黄芪红茶有效补气健胃抗病毒、抗衰老功效-茶礼仪网

黄芪红茶有效补气健胃抗病毒、抗衰老功效

黄芪红茶

材料：

黄芪15克，红茶3克。

调制：

1、把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。

2、放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。

功效：

黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，脾胃虚弱，血气不足的女性最宜食用。此款茶饮有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。还可帮助女性抗病毒、抗衰老。

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怎么分辨红茶质量的优劣

　　茶叶是健康的饮料，经常喝茶的人体质都要更好。其中红茶就是饮用最多的茶饮，因为营养物质丰富，所以起到多方面的保健作用。但是，市场上的红茶有好有坏，更有一些以次充好的茶叶，所以选购的时候要谨慎。那么，怎么分辨红茶质量的优劣？现在，我们还是来了解下分辨红茶质量优劣的方法。

　　红茶质量优劣分辨方法

　　1、观色泽

　　红茶色泽要求“红汤红叶”，制茶技术以破坏叶绿素，促进多酚类的氧化，使形成茶黄素、茶红素等有色物质为目的。红茶制造中的萎谢程度、时间、温度，揉捻程度、发酵程度、供氧状况及干燥温度等都对叶绿素破坏和多酚类的氧化程度有很大的影响。

　　优：干茶色泽乌黑油润而有光泽，汤色、叶底红艳。

　　劣：干茶泛青，或色泽色黑灰枯，汤色暗红，叶底暗红或乌条暗叶。

　　2、闻香气

　　红茶中的香气物质部分是鲜叶中含有的，绝大部分是在制造过程中由其他物质变化而来。红茶的香气成分的形成和转化较其他茶类充分，导致红茶香气成分很多，含量亦较其他茶类为高。

　　优：香气“馥郁”、“鲜甜”，以花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。

　　劣：有烟、馊、霉、老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

　　3、尝滋味

　　鲜叶的新鲜度、匀净度直接影响滋味品质。用新鲜的鲜叶制茶，滋味鲜爽、纯正；若鲜叶堆积过厚，压得过紧，使叶温升高，在这种通气不良、供氧不充分的情况下会导致酒味、酸味的形成。

　　优：茶汤醇厚、鲜浓。

　　劣：茶汤苦涩，粗老、软弱、淡薄。

　　4、看形状

　　鲜叶经过适当的加工工艺，采用不同的成形技术，通过干燥后使外形得以固定，因此茶叶的的形状，主要由制茶工艺所决定，但茶叶形状同样也与一些内含的化学成分有关。

　　优：条索、颗粒紧结，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好，再者，看茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。

　　劣：条索松泡，颗粒粗糙松散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成。

　　5、察叶底

　　叶底即冲泡后的茶渣，之所以把它作为评定茶叶是否好茶的标准之一，是因为茶叶在冲泡时吸收水分膨胀到鲜叶时的大小，比较直观。叶底主要是观察它色泽及老嫩程度。

　　优：芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高，色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

　　劣：叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。

　　挑选到优质的红茶之后，我们就可以泡饮了，不过泡饮的时候需要注意几个问题，具体如下：

　　（1）茶和水的比例：如冲泡一般红茶，茶与水的比例，大致掌握在1∶50至60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150至200毫升。如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。

　　（2）茶器的选择：事实上，红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。

　　（3）水温的控制：:通常，冲泡红茶为90℃的水温，可以保持红茶品质的芬香。掌握冲泡时候的温度相当重要。合适的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

　　（4）焖泡的时间：大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。

　　（5）续水次数：茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。

　　泡饮的时候注意这几个问题，这样泡出来的茶汤口感就会更好。喝茶是一种健康的生活方式，长期坚持饮用有保健养生的效果，而红茶因为茶性温和，正适合大众饮用，只要身体没有特殊疾病都是可以饮用的。所以，生活中可以经常适量的饮用红茶保健身体健康。

黄山金毫的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村，据史料记载：“徽州皆产茗，然以茗名村，则仅休宁西部流口镇之茗洲也。为何？此地青山合拱，绿树环抱，碧水中流，自古植茗、采茗、制茗、售茗。茗洲之茗为“屯绿”之极品。自宋代聚茗洲而居之吴氏家族，治生、治家皆有方。其《茗洲吴氏家典》堪称中国封建社会基层管理之典范。捧读该《家典》，亦如香茗品味。访茗洲村，既可览生态、品香茗，又可赏古村、诵《家典》，曷不乐哉！是为记。”

茗，茶也，洲，水中的陆地。二者相辅相成。茗洲茂林修竹，重峦叠嶂，一湾碧水呈“几”字形将茗洲的绿色涌入怀抱。山高林密，水雾缭绕，日照短，雨量充沛，昼夜温差大，土壤肥沃。优越的自然条件为茶树的生长提供了得天独厚的条件，因此茗洲茶的品质非常好，叶嫩味醇而耐泡，也就不足为怪了。

茶叶概况

黄山金毫采摘于原生茗洲茶树，生长于原生态的茗洲古村中，位于神秘的北纬30°线上，海拔600-800米的原始森林中，该地森林覆盖率达97%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润，四季分明，竹林山花野果树木相得益彰。原生茗洲茶树天性高贵，其生长区域周围少有杂树，常与银杏、红豆杉、原生菩提、金丝楠木等珍贵树种相伴。清明节前无雨期，也是黄山金毫的采摘期（雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损），成茶后的黄山金毫，索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”），叶芯金黄莹亮，嫩芽茸毛浓密，浴汤后茶叶条形俊俏如眉，汤色如油晶莹剔透，口感温润顺滑，清芳并带有蜜糖香味，更蕴含着兰花香，自然馥郁，隽永持久，叶底（泡过的茶渣）乌润红亮。清饮最能品味黄山金毫的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。黄山金毫，明代就已出名。据史料记载，在贞元至元和年间（784-820年），并不生产红茶，而是盛产绿茶，《茶酒论》载“茶为（谓）酒曰，阿你不闻道，浮梁歙州，万国来求”。朱元璋（1366年）以前，有个茗洲人叫吴茗山，喜好喝茶，广结四方茶友。一日，听说福建出产一种汤色红亮如油的茶，便跋山涉水前往福建偷学茶艺。经过多年学艺归来，吴茗山研制出一种比福建红茶更佳的茶品，这便是黄山金毫的前身。之后，经过几代人的努力，终成红茶极品“黄山金毫”。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

红茶有十大养生功效

1.提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2.生津清热：饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3.利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6.强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

7.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里　密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

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