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普洱茶
花茶
其他茶茶一直都受到许多人的欢迎，因为茶是中国传承千年的文化传统，也是我国的待客之道，而红茶则是其中的一种。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，并且还具有强壮心脏的功能。那么你知道红茶的功效与作用到底有哪些吗?你知道红茶的冲泡方法吗?今天小编为大家介绍喝红茶的五种好处，快来看看吧。
1.利尿
红茶里面含有咖啡碱和芳香物质，能够增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并且抑制肾小管对水的再吸收，因此促成尿量增加。
如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。
细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益，民间也常用红茶涂抹伤口等。
3.提神消疲
医学实验发现，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐。
记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。
4.生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，能刺激唾液分泌，滋润口腔;
而咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温，也刺激肾脏以促进热量的排放，维持体内的生理平衡。
5.解毒
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
红茶的冲泡方法
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸
因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大
一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量
冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶
水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。
例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中
茶杯虽有各种不同的造型，但一般情况下，都是属于底比较浅而杯口比较宽的，因为这样不仅可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香的同时，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶
若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。
而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
自制4款水果红茶滋养身心
一、金橘红茶—最养生
新鲜金黄的金橘开口去蒂放入红茶，红茶的好味不变然后加上金橘的清香，二者好似早已商量好，默契的香味融合得恰好，闻上去怡人醒脑，红茶性温，去寒暖胃，金橘去火，二者搭配无疑可作为养生的妙方。
做法：
1. 金橘8颗，洗净，去蒂，开口削成十字花状待用。
2. 玫瑰作为辅料几颗就够，草莓丁和猕猴桃丁放少许即可。
二、混合水果茶—最俏皮
丰富的水果让春天的感觉一下子更亲近了，各种水果丁巧妙地大集合，酸甜味中和在一起透出调皮的混合清香。
随心情随时令搭配不同的水果，还可以搭配不寻常的南瓜饼或者麻团之类小食，还有记得最后选一个俏皮的杯子啊。
做法：
1. 把时令新鲜的水果，猕猴桃、苹果、梨、草莓等切丁。
2. 沏好一杯红茶备用。
3. 把水果丁统统放进水杯，然后倒上泡好的红茶。
三、柠檬红茶—最经典
这是最保守也是最经典的水果红茶的搭配，柠檬与红茶的香好像天生就很融合，加入蜂蜜或是冰糖，让柠檬酸彻底软化。只要一小壶，搭配不错的曲奇，然后就可以轻松度过一个惬意的下午。
做法：
1. 新鲜柠檬切片。
2. 把柠檬片、红茶包放入杯中，倒入沸水冲泡即可。
3. 如果加入少量蜂蜜，可以等待茶温冷却后再加，如果加入冰糖就可以和红茶一起冲泡。
四、草莓蜂蜜红茶—最窈窕
红红的草莓加上蜂蜜红茶，简单的果香融入了浓厚的口感，就像一个窈窕淑女，加入柠檬的酸使得浓郁的香甜少了几分黏腻，无论是谁坐在它的面前都会轻轻咽下一口然后满口回甘。
做法：
将新鲜的草莓洗净切半， 新鲜柠檬切片。
2. 红茶包、草莓和柠檬放入杯中然后倒入沸水冲泡即可。
通过上文小编的介绍你知道红茶的功效与作用了吗？你知道喝红茶有哪五种好处了吗？你学会怎么冲泡红茶了吗？其实红茶有这么多的保健功效，大家在平时的时候可以自己学着去自制红茶，不仅可以品尝到它的清香，对我们的身体还有好处，何乐而不为呢？
慢工出细活金骏眉红茶的制作工艺
我们知道，金骏眉作为茶中贵族，是红茶中最名贵的品种之一。金骏眉这么名贵，也源于金骏眉的制作全程都是由制茶师傅手工制作。一斤的金骏眉需要上万颗新鲜的芽尖。而这种芽尖智能采自武夷山自然保护区内。然后再经过以下列复杂、精细的工艺制作而成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。其复杂的制作工艺也体现了金骏眉珍贵的价值。
将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌情翻动2-3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合，它的主要作用：一是散发叶面水分和叶温，使茶青“转活”保持新鲜度;二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的方法。凉青的适度是：嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分。金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动 ，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。1摇青时间：通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软(“活来死去”)，谷称为“消青”，这达到“绿叶红镶边”。
金骏眉茶青在室内静置与搅拌，直至草(嗅)菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中后，即可准备杀青(或称为炒青)杀青的目的，就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。同时也因杀青时叶中水分的大量蒸散，使叶质变柔软，以利于揉捻成型及干 燥的处理。粗青的时间必须控制得恰好，茶青要炒透，起锅太早，茶青未熟透，则成茶将带有草青味 ，炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦味，任由怎么泡，也无法除去。
然后还要经过几分钟的不断揉捻，直到出现叶片卷成条索的效果。然后挤出茶叶的汁，使汁水能够沾附在茶叶的表面，这样金骏眉红茶的茶汤就会变浓。在揉捻的时候，有许多原则需要掌握，通常情况下有经验的做茶师傅才能制作出合格的金骏眉。看到这里，想必大家都为金骏眉极为复杂和细致的制作工艺所惊呆，慢工才能出细活。金骏眉被誉为红茶之极是及其合理的选择。
多喝红茶可舒缓压力
红茶具有减轻压力的作用。皮质醇是一种与压力增大相关的激素，通过降低其在体内的含量，就能降低精神压力。喝红茶能减少体内的这种物质。
压力大，似乎成了现代人的口头禅。不少人把吃当作缓解压力的出口，可暴饮暴食之后却觉得越吃越难受。其实，你知道吗？科学研究发现，香气怡人的一杯红茶对舒缓压力也有很大的帮助。
据美国“生活黑客”网报道，最近英国一项研究显示，红茶具有减轻压力的作用。研究中，每天喝4杯红茶的人，在6周后，体内皮质醇的水平有了显着的下降。皮质醇是一种与压力增大相关的激素，通过降低其在体内的含量，就能降低精神压力。另外，因为红茶经过发酵，不像绿茶饮用过量可能会对健康带来损害。专家建议，喝红茶最好不要加奶加糖，如果想要试试新鲜风味，加点柠檬是不错的选择。
世界知名的四大红茶是哪四种茶
茶据说是神农氏发现的，早在唐朝时期，民间就已经盛行饮茶了。我们都知道，英国人喝的下午茶基本都是以红茶为主。那么你们知道世界的四大红茶是哪四种茶吗？本期的红茶文化，为你解析。
1、祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
2、阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
3、大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
4、锡兰高地红茶，以乌沃茶最着名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月-次年2月），不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5-8月）西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
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