绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
西湖龙井茶位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色嫩绿明亮，清香或嫩栗香，滋味清爽或浓醇，下面我们就一起来看一看龙井茶是不是绿茶吧！
龙井茶是不是绿茶？
龙井茶是绿茶。龙井茶著名绿茶之一，产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，得名于龙井。始产于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法，泡饮时但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
龙井茶怎么泡才好？
1、上投法：准备大约200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶，等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。当龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，汤明色绿时即可品尝。
2、中投法：准备大约200毫升的玻璃杯，先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶，待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。
3、下投法：准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶，再加入少许适温开水，拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿，当龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水，静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。
龙井茶有什么功效？
1、抗衰老：西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质具有很强的生理活性和抗氧化性，所以可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、杀菌：西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，多酚有助于保护消化道、防止消化道肿瘤发生，同时用龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌、保持口腔清洁，还含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用、减少牙菌斑及牙周炎的发生。
3、健脑：龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃，而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3～4杯以上者没有大的区别。
4、美白：谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外，专家们在动物实验中发现西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。
5、瘦身：西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效，相比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦身更为平和有效。
6、防癌：对防癌症的发生，虽然还处在研究阶段，但多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
怎样贮藏金骏眉？
如此好喝的金骏眉，怎么储藏才好呢？
一、一般贮存原则
1、忌受潮正山堂金骏眉采用传统炭焙工艺，时间长、温度高，含水量一般在3%-4%，用手指轻轻一搓，就会粉身碎骨。但由于原料持嫩性好，皆采用芽尖制作，因吸湿性特别强，需特别注意防潮。一旦受潮，应立即进行干燥处理。
判断是否受潮：用手指轻轻搓茶，若芽尖不会成粉末状，而是二头或者中部截断，则表明水分已超过100%，作为一般家庭，此时可取洗净的电饭煲，通电去除水分。
然后倒入金骏眉，不断用手翻动，慢慢烘干，待手指轻轻一搓，芽叶就会粉身碎骨，即可起锅，摊凉至温度70℃，手感觉还会烫时，及时装罐封存即可。
2、忌接触异味正山堂金骏眉含萜烯类化合物相对较高，因而吸附性很强。像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在茶叶上，如果不注意将其与有异味的物质如香烟、化妆品、樟脑、油脂等混搭在一起，无需多时就会被污染而无法使用。
3、忌高温环境温度越高，茶叶变质也越快。家庭贮存金骏眉等红茶，应远离高温，并保持在干燥的环境中。一般在10℃效果较为理想，若能在0℃—5℃环境中贮存，效果更好。
4、忌阳光照射阳光照射，会使红茶很快氧化变色，汤色浑暗，滋味苦涩，没有香气，并产生令人难以接受的“日晒味”，从而影响品饮。
金骏眉家庭的简易贮藏品质再好的茶叶，若不妥善加以保贮，也会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。为防止金骏眉吸收潮气和异味，应减少光线和温度的影响，避免挤破碎，损失其美观的外形。
二、几种简单的贮藏法
1、锡罐贮藏法选用市场上供应的双盖罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋，然后将干燥的红茶放入罐内的食品袋中，扎好袋口，盖好盖子即可。
2、陶瓷罐贮藏法选用干燥无异味、密闭性好的陶瓷罐，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将金骏眉等类红茶置于罐内，罐口用棉花包盖紧扎好。竹炭袋每隔半年应更换一次。竹炭吸湿性能好，能使茶叶不受湿，因而储存效果好，能在较长时间内保持红茶品质的不变。
3、热水瓶贮藏法以热水瓶作盛具，将干燥散装的金骏眉置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气的存在量。瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，再裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。武夷山民间用这种方式贮藏正山小种时间长达5年，仍带果香，滋味甘甜，入口醇滑，不变质。
4、铝塑复合袋贮藏法铝塑复合袋密封性好，既防潮，又不透光。用之储存效果要比白铁筒、聚乙烯袋、硬纸盒包装效果好。该方法简单，产品易购，如结合低温冰箱贮藏效果则更好。
喝红茶的七大禁忌。哪些团体应该小心喝红茶
红茶属于后发酵茶，是中国特有的茶叶。它的消费历史悠久。边境地区的大多数人主要是喝红茶，但是随着主人对红茶讨论的深入，红茶的作用逐渐显现出来。但是，喝红茶也有一些禁忌，应该注意！喝红茶是禁忌
首先，避免饭后喝茶
红茶含有少量单宁酸。单宁酸能与食物中的铁元素发生反应，自然是一种难以熔化的新材料。随着时间的推移，人体缺铁，甚至血液不足都是可能造成的。因此，准确的饮酒时间是:饭后一小时。
二、忌热茶
茶含有茶碱，具有降低体温的作用。为发烧患者喝茶等于“火上浇油”
三、溃疡患者忌喝茶
茶中的咖啡因可以增加胃酸分泌，降低胃酸浓度，并导致溃疡甚至穿孔。
四、月经期间避免喝茶
月经期间喝茶，尤其是浓茶，可以引起或减少月经综合症。
五、避免喝新茶
鲜茶储存时间短，含有大量非氧化多酚、醛类、醇类等物质。对人体胃肠粘膜有很强的安慰作用，容易引起胃病。因此，最好少喝红茶，避免喝半个月不喝的新茶。
六、避免第一次喝茶
茶叶在种植和加工过程中被杀虫剂和其他无害物质净化。茶叶表面总是有一定的残留物。因此，第一种茶具有洗涤效果，应该丢弃而不是饮用。
七、避免空腹喝茶
空腹喝茶会浓缩胃液，降低消化功能。同时，吸水率高，导致茶叶中含有少量血液而不含任何好的成分，从而刺激头晕、心悸、肢体运动剧烈等疾病。
喝红茶警惕突发事件
首先，孕妇应该避免喝红茶，特别是如果不适合喝含有少量茶多酚、咖啡因等的浓茶。母亲子宫中胎儿的生长有许多不吉利的因素。为了使胎儿的智力失去正常发育，防止咖啡因过多安慰胎儿，孕妇应该少喝或不喝茶。
其次，太瘦、营养不良和蛋白缺乏的人不适合喝红茶。红茶叶子可以去除脂肪，防止人体吸收蛋清，所以太瘦、营养不良和蛋清缺乏的人最好不要喝茶。
第三，家庭主妇不应该在哺乳期喝浓红茶。过量的咖啡因会进入牛奶。孩子们在吸完奶后会很开心，这很容易导致睡眠不足和哭泣增多。
4.素食者不允许喝红茶。素食者喝红茶，只是缺乏维生素B、铁和钙等营养。红茶和茶的成分会阻碍人体吸收这些维生素。因此，素食者必须喝太多的茶。
五、失眠不能喝红茶失眠有很多原因，但无论什么原因导致失眠，睡前都不适宜喝红茶，因为红茶中的咖啡因和芳香物质是一种快乐剂，它能使中枢神经系统和大脑快乐，使心跳加快，血流减慢，使人长时间无法入睡。
六、动脉严重软化，高血压患者不能喝红茶。这种人喝红茶时应该小心。至多，当病情没有波动时，喝浓红茶是不合适的。由于红茶中含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对已经有脑动脉软化的人来说是一种潜在的危险，并且会导致脑血栓的形成。
七、血虚患者不能喝红茶。红茶叶子中的单宁酸可以从铁中分离出不溶性的最终化合物，这导致身体铁不足，因此血虚患者不应该喝红茶。
八、特殊疾病患者不能喝红茶如低血糖患者，红茶可以在很短的时间内，迅速降低血糖，所以空腹和低血糖患者应避免喝红茶。
这是喝红茶的七大禁忌。总的来说，虽然红茶很好，已经取得了很多成果，但是没有一种工具是完美的。因此，需求大师应该公平地对待它，仔细地理解他有多少禁忌！
红茶地位发生动摇白茶黑茶呼声高
信阳毛尖网资讯：白茶、黑茶是否会像红茶一样在全国市场掀起热潮？记者走访了解，大部分茶企都持观望态度。
“至少在福建难以形成潮流，福建省内铁观音、红茶、岩茶的消费习惯很难撼动，白茶的产量有限、黑茶的口感还有待茶客的接受，要大面积地推广很难。”厦门鑫尚品纸艺有限公司董事长吴兹福表示。包装是茶行业的晴雨表，做包装多年，吴兹福对茶叶市场的潮流走向形成了敏锐的把握。他表示，从目前的情况来看，这两大茶类还只是福建茶市场的配角。
厦门茶叶协会秘书长陈志雄在接受媒体采访时表示，能不能掀起白茶热现在还不好说，只能让市场去检验。白茶要让消费者普遍认可，必须有炒作的“卖点”，可以是氨基酸含量高，也可以是保健功效强；有了卖点，加上靠商家精心经营，才能真正打开市场。
也有业内人士认为，红茶流行几年之后，茶客的新鲜感已过，需寻求新亮点。而黑茶、白茶的崛起，为商家吸引茶客提供了新内容。业内人士认为不论如何，白茶、黑茶如果能够兴起，茶客可以有更多选择，应该都是好事。
2005年，随着“金骏眉”横空出世，红茶热在全国掀起。在这股热潮的带动下，各地的红茶都被轰轰烈烈地推向了茶叶消费的前沿，细诉闽台茶文化交流合作。从普洱热，人们意识到，潮流总有潮起潮落的时候，而今年年初开始，，众多媒体发出金骏眉量价齐跌的报道，红茶的地位发生动摇。潮来潮去，红茶热潮之后，新一波的茶市热潮将由谁来掀起？业内产生了种种猜想，从今年的几场大型茶展及市场的反馈情况来看，霞浦打造绿茶品牌，白茶和黑茶的呼声最高。
白茶热 从福建开始蔓延
每早饮用一大杯白茶，可以清脑轻身，益寿延年，百岁茶界泰斗张天福的养生秘诀为白茶做了最佳代言。今年，白茶消费开始升温，福建的茶企开始力推白茶，例如，福鼎的品品香到厦开旗舰店，作为福鼎白茶文化推广中心，力推具有独特保健功效的白茶健康茶饮；福建茂旺茶业有限公司也到厦门设点，除了销售政和工夫红茶，还卖起了白茶……据记者走访了解，福建省内不少茶企已经在兼卖白茶，例如厦门茶叶进出口有限公司等。据统计数据显示，近3年来，福鼎白茶在福建省市场的销量以每年40%的速度递增。
另一方面，福鼎政府也加大推广力度，力挺白茶。近期，在广州茶博会期间，福鼎白茶文化广州推广中心正式挂牌成立。这是继厦门、福州、北京、重庆推广中心成立之后，福鼎市政府授权的第5家白茶文化对外交流合作中心，标志着福鼎完成了福鼎白茶文化推广全国主要茶叶交易城市的布局。而在广州茶博会期间举行的福鼎老白茶拍卖会上，30年、26年、20年的老白茶分别拍出17.6万、17.4万、17.2万，再次创下陈年白茶收藏品拍卖最高价。
记者在广州芳村茶叶批发市场看到，白茶在当地市场已经占据了重要位置，。特别是存放多年的老白茶，茶叶知识，每斤的价格动辄上千元。福建省广福茶业有限公司广州办事处的相关人员告诉记者，福鼎白茶在广州的销量开始上升，，特别是喜欢老白茶的群体在增加。
黑茶开始崛起
黑注重发酵或后发酵的黑茶，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶，可以选用茶壶茶具冲泡，也可煮茶，信阳红。湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱茶、湖北黑茶，这一两年，茶市对黑茶的关注度逐渐提升。各黑茶产区政府开始重视当地黑茶的宣传推广，例如，安化、雅安等黑茶产区政府近几年开始通过展会及活动等形式推广黑茶。如果说，前几年的普洱茶热潮，是黑茶市场崛起的第一个信号。如今，各地的黑茶开始积极营销打通南北市场，可以说是黑茶的第二次风潮已经开始出现苗头。
作为黑茶中的一员，普洱茶经历了大起大落之后，这一两年开始渐渐苏醒。福建的众多品牌茶叶店中都有兼营普洱茶，从每饼几十元到上千元，都不乏问津者。记者近日从溪香茶业了解到，普洱茶虽然不是门店销售的主打产品，但是这几年都有一些固定的客户群体。而企业也针对市场情况开发了普洱花茶，刚在市场试水，就取得了不错的反响。
黑茶的崛起，，从今年的几场大型茶展上也可见一斑。不论是在厦门举办的2011中国厦门国际茶业展览会，还是广州茶博会，黑茶的出现吸引了不少人的关注，不少茶客在观展的同时，还尝试购买。据了解，目前厦门已有少数企业开始代理黑茶，填补了黑茶在福建市场的空白。而业内人士也表示，黑茶因其“保健”与“收藏”等卖点，被誉为是近年来茶界“绩优股”。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法