红茶与拿铁健康新生活-茶礼仪网

红茶拿铁是英式下午茶比较常见的健康饮品，是用茶包泡好然后加奶混合冲兑而成，既有红茶的芬芳又有牛奶的醇厚。试想在温暖的阳光透过窗棂洒满整个阳台，泡上一杯红茶拿铁，是多么健康和惬意的生活啊。

红茶与拿铁健康新生活

红茶是茶叶经过发酵烘制而成的，品性温和，味道醇厚，除含有水溶性维生素外，还富含微量元素，具有增强心脏血液循环的作用，红茶还可预防感冒，有助快速恢复。

对于牛奶中含有丰富的蛋白质和钙已经是所熟知的了，牛奶中所含的酪氨酸能够促血清素的增长，多喝牛奶还有助于保持好心情。牛奶中含有一定量的锌，锌可以预防小儿偏食，促进生殖系统发育，同时锌也对前列液和精液的组成有很大帮助，维持男性性功能有重要作用。牛奶中还含有卵磷脂，具有提高记忆力，预防老年痴呆的作用。

将鲜牛奶与红茶混合，按4：1的比例就能制成了一杯味道醇厚浓郁的红茶拿铁。红茶拿铁不仅味道香醇，还包含了红茶与牛奶的营养价值，价值非常高。

除了和牛奶搭档成红茶拿铁，红茶还可以广泛的应用于多种健康饮品，女性常喝的红茶还可以和柠檬，水果，花草药及其各式香料结合，搭配出神秘美味的健康饮品，可以促进代谢脂肪，维持正常生理机能。严寒冬日，如来杯生姜红茶，在冲兑一些拿铁，增加淡淡的香甜，既暖胃又驱寒。红茶拿铁，发挥你的想象和创造力就可以再家享受惬意的英式早茶。

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中国红茶的功效你了解吗？

　　中国人对于红茶和有着特殊的感情，红茶不但口感醇厚而且其保健价值也是相当的好。在日常生活中如果长期喝红茶的话那么对于我们的身体是非常有帮助的，那么中国红茶的功效有哪些呢?小编总结了中国红茶的常见功效，希望能够帮助大家多了解这方面的内容。

　　中国红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

中国红茶

　　中国红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分.其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素类占干物质含量的9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质，其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时，茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分，红茶表现出很好的生理活性。

　　红茶有着杀菌消炎、降血糖等功效，难怪红茶这么受欢迎。中国红茶的有着如此强大的功效，大家为何不积极选购呢?当然如果想让红茶的功效发挥出来，大家一定要坚持喝哦!千万不要喝一次就指望其发挥功效哦!长期喝的话一定会给人带来一定的好处。

正山小种红茶的制作工艺技术

　　正山小种红茶是世界红茶的始祖，正山小种红茶在16世纪末、17世纪初出现。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存最早的记录。是17世纪英国皇家用茶，曾风靡欧洲上流社会，盛行欧洲的“下午茶”就是由它诱发的。正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。

　　正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。成茶品质特别优异。它地处武夷原始森林中，是一款真正的无污染的野生茶。

　　正山小种红茶的制作工艺技术：初制技术分为采摘茶箐—萎凋—揉捻—发酵—复揉—熏焙—复火—毛茶等过程。

　　1.萎凋：小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的烘干楼进行。烘干楼共有三层，二、三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青；最底层用于熏焙经复揉过的茶坯，它通过底层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松柴明火时，其热气进入底层，在焙干茶坯时，利用其余热使二三楼的茶青加温而萎凋。日光萎凋是在晴天的室外进行。其方法是在空地上铺上竹席，将鲜叶均匀撤在青席上，在阳光作用下萎凋。

　　2.揉捻：茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现改用揉茶机进行。

　　3.发酵：小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧，上盖湿布。茶坯在酶作用下发酵，经过一定时间后茶坯呈红褐色，并带有清香味，即可取出。

　　4.复揉：经发酵后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩。

　　5.熏焙：将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶膛烧松柴明火，让热气导入“青楼”底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。

　　6.复火：烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片，粗老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。

　　再经精制加工后才能成为商品茶，经上工序的茶叶只能叫初制毛茶。其精制工艺分为：（1）、定级分堆—（2）、毛茶大堆—（3）、走水焙—（4）、筛分—（5）、风选—（6）、拣剔—（7）、复焙—（8）、熏焙—（9）、匀堆—（10）、成品茶。

　　经第八点复熏焙是正山小种“松烟香”最后一道熏制工序。

　　成品的烟正山小种红茶要求更加浓醇持久的松香味(桂圆干香味)，因此在最后干燥烘焙过程中要增加松香熏工序。现在外地加工松香纯用松枝熏的并不多，因成本太高。

　　经复熏焙的正山小种红茶有一般浓醇的松香味(桂圆干味)，外形条索乌黑油润。正山小种红茶冲泡出来的茶汤色如红葡萄酒，有明显的桂圆香，滋味极其甘醇，这是其它地方所产红茶所没有的。这种香不但是闻着香，冲泡前两泡也会有香，不过这种香不能过，你能明显体会到这香气被你吞入喉中，即使是茶汤凉了，这种香在入喉时还在。

　　现在多数的是闻着有松烟香，喝着没不那么香。松烟香自然地成了正山小种红茶的品种香，也就是说没有松烟香也就不是正山小种红茶了。