白琳工夫红茶保存方面要注意些细节-茶礼仪网

   白琳工夫产于福鼎市中部的白琳镇。白琳工夫红茶经过两兴两衰的阶段。白琳工夫红茶以其独特的外形及其幽静富雅馥郁的香气以及浓扑淳厚的滋味，被还内外茶叶大师誉为秀丽皇后。在好的茶叶也需要其保存的方式。白琳工夫红茶在保存方面上需要注意些细节。

   白琳工夫红茶在贮存的过程中难免会存在一些客观因素。储存的重点在于防压、防潮、防异味等因素。只要避免这些因素便可以延长茶叶的保质期。

   储存茶叶的罐子最好选择以锡罐为佳。如果选择透明的罐子即使密封性再好也不会提高保质期的。因为在储存过程中还需要避光的原则。需要注意的是一个装满茶叶的罐子其保质期肯定比只装半罐的茶叶保质期要的长。

有用+10

赏

利川农民科学种茶打造红茶名优品牌

湖北省恩施州利川市是传统茶叶主产区。近年来，利川市指导茶农科学种植，不仅帮助茶农走上致富之路，也打造出了利川红茶的品牌。

利川市副市长杨振宇介绍，在茶叶的生产季节，技术人员会下乡进行指导，在具体的技术环节，当地通过每亩减少茶叶种植株数、增加通风道，太阳能杀虫灯等物理手段降低病虫害发生，同时，实行统防统治，加强茶园的科学管理。今年，当地还出台新举措，要求每个茶叶企业联系4个村庄，保证茶叶生产的标准化、科学化。赵龙江

红茶的瀹茶茶艺-功夫茶艺和调饮茶艺

红茶为全发酵茶，瀹红茶的茶艺分为功夫茶艺和调饮茶艺。

准备茶事：
其一，布饰。整理衣着(要求整洁大方)，净手(洗干净手，不要涂抹化妆品)。
其二，备具。茶盘、茶船、茶叶罐、随手泡(煮水器)、茶荷、茶艺组(茶匙、茶夹、茶针、茶则、茶斗、箸匙筒)、茶巾、水盂、滤网、紫砂壶、茶盏(白瓷盏或玻璃盏均可)、公道杯、盖托。
其三，备水。选择优质矿泉水和纯净水(以矿泉水为好)。冲泡红茶水温要求在95~100℃。因茶的细嫩程度适当调节水温高低。

示茶艺：
以滇红为例：滇红属于工夫红茶。其条索紧结硕壮，金毫显露，以滇西凤庆、云县、昌宁等地所产为最佳。
第一道，置茶赏鉴。用茶匙从茶罐中取茶拨入茶荷之中，敬展滇红。请客人欣赏干茶外形和香气。
第二道，温壶暖盏。把紫砂壶放于茶盘中的茶船上，用沸水沐霖壶盏洁具，提高壶温以释茶性。
第三道，纳茶入壶。把紫砂壶盖放在盖托上；取茶斗置于紫砂壶口；从茶荷中拨茶4克入壶；盖壶盖摇香，用热壶的温度激发干茶香气并请客人赏鉴。
第四道，润泽醒茶。用95℃水低斟入壶没过茶即可，轻摇壶身倾出醒茶之水。闻开汤之香气。
第五道，悬壶高冲。把95℃水高冲入壶释出茶香，这一道称“ 玉泉催花”。
第六道，玉液出壶。冲水1分钟后出茶汤，低斟入公道杯，鉴赏汤色。茶汤红艳明亮，浪漫四溢。
第七道，分汤入盏。公道杯倾出茶汤依次入茶盏。
第八道，奉茶敬客。双手敬茶，与素心雅士、彼此畅适的良友共享佳茗。
第九道，品赏玉液。细观茶汤，汤面起金圈，璀璨耀眼，称之金汤。滇红茶汤充满地域香气，滋味醇厚，犹如陈年的红酒，令人爱不释盏。
第十道，谢客收具。品茗感悟，俗人多泛酒，谁解助茶香。企盼与朋友再享红茶的魅力。

红茶除清饮外，非常适合于调饮，用柠檬、玫瑰或牛奶等按比例调配成为鲜美别具风味的花色红茶，调饮茶在西方颇受推崇。
品赏红茶使人陶醉在浪漫的情怀中。尤其在秋天，窗外瑟瑟秋风，雅室内好友相聚，杯热气蒸腾浓醇的红茶犹如晶莹的宝石，与窗外红彤彤的枫叶遥相呼应，其美如置身画中，阻断了尘世喧嚣，这幽幽的茶香伴与好友的知心倾谈是多么惬意。红茶之所以是浪漫的符号，还在于红茶适合调饮，无论是柠檬红茶、玫瑰红茶，还是牛奶调茶或是香槟酒、白兰地酒调茶，给人浓情满满。对精于品茶的人来说，更喜爱原汁原味的红茶，祁红、滇红、宜红、宁红、川红、闽红，红红争艳，各有千秋。红茶茶汤醇厚，沉稳而富有内涵，较之绿茶，红茶滋味更深邃，就像人到中年，岁月的历练成就了对事业和生活的自如，少了稚气，多了成熟与稳重的魅力。

高档红茶成送礼宠儿

“这款4两装的金骏眉是不少人送礼的首选。”天福茗茶在广州开了四五十家的连锁分店，记者在棠下店里看着这款最近销量上涨一两成的金骏眉标价在4000元左右，促销员介绍说，新近所谓的红茶热在一定程度上也是由金骏眉带领的，不少都是礼盒装。

芳村大笨象茶叶批发市场香茗茶业林老板表示有不少客人都是先购买好了红茶后，再包装成礼盒版，记者走访茶叶批发市场时，确实发现有不少茶叶店老板都在提供不少红茶礼盒的版本售卖，引来不少顾客选购。“这种4两装金骏眉和2两装的正山小种是我们这里最受欢迎的。如果打包成礼盒后，金骏眉的价位在300多到1000多一两，正山小种在80多元到两三百元。”林老板透露，能够成为礼品热的茶种，通常都能带起不错的销量，不少茶叶生意同行的红茶销量跟去年同一时期相比都增长三成以上。

高档金骏眉的销售，基本上与国内其他有些高端奢侈品一样，主要是用于送礼。自己喝的不会自己买，买回去不是自己喝，已经成了普遍现象。

大肆炒作下价格混乱

有商家称红茶热是一阵风

对于金骏眉的带动作用，记者接触到大多茶商和爱茶人都表示欢迎，但大家也普遍认为，其爆红的情况，也是一把双刃剑，有利之余也有弊。在这样市场环境下，金骏眉显然无法避免被大肆炒作的命运。虽然出现不过五六年的时间，但金骏眉的品牌效应，已经被严重透支，大有被“做烂”的趋势。不管是主营什么茶种的商家，现在都在经销金骏眉，价格从几十元到几百元几千元甚至几万元不等。而这些低价的金骏眉，也都是以茶芽头制成，工艺也相同，除非是行家里手，否则很难轻易辨别出来。而单纯依靠价格分辨，则必然会造成以次充好的现象。长此以往，肯定也会损害其他红茶品种的市场声誉。

有商家不赞成跟风炒茶

芳村南方茶叶市场韵和茶行江小姐从事茶叶生意已经五六年了，一直以来都不赞同跟风炒茶。“只要抓住大部分人一般喜欢喝的茶，就相当不错的了，顾客群比较稳定，不会有太大变动。没必要跟着所谓的最新流行去炒。”江小姐说也看到茶叶市场上最近的红茶热，但是她觉得不会热太久，应该就是一阵风，“去年年底不也还在说黑茶热嘛，现在都没人再说了。”她说自己的仓库里只备了少量红茶的货，如果顾客要得多，就再跟同行拿一些，不会专门去进大批的货，毕竟常年主打的还是绿茶生意。

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