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红茶中的酸味是怎么回事？

2019-06-26 访问量: 16 茶礼仪网

在众多的茶种类中，红茶在人们的生活中占据着举足轻重的地位，常说喝得出红茶味，那么您们知道什么样的红茶味才是红茶味?为什么红茶有这样的味吗?在和红茶时，人们大多能何处一定的酸味来，红茶的酸味是怎么回事呢?

一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。

红茶中的酸味是怎么回事？

另外红茶放的时间太长红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。泡茶的时候水温的问题也是看红茶的细嫩程度，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。

其实相对其他茶种而言，红茶的涩不是那么突出。一般来说人的口味大致是相通的，回到本源，大概没有人会喜欢口味苦涩的。苦涩，是因为口腔表面的触角神经，遇到不良物而产生抵触抗拒，从而收敛。

(责编:梁春雨)

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正当红九曲红梅荣膺浙江“红茶王”

6月27日，在杭州和平国际会展中心举办的“2013中国茶业博览会”上，由杭州西湖区选送的“天香牌”九曲红梅茶不仅被评为本届博览会的金奖红茶，还在“浙茶杯”红茶拍卖会上，以13600元/公斤的全场最高竞拍价（也是拍卖封顶价）成交，成为本次拍卖会上的“红茶王”，这标志着近年来重新崛起的“九曲红梅”茶成为 “杭为茶都”的又一张金名片。图为茶艺师正在表演“九曲红梅”茶艺。

品质口感都不错的红茶有哪些

我们国家饮茶的历史是十分的悠久的，有很多类型的红茶在古代都是被皇帝给钦点成贡茶的，可能大家对于红茶并不是十分的了解，你们并不知道那些口感和品质都不错的红茶都有哪些。但是没关系，接下来这篇文章就是带你们去领略一下好的红茶的。

古树茶是生长在有“茶树自然博物馆”之称的千年的古茶林的，那里的雨水十分的丰富，土壤也很肥沃，是温和的亚热带的气候，再加上布朗族人的勤劳以及智慧，布朗人是将茶树给种在茂密的原始的森林中的，是巧妙地利用生物的多样性去防治茶树病的虫害的，通过落叶以及野果的自然的发酵，为茶树提供了十分丰润的肥料，并且是有效地抑制了杂草的滋生。在这些古茶树上，还是有一种奇特的珍宝的——“螃蟹脚”，这些生长环境使古树茶是成为内含物十分的丰富，可以喝的“化石”的。

古树红茶的外形是肥壮且重实，芽多是呈金黄色的;在冲泡后，香气是鲜纯且天然的，是显蜜的果香的;汤色是红橙且金黄的，是艳而不俗的，是清澈且明亮的;品啜，是鲜醇甘活且爽口的，是齿颊留香的。

对于小编个人来说是非常喜欢古树红茶的，尽管红茶的类型如此多，但是我还是偏爱古树红茶。你们可以从上文中了解到为何小编会如此偏爱古树红茶，如果你们对其也感兴趣的话，你们也是可以选择去进行一个古树红茶的品饮的。