盖碗泡红茶的注意事项-茶礼仪网

盖碗泡红茶的注意事项

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，通常具有红汤红叶的特征。

红茶一般可以采用杯泡和盖碗冲泡两种方式，那么用盖碗冲泡红茶应该注意哪些事项呢？

盖碗泡红茶的注意事项

01.

润茶的水量不宜过多，刚好把茶叶盖住即可，且润茶的速度也要快。

红茶不耐泡，加工过程中经过重揉捻，促进茶多酚的快速氧化，同时，也形成了茶叶内含物浸出速度快的特点，所以较之别的茶，红茶一般一两泡以后，茶汤就会变淡。

而润茶这一步是不喝茶的，水量过多容易稀释掉茶叶中的有效成分，带走过多的营养。

盖碗泡红茶的注意事项

02.

红茶在前三泡的时候出汤速度要快，到后面可以适度的延长浸泡时间。

正如前面所讲，红茶属于全发酵茶，内含物质浸出速度比较快，浸泡时间太长，茶汤就会过于浓烈，口感很差；

但同时，红茶也具有不耐泡的特点，基本上出汤两三次，茶汤滋味和颜色就会明显变淡，这时候可以适度的加长浸泡时间，但也不易太长。

当然，具体也看个人口味，有人喝茶口味偏淡，浸泡时间就不宜过长；有人喝茶口味偏浓，浸泡时间可以适度加长。

盖碗泡红茶的注意事项

03.

泡红茶的水温不宜过高，一般控制在90度左右，避免造成浓度过高，茶味过酸、苦涩，从而影响后面泡茶的质量，缩短泡茶的有效次数。

特别是对于嫩度比较高的红茶，水温更不易过高，这样容易损坏茶叶。

泡红茶时，可以将水烧开之后放置到水温85-90摄氏度，也可以将沸水先倒到公道杯，5-10秒后再拿来泡，这样的温度刚好。

盖碗泡红茶的注意事项

04.

泡红茶的时候用细水，沿着盖碗边沿慢慢入注，切忌注粗水、高冲茶叶。

红茶内含物质浸出速度比较快，高冲茶、注粗水不仅损坏茶叶，且容易造成茶汤浓度过高，改变茶汤滋味，又酸又苦，缩短茶叶冲泡有效次数。

不过冲泡到后面几次的时候，茶汤如果滋味、颜色明显变淡，想延长茶叶冲泡次数，可以适度的用粗水冲茶。

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赏

蜂蜜红茶的功效养生美容

大家可能不知道，其实我们日常冲泡的那些红茶，在来到我们面前之前的话，都是经过非常多的相对复杂的发酵手段而得到的。蜂蜜红茶，正是因为这些复杂的发酵的过程，使得红茶体内含有的物质出现一定程度的氧化，使得红茶才可以保留其该有的清香的同时，还可以对于人体起到很好的保健养生的作用。蜂蜜红茶，红茶里面含有的钾物质其实是非常容易溶于水内，对于人体的心脏血管之类的循环也是很有帮助，蜂蜜红茶对于我们的骨骼的健康成长也是非常有帮助的。

而我们熟知的蜂蜜来说的话，它的作用对于我们来说的话可能就会更加的熟悉。包括1 润泽皮肤2 营养皮肤3 清洁皮肤4 除疱祛斑5 养颜美发6 葆青春显精神。蜂蜜的营养成分均为天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤细胞的吸收，能有效地改善皮肤表面的营养状态，使皮肤细腻，保持自然红润，还有利于延缓皮肤细胞的衰老，从而起到延缓或减轻皱纹等作用。蜂蜜有较强的杀菌消炎作用，敷抹少量蜂蜜或蜂蜜与其他辅料配制的美容品，可以有效地抑制皮肤表面细菌的感染和存活，从而起到保护皮肤、清洁皮肤的作用，有利皮肤保持光洁、亮泽和旺盛的活性。

蜂蜜红茶的功效养生美容

人的面部出现黑斑、粉刺、面疱等，既影响容貌，也带来痛苦，很多人尤其是一些年青人不时为此而烦恼。蜂蜜红茶，经常涂抹带有蜂蜜的美容品，有助于解除这方面的苦恼。这是因为，蜂蜜中含有多种酸类物质，这些物质具有较强的杀菌作用，加之其润泽、营养等作用，可以有效的除去或减轻脸部面疱、粉刺，也可以有助消除黑斑和其它一些面部斑点。蜂蜜为纯天然美容剂，营养全面且对皮肤无刺激，没有任何毒副作用。蜂蜜有很强的抗氧化性,蜂蜜这一特性有利于清除人体内的“垃圾”--氧自由基，因而具有葆青春抗衰老之功效。

所以说在我们不知道喝什么饮品的午后，或者是不知道拿什么来搭配这美味的红茶的时候，其实就可以选择适当的饮用蜂蜜加上红茶。不仅是可以起到很好的养生保健的作用，甚至是对于我们养颜美容，护肤美肤其实都是非常的有帮助的。但是也不能完全依靠蜂蜜红茶来解决所有的身体不适的问题，这样对于我们的身体健康其实是起不到好的帮助，甚至会导致我们的身体受到更大的影响。

红茶可以用盖碗冲泡怎么用盖碗冲红茶

红茶是一种品质很好的茶叶，但是所谓好茶配好器，所以冲泡红茶也需要有适合的器具，好的器具不仅能凸显红茶的滋味，最主要的是能让红茶的优点放大化，那红茶可以用盖碗冲泡吗？下面我们就来了解一下吧！

红茶可以用盖碗冲泡

器为茶之父，只有选对了泡茶器，才能使红茶的色香味得到充分的展现。红茶冲泡建议以白瓷盖碗和玻璃茶具为主，白瓷盖碗能最大限度的保持茶叶的本味，不会影响茶叶的口感，玻璃茶具则可以最直观的观察到茶汤的色泽，好的色泽也能给人以品饮的欲望。

怎么用盖碗冲红茶

1、投茶量的控制

每一种茶叶的最佳体验都有与之相匹配的投茶量，在很多的红茶简介中以3-5克为最佳投茶量，在日常饮用中，建议以3克为主，这是一个适中的投茶量，好的红茶会显得更加的清爽宜人，一般的红茶在3克的投茶量也会有不错的口感。

2、水温的控制

红茶大部分为茶芽，等价较高，较高的水温容易出熟汤味且苦涩度显现，使茶的口感欠佳。红茶的冲泡建议水温为85摄氏度左右，特别是开汤的温度最好以85度开始，随着冲泡次数的增加，可适当的提高水温，以激发茶叶的香气。

3、避免闷

闷是一个使水温持续的过程，对于芽的红茶是不适合闷泡的，闷泡的红茶涩味较重，香气全无，有的甚至会出现苦味。

适合冲泡红茶的器具

1、青花瓷

青花瓷制品颜色色白，细致洁净，瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶，可以更加的突出红茶的汤色，时期看起来更加的清晰透彻，是冲泡红茶茶具很好的选择。

优势：

（1）、活瓷茶具，泡茶既不夺香，又无熟汤味，能较长时间保持茶叶的色、香、味。

（2）、活瓷茶具会释放出一种远红外线，能够将大的水分子变成小的水分子，能够促进人体对水分的吸收，提高人体免疫力。

（3）、活瓷茶具还具有帮助促进人体血液循环，促进新陈代谢的好处，从而能够达到养颜美容等效果。

（4）、用活瓷茶具泡茶，茶水口感软滑甘甜，尽享喝茶乐趣与健康。普洱茶可以去苦昧，使茶水口感顺滑甘醉、润喉。

2、紫砂壶

优势：

（1）、紫砂壶泡茶不夺香，能够让茶叶更加的醇厚，也不会因为茶具而影响茶叶的原味。

（2）、紫砂壶如玉石一样可以养，玩壶的人都知道养壶，其实就是在长期冲泡的过程中添加紫砂泥料的光泽度。

（3）、紫砂壶泡茶不烫手，因为紫砂泥料经过千度以上的高温烧制后，膨胀系数非常小，所以传热性就很慢。

（4）、紫砂壶受热性好，上面讲了紫砂壶是经过千度以上的高温烧制而成，所以在火上烧甚至微波炉里都没有破裂。

（5）、紫砂壶具杀菌作用，紫砂壶的杀菌作用主要是因为长期冲泡茶叶后，壶体留有一定的茶酸度，能够抑制细菌的生长速度，这也是为什么我们常说紫砂壶泡茶过夜不馊的原因。

（6）、因为紫砂壶泥料的多孔结构，长时间冲泡的紫砂壶内壁会形成一层茶锈，长时间以后，即便不放入茶叶，冲泡开水也能闻到明显的茶香味。

（7）、紫砂壶的保温效果也很好，相比瓷器或者玻璃器皿，紫砂壶泥料本身有很多气孔，热量在真空中导热性特别差，所以紫砂壶相对于瓷器或者玻璃器皿保温效果会更好。

3、玻璃茶壶

优势：

（1）、杯体采用优质高硼硅水晶玻璃管材加工，透明度极高，耐磨损，表面光滑，清洗容易，健康卫生;

（2）、杯身双层隔热设计，不仅保持了茶汤温度，还不烫手，更方便饮用;

（3）、经640度高温烧制而成，对温度变化适应性强，瞬间温差为-20—150，不易爆裂;

（4）、食品级标准，可以盛放100度高温的热水、茶、碳酸、果酸等饮料，抗苹果酸的侵蚀，无异味不串味;

（5）、杯盖内层外层及密封圈符合医用级安全标准，有效防漏;

（6）、绿茶、红茶、普洱茶、花茶、工艺花茶、水果茶等，汤色尽收眼底，提升生活品位。

总的来说，红茶非常适合用盖碗来冲泡，红茶搭配盖碗，无论是闻香还是欣赏茶汤都是绝配，但是用盖碗冲泡方法也需要掌握很多的方式和技巧，要正确的姿势和多加练习防止烫伤！

红茶有十大功效

乌龙茶和岩茶红茶有十大功效

红茶通常可以冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

专家表示，喝红茶有很多好处，一般来说具有十大保健功效。

1.提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2.生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3.利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6.强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。

为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。

如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

7.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。

美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。