一种广谱天然抑菌剂，预防口腔疾病的作用比较强，还对现代疾病，如辐射并心脑血管并癌症等疾病，有一定的药理功效。绿茶还有较强的抗艾滋病病毒的保健功效。

红茶的功效

红茶在加工过程中发生了,以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶具有抗氧化、抗癌和抗心血管疾病等诸多茶叶共同的功效作用。其次，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶在养胃护胃、预防肠胃道疾病方面有较为突出的作用。这一点与绿茶不同。绿茶因为茶多酚含量高，这东西具有收敛性，因为刺激胃。红茶则不然，茶多酚被氧化，含量较少，刺激小。经常喝红茶，并在茶中加一些牛奶或糖，能够起到消炎和养胃作用。再次，红茶中有丰富的蛋白质和糖类，能够御寒、蓄养阳气。最后，红茶还能够在一定程度上起到保护骨骼健康、预防骨质疏松症。

中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶和绿茶的制作工艺

加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。而绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。

绿茶跟红茶的茶汤区别

红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。

　绿茶和红茶的适用人群

1、适合喝绿茶的人群：适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

2、适合喝红茶的人群：老年人、虚寒体质者，应喝红茶。适合胃寒和胃虚的人群饮用。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

绿茶和红茶的禁忌人群

寒凉性体质的人或虚寒、内寒、胃寒疾病患者，少饮或不饮绿茶;患有胃溃疡、慢性胃炎等消化道疾病的患者也要少饮绿茶;患有肠炎、痢疾等消化道疾病的患者可以饮用绿茶。

红茶性温，但容易导致上火。属于温热型体质的人或者患有虚热、内火、炎症性病变等不宜饮用红茶。

红茶吧-浅谈建盏与茶文化

提示把茶叶红茶吧-浅谈建盏与茶文化

浅谈建盏与茶文化 “建盏是干什么的？建盏不就是为茶而生的嘛”。高级茶艺师刘琴如是说。

中国是茶的故乡，更是瓷的国度。茶文化和瓷文化相互辉映、不可分割的唯一代表物无非就是建盏。

建盏始于名窑林立的宋代，产于福建建阳。分绀黑、兔毫、油滴、鹧鸪斑（纹）、曜变等，属自然的窑变纹饰，故有唯一性。建盏又称天目盏，源于日本镰仓幕府时代（1192—1333年）。日本僧侣来到我国浙江天目山径山寺学佛，回国时带回一批建窑烧制的黑釉茶盏，他们把这批茶盏称为“天目”。此后“天目”一次逐渐演变为黑釉茶盏的代称，随着日本茶道的传播和发展，建盏也越来越受到日本各界的喜好和珍爱。在日本有三件称为“曜变天目”的建盏被其奉之为“国宝”，价值连城。

为什么建盏会如此珍贵，这就不得不说红茶吧宋代的点茶、斗茶文化了。

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我国的饮茶习俗在唐代中期已蔚然成风，并开启品饮艺术的先河，但饮茶的方式主要是煮茶法，先烧水煮茶，然后将煮好的茶用瓢向茶盏分茶。饮茶时要将鲜白的茶沫，咸香的茶汤和柔嫩的茶末一起喝下去。到了宋代，饮茶方式改成了点茶法，其比煮茶更讲究。宋代的点茶用的也是团饼茶，先将茶饼碾碎成粉末，再用茶罗筛过，茶粉越细越好。接着候汤（烧水），用沸水冲洗盏后，将适量的茶粉放入茶盏，先少倒点开水，将茶粉调匀，称调膏。再从四边注入沸水点茶，边注水边用茶筅击拂成悬浮液，汤花色白，在盏边无水痕为佳品。然后将有茶末的茶汤一起喝下。

用点茶的方法来比赛茶和茶汤的质量，称为“斗茶”，又称为“茗战”。钟情书画、茶道的艺术皇帝宋徽宗赵佶在他的《大观茶论》中写道：“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之”。关于斗茶的标准，蔡襄在《茶录》中是这样表述过：“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳，建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰“相去一水两水”。也就是说先看汤色以纯白如乳为上，其次看茶汤，茶汤的表面泛起的“汤花”，能较长时间凝住茶盏内壁不动为胜，俗称“咬盏”，汤花散退较快，先出现水痕的为负，俗称“云脚涣散”。水痕出现的地方在茶盏内壁与茶汤相接处。宋代茗战以三战二胜决出胜负。

斗茶用的茶盏，宋徽宗认为：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也，底必差深而微宽，底深则茶亦立而易于取乳。宽则运筅旋彻不得击拂，然须度茶之多少，用盏之大小。盏高茶少则掩蔽茶色。茶多盏少则受汤不尽，盏惟热则茶发立而耐久。”毫无疑问，当时最好的茶盏就是兔毫建盏了。为此蔡襄在《茶录》中就直言不讳的说：“建安所造者绀黑、纹如兔毫，其坯微厚，爔之久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”建盏口大底小，其黑釉能衬出茶汤之色，且可清楚看出“咬盏”及“水痕”的情况。所以在当时受到了上至皇帝将相、达官贵人、文人雅士下至市井平民、浮君山黄茶浪哥儿的广泛青睐。

斗茶不仅仅是决出茶的品质优劣，实质上是一种追求精神愉悦的艺术茶事活动。在斗茶不断向更高境界推进过程中，茶叶、茶具的品质也需不断提高，才能适应需求。当斗茶风靡朝野达到登封造极之时，必须是有极高艺术品位的茶盏才能与茶家的审美心境契合。所以建盏的发展与斗茶息息相关且相辅相成。

建盏采用手工拉坯，舒展自然，毫无造作之态，坯胎含铁量较高，质地厚重，称为“铁胎”。使整个器物墩厚而富有安定感。黑釉的单纯与窑变的纷繁形成对比，其背后蕴藏的是一种和谐自然、朴素玄妙的审美情趣，是雅与俗、巧与拙双重艺术性的成功表现。建盏这种简素古朴之美与生俱来就和禅意的境界有着一种天生的默契。

建盏和茶在宋代的文人生活里一日不可缺，在许多的诗词作品中都有描述。

宋徽宗在他的《宫词》中赞曰：“兔毫连盏烹之液，能解红颜入醉乡。”

北宋名臣蔡襄《北苑十咏-试茶》中咏道：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮，雾冻作成花，云闲未垂缕。”

苏东坡《宋南屏谦师》诗曰；“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手，忽惊午盏兔毫斑，打作春翁鹅儿酒。”

陆游《闲中》诗中赞道；“活眼砚凹宣黑色，长毫瓯小聚香茗。”

北宋范仲淹《和章岷从事斗茶歌》一诗曰；“金黄碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起，斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮，斗茶香兮薄兰芷。”

黄庭坚与诗友品茗斗茶中，即席赋诗曰；“兔毫金丝宝碗，松风蟹眼新汤。”还在另一首诗中《和答梅子明王扬休点密云龙》“建安瓮碗鹧鸪斑，谷帘水与月共色。’

著名诗人杨万里在《陈蹇叔郎中出闽别送新茶》诗中写道：“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作鸿。不待清风生两液，清风先向舌端生。”

另外，日本1511年出版的《君台观左右帐记》记载;“曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。”反映了建盏的珍贵绿茶妹完整版。

建盏在宋代黑茶适合什么样的人喝虽然盛极一时，但物极必反，元明之后，由于中国饮茶方式的改变和文化趣味的转向，建盏开始衰落，淡出国人的视野，还被称为“最不堪用之物”。究其原因是后人认为宋人品茗玩盏，听琴赏画，导致靖康之耻，把国家都给玩没了，所谓爱之深者必恨之切也。

近几年来，我国社会稳定，经济发展，人民生活水平日益提高。喜欢爱好茶文化的人也越来越多。古玩市场的兴起，建盏也从给鸡喂食的碗变成了收藏界把玩的新宠。由著名演员主持人王刚主持的《收藏天下》有一档关于茶文化和建盏的节目，里面的真品专家给的价格不菲。现在建盏的制作工艺属于非物质文化遗产，市场上新烧的建盏品相相当不错，受到了消费者的欢迎和认可。如果我们恢复了宋代的点茶技艺，在热爱茶文化的人当中加以推广，必定会给爱茶者带来感官与精神的双重愉悦。

让我们端起建盏品茶吧!从顺应自然的美器中悟出生活的艺术，是最惬意和浪漫的事!

喝红茶就要喝好的！百年古树凤庆云南红茶，懂茶的人都在喝

中国传统，柴米油盐酱醋茶，无论是在家和家人聚餐，还是外出走亲访友，都需要备好茶礼，大家吃好饭再泡上一壶茶，与亲朋同享，赏月饮茶，其乐融融节味浓。
中秋送长辈的礼品单里怎能少的了茶。
今天小伊给大家推荐主推的这款茶，它茶性温和，口感顺滑、醇香，男女老少都可以喝，特别适合秋冬饮用。
而且，对于女性来说，多喝红茶有美容养颜之效。

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红瑞徕滇红茶源于世界茶源——临沧凤庆。
澜沧江流域，阳光充足、高山峡谷，自3500万年以来，一直保留着优质的古茶树基因。
原生态无污染的生长环境里，每颗茶树经过自然的优胜劣汰，根系深达8米，每个细胞都满含土壤中的养分，营养物质尤为丰富（茶多酚、儿茶素、铜、锰微量元素含量高）。
小伊推荐的这一批红茶是清明节前开园第一批茶。
采自30年以上树龄的原生古茶树，不仅有野生古树滇红的各种特质，还是经历了整个冬天的头春茶，尤为珍贵。
茶汤入口甜润，内质成分极为丰富，汤体饱满，层次分明，回甘快而强烈，冲泡时除了蜜香之外，还有一股清新的“山野气”。
茶香特别温润饱满，是品上一口就会爱上的好茶。
中秋送长辈是再合适不过了。
这么好的茶叶，如果不会冲泡，岂不是暴殄天物。
如何冲泡古树红茶
可以使用盖碗冲泡古树红茶，
一般投茶量约在5克左右，
宜使用中性偏软的山泉水。
凤庆红茶属于大叶茶，
前面几道茶在冲泡时需快速出汤，
使用水温，约在85-90℃左右，侵泡时间10秒以内。
尽量避免热水直接冲注茶叶，
注水细柔轻缓，出汤时碗盖稍隙，
碗口倾斜85度，动作干脆到位。
野生茶树的茶叶中，
所含的果胶与蛋白质丰富，
约在五泡过后，便可逐渐增加注水的温度，以及浸泡的时间。
真正的好茶，能让身体有记忆。
一杯茶喝下去，背脊发热，微微打嗝，身心舒畅。