文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>世界的三大红茶

世界的三大红茶

2019-06-26 访问量: 15 茶礼仪网
祁门红茶Keemun中国

祁门红茶,简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台,至东,黟县及贵池等县也有少量生产,主要出口英国,荷兰,德国,日本,俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。

乌巴Uva斯里兰卡

锡兰高地红茶以乌沃茶最著名,产于斯里兰卡山岳地带的东侧,是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量(11月~次年2月),不利茶园生产,所以以7~9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季(5—8月)西南季风送雨的影响,所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收获的最佳。

大吉岭红茶Darjeeling印度

大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份,三四月的一号茶多为青绿色的OP,二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香,口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶,冰茶及各种花茶

有用+10
分享

金骏眉红茶为何容易陈化变质

金骏眉是我国顶级红茶的代表,风味鲜爽醇厚,品质清新自然,金骏眉红茶属于半发酵茶,因此如果贮藏不当,在短期内就会发生质变,失去武夷山金骏眉红茶应有的风味及保健功能。下文就为您介绍金骏眉红茶变质的原因、影响因素以及如何采取相应的贮存措施。

金骏眉红茶具有较强的氧化性以及吸湿性和吸附性的特点是因为金骏眉红茶茶叶质地疏松、孔隙率高、内含化学成分复杂,因此金骏眉红茶极易受到周围环境因素的影响。

金骏眉红茶易氧化

金骏眉红茶茶叶中所含化学物质十分丰富,若长期放置于空气中。金骏眉红茶中的某些化学成分在空气中氧气的作用下,会发生化学反应,使相当部分可 溶性物质变成难溶于水的物质,从而使武夷山金骏眉红茶的色泽变次,汤色浑浊,口感变差,品饮价值降低。因此,在无氧条件下,有利于武夷山金骏眉红茶的贮 藏。

金骏眉红茶忌高温

正金骏眉红茶茶叶中所含化学物质十分丰富,其中某些化学分子会随着温度的升高而越来越活跃,金骏眉红茶品质变劣的速度还随温度的升高而加快。当 温度平均值升高10°C,武夷山金骏眉红茶色泽褐变的速度就会增加3—-5倍。因此,将武夷山金骏眉红茶储存在0°C以下的环境中,能较好地抑制武夷山金 骏眉红茶的氧化和品质的劣变。

秋冬季来临红茶最适合怕冷的人喝

  对于比较怕冷的人来说,冬季是很难熬的,因为浑身冰凉,穿多少都不觉得暖和,好在红茶有驱寒功效,冬季喝红茶可抗寒

  中医有个概念叫阳虚,有一种体质就跟它有关,最突出的表现就是怕冷。这种体质的人,夏天好过,冬天难过,每到冬天特别怕冷,手脚冰凉,从来不敢喝凉水或者吃冷的东西,冰糕什么的只要一进肚,就会胃痛。这是虚寒体质,体内寒气太盛,伤及脾胃所致,好在冬季喝红茶可抗寒。

  形成这种体质的主要机理是元阳不足,这种体质有先天,也有后天因素。先天无法改变,后天主要是生活习惯,喜欢吃冰糕,或者生冷的瓜果(如梨、广柑、西瓜等)。现在有些女孩认为吃黄瓜美容,其实这样做非常不对,黄瓜本是寒凉之物,吃太多会导致肾虚。在此,奉劝那些爱美的女孩,千万不要为了片面地追求维生素 C而进食太多的寒凉食物,还是要多吃些中性的温补食物。

  如果一个人面色苍白,而且白中带青,缺少血色的话,这人多半有阳虚的症状,不但脸色惨白,而且舌苔颜色也是惨淡的白,加上过于胖、舌边还会有成排的齿印。夏天还好过,冬天尤其难受,手脚冰凉,人总是喜欢蜷缩着,而且晚上睡觉也不踏实,一宿能起夜三四次,小便又跟水似的清透无色,并没喝多少水,尿却不少。另外,偏食冷食的人总是给人一种冷冰冰的感觉,不爱搭理人、冷漠、看上去没什么欲望似的,也是阳虚的缘故。

  冬季喝红茶可抗寒,很多爱喝绿茶的北方男性也多半是这种体质,这与绿茶的寒性和水土不无关系。我们知道,绿茶为茶叶中最寒凉者,每年清明、谷雨之时,本适应南方湿热环境而生。而北方天气多干燥寒冷,一方水土养一方人,因此,北方人体内较少受湿邪侵犯,爱茶者又不分体质贪食茶味,导致体内寒上加寒,起初胃部疼痛不觉,久而久之,麻木不仁,寒邪长居体内,导致体质转变寒凉。

  因此,个人建议有饮茶习惯的阴虚怕冷体质者,戒饮绿茶、白茶、黄茶等性寒凉之茶,不损阳气为上;可以尝试改喝茶性转温的红茶,温补不伤胃,茶中加玫瑰饮用,温胃滋补,效果更佳。滇红、正山小种都是红茶中佼佼者,可以尝试饮用,冬季喝红茶可抗寒。

绿茶比红茶更有益心脏

经过茶叶专家的研究,每天饮用红茶的志愿者心脏抗氧化能力教其他的饮料更有效。红茶和绿茶是仅次于饮用水的第二种常见饮料。最近荷兰研究人员研究发现,喝茶(不管添加牛奶与否)可提高血液中抗氧化剂的总体水平。此前的研究发现,抗氧化剂有助于预防心脏病。

最近发表在《欧洲临床营养》杂志上的一份研究报告显示,茶中以黄酮类化合物形式存在的植物化合物质(绿茶中以儿茶酸为代表,红茶中以茶黄素为代表)是一种有效的抗氧化剂。

美国饮食协会的营养学家克里斯·罗斯恩布卢姆表示,研究人员正在努力发现食物中其它一些有益健康的物质属性。现在,除已知的纤维和维生素物质外,整个植物化学领域还是一个空白。茶中可能有很多有益的物质。

在符拉阿丁恩的安伊利弗尔营养中心工作的里安内·李内恩博士及其同事观察了21名自愿者喝茶所产生的效果。这些自愿者年龄介于 18至70岁之间,包括11名女性。他们都不吸烟。除研究开始前一夜有些忙乱外,其它时间这些自愿者的日常活动和饮食都保持正常。

实验中,每个自愿者连续六天每天都饮用三杯茶。试验用的茶分四种:绿茶、加全脂牛奶绿茶、红茶以及加全脂牛奶红茶。作为对照组,一部分自愿者饮用像矿泉水或加牛奶的矿泉水之类的安慰剂。自愿者饮用后,研究人员每30分钟提取一次血样,持续2小时。研究人员在每个间断测量一次血浆抗氧化剂的含量,目的是观察在饮用这些茶以后血浆抗氧化剂含量是否有所增加。

李内恩博士及其同事发现,不管添加牛奶与否,任何一种茶都可使抗氧化剂的水平显著增加,其中绿茶增加的幅度是红茶的1.5倍。特别地,绿茶使血浆儿茶酸显著增加,超过红茶五倍以上。就茶的饮用情况而言,美国人和欧洲人更经常地饮用红茶,而饮用绿茶在亚洲和中东一些国家更为普遍。