绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、浓强型：这类茶通常采用良种大叶精制而成。内含物质丰富，滋味浓厚，品饮时舌头感觉刺激性强，具收敛性。鲜叶采摘嫩度适中，加工时萎凋程度偏轻，揉切充分，发酵程度偏轻，多为红碎茶或大叶工夫茶。
2、浓烈型：这类茶不苦不涩，还伴有清香或熟板栗香，滋味浓郁，富收敛性，回味长且爽口。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富、制茶合理的均属此型。能达到此标准的红茶当属上品，如正山小种。
3、浓厚型：有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，如滇红工夫。
4、鲜浓型：这类茶为中等以上茶品。味鲜而浓，爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮，如川红工夫。
5、醇厚型：味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好。制作过程正常的大部分红茶为中品红茶。
6、鲜醇型：味鲜而醇，回味鲜甜而爽口。鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红。
7、甜醇型：包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜、甜、厚之感，原料细嫩而新鲜，造制讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
8、醇和型：味欠鲜浓，不苦涩，回味平和。原料采摘较粗老、制作正常的中低档红茶为此型。
9、陈醇型：陈味带甜，制造中经渥堆、陈醇化的茶叶有此味，或久存之红茶有此滋味。若茶滋味醇厚，且回甘隽永，有疏经通络之功，且浑身舒畅，则是远年好茶。
从金骏眉市场乱象看红茶行业知识产权保护的不足
清明节前后，各种"2016春茶"、"正山小种"、"武夷红茶"、"金骏眉"齐刷刷地上市了。在各大电商平台，随意搜索一下"正山小种"、"武夷红茶"、"金骏眉"等，都会出现各种价格很低、标榜着原料正宗、原产地采摘的"桐木关红茶"及"金骏眉"红茶。
一斤只需要几十元的金骏眉、桐木关红茶，且不说产地、原料如何，其品质的安全性都无法让人放心。
编者有个在广西工作的大学同学，问编者要好茶。编者就给他寄了一点点金骏眉(没错，老贵老贵那家)。过了几天他打电话来骂我，说编者给他假的金骏眉，还不如广西产的"金骏眉"或"正山小种"(没错，全国各地都在生产"金骏眉""正山小种")!他说编者给他的金骏眉：①颜色不红②味道很淡③不过还挺耐泡的。
编者想不通，就问他怎么泡的，他说开水凉了一会儿，把茶叶丢进大杯里冲泡的(有盖子那种白瓷杯)……
编者克制住了各种冲动，向此同学科普：正宗的金骏眉①茶叶是金、黄、黑相间的，汤色金黄、清澈的②可用100度沸水冲泡③可以连泡12道，口感仍然饱满④原料必需采摘于武夷山国家级自然保护区内。
在生活中，像编者的同学这样爱茶却不太懂茶的朋友不在少数，而能够分辨出正宗金骏眉及桐木红茶的朋友更是寥寥。
以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区，森林覆盖率高达96.3%!到过桐木村的人都知道，桐木村三个出入口都设有哨卡，实行严进严出的制度;桐木村的小气候环境同纬度一流，这里生态链完整，这样的区域是很难有害虫可以大量生长的，根本不需要喷洒农药。桐木茶天然就有自然的芬芳，任何的色素、香料及其它添加剂对它而言都是画蛇添足。因为桐木村地势较高(平均海拔不低于1200米)，气温较低且升温较慢，春天到来的相对晚一些。金骏眉一般要到清明前后才开始采摘，而且只采摘春茶一季。
另外，有必要说明一下"桐木关"这个茶叶品牌。据《海峡导报》报道：2016年3月4日，福建省食品药品监督管理局公布2016年第1期食品安全监督抽检信息，在"茶叶及相关制品、咖啡"3053批次，发现94批次不合格样品里面就有"桐木关"这个品牌。
咋看到"桐木关"这个名字，感觉就像武夷山国家级自然保护区内的品牌，但实际并非如此。"桐木关"是一家莆田茶企业注册并持有的一个商标，除名称外，与武夷山桐木没有任何关联。实际上抽检不合格的茶叶，并不是桐木的。对此，多家武夷山当地的机关及单位也进行了联合声明及说明。"桐木关"本是武夷山的地理标识，却在外地被人注册，异地生产，造成的产品质量问题，给桐木红茶带来严重的负面影响。
说回此次抽检中的94批不合格样品，除了常见的不合格指标外，还检测出食品添加剂：柠檬黄、落日红、胭脂红，也就是我们俗称的人工食用色素。茶叶作为一种健康的饮料，第一位的标准就是不添加任何食用色素!茶,做为天然、无添加的健康饮品，为什么会成为食品安全问题的重灾区，这需要我们深刻思考一下。
据编者了解，在这批不合格产品中有相当一部分是各种品牌的金骏眉。金骏眉作为一种创新的高端红茶饮品，如今也被曝光存在此类问题。到底是什么样的原因造成金骏眉市场乱象，导致金骏眉卷入食品安全问题之中?什么样的金骏眉才是放心、安全、健康的呢?恐怕这将是广大茶友、消费者最关心的问题。
金骏眉诞生于世界自然与文化双遗产地、武夷山国家级自然保护区核心地带--桐木关。2005年，经由正山茶业(正山堂茶业母公司)负责人江元勋先生组织、指导当时正山茶业制茶师团队具体制作，以及来自北京的茶友一行联合参与试制而成。在正山茶业不断的努力下，直至2008年，金骏眉的制作标准、工艺才稳定下来。
其后金骏眉在茶界掀起一股高端红茶热潮，迅速风靡全国。随之而来的却是当时正山茶业的个别制茶师自立门户，桐木关乃至武夷山其它产茶乡镇的金骏眉作坊如雨后春笋般涌现。
然而，并不是所有的金骏眉都是放心、安全、健康的。根据国家茶叶质检总局在金骏眉研发成功之后给出的定义：'以武夷山桐木自然保护区海拔1200-1500米高山野山茶树茶芽为原料，用正山小种400余年传统与创新制作工艺制作而成的茶叶'来看，只有达到以上标准的茶叶才能称之为金骏眉。
武夷山国家级自然保护区内，山高谷深，平均海拔在1200米至1500米，年均气温18摄氏度，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80%～85%，大气中的二氧化碳含量仅为0.026%，春夏之间终日云雾缭绕，雾日多达100天以上，气温低，日照短，霜期长，昼夜温差大。
武夷山也是历史上著名的红茶鼻祖正山小种的发源地。眼目所及之处，小叶种茶树枝叶繁茂，漫山遍野，散落各处灌木、岩石、毛竹、坑涧之间。据了解，每年清明前后，当地众多茶农都会与桐木关红茶世家正山茶业一道，根据当时天气、山场的具体情况，采摘制作正山小种所需的原料。在此基础上，正山茶业通过改良传统正山小种制作工艺，采摘茶树芽头制作金骏眉。
编者了解到，金骏眉市场乱象始于旷日持久的金骏眉商标争议。正是由于商标争议，使得金骏眉在快速发展的同时，缺乏对其知识产权的有效保护，最终导致了金骏眉市场的混乱，严重影响产业发展，更严重地损害了消费者的健康和利益。
2007年初，正山茶业向国家商标总局提出注册申请，但因同行恶意抢注，2009年6月商标局驳回了正山茶业申请。正山茶业公司于2009年7月向国家工商行政管理总局商标评审委员会提出再审，认为金骏眉不是一种红茶品种，在正山茶业公司生产金骏眉之前，中国任何有关植物的书籍和武夷山的历史记载中，都没有金骏眉茶叶品种的存在，并且向该委员会提供了从04年着手研发金骏眉到09年推广金骏眉的各项材料与证据。
2010年2月，商标局对正山茶业公司申请的金骏眉商标通过了初步审定，发出注册公告。这也是重新对正山茶业公司在法律证据与程序上申请并注册金骏眉商标的认可。
然而，在金骏眉行情走高的大背景下，该恶意抢注企业又向商标局提出异议申请。认为金骏眉是桐木关茶人集体智慧的结晶，应属于集体所有。经商标局审查，裁定被异议商标予以核准注册，也就是维护了2010年2月核准正山茶业注册金骏眉商标的决定。此后，该企业再次向商标评审委员会提出复审申请。商标评审委员会经审理，作出第53057号异议复审裁定，再次裁定被异议商标予以核准注册给正山茶业。此后该公司向北京第一中级法院提起诉讼，但北京一中院维持了商标评审委员会的裁定。但对此结果，该公司依旧存有异议，无视金骏眉创制、发展过程中的种种实事，继续上诉至北京市高院。
至此，金骏眉商标的诉讼已经走过了近六年历程。
2013年底，北京市高级人民法院判令认定金骏眉已经成为一种红茶商品约定俗成的通用名称，要求商标评审委员会重新作出复审裁定。至此，金骏眉商标争议的七年间，市场规模乱相已经形成，此时金骏眉失去了得到商标法保护的最后机会。
从2007年提出商标申请，经过商标局、商标评审委员会、北京市一中院初审，金骏眉都被作为一种商标核准正山茶业予以注册，直至2013年此论定被推翻。
7年间，各级政府部门均支持正山茶业依法争取金骏眉商标，正山茶业也顾全当时的行业状况，与武夷山市茶业同业公会签订了关于金骏眉商标注册后关于如何持久的维护武夷山红茶产业整体利益、可持续的造福武夷山茶农的协议;然而事与愿违，时至今日金骏眉红茶的所有的利益攸关方，都是受损方。从有"主"的茶叶品牌到最后的无"主"的通用名称，金骏眉连作为武夷山乃至福建茶叶新品类的机会和资格都没有保住。
金骏眉从2005年正山茶业研发诞生到问鼎红茶行业仅用了五年时间，但时至今日，金骏眉市场依旧是一片乱象，出现了本文开篇所说的媒体报道。金骏眉已然在商标权利保护的缺失下被过度透支，造成广大消费者难以喝到放心、安全、健康、真正的金骏眉，严重损害了消费者利益。这是广大爱好金骏眉的茶友和消费者不应承受的损失，也是金骏眉不能承受之痛。
具体理会红茶和绿茶的区别
红茶和绿茶都是中国的六大茶类之一，但这两种茶之间有着很大的区别，此刻茶库网给各人具体说说红茶和绿茶的区别。
红茶和绿茶的区别
1、产地域别
红茶：中国事红茶的鼻祖，天下上最早的红茶降生于武夷山市桐木村，至今已经有几百年的汗青。红茶的品种有许多，产地也很广，主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚及肯尼亚。
绿茶：据记实，中国十大名茶，绿茶最早发源于蒙顶山。中国出产绿茶的范畴很是普及，首要产地漫衍在：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建。
2、形状特性区别
红茶：茶形紧细，有苗锋，光华黝黑油润，冲泡之后，汤色红亮，香气浓烈，有淡淡的糖香味，滋味醇厚甘甜，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的明明特性。
绿茶：形状纤细，卷曲成螺，中国十大名茶，浑身披毫，银白翠隐，香气浓烈，滋味鲜醇、甘厚。冲泡之后茶汤碧绿，其明显特性为清汤绿叶。
3、建造工艺区别
红茶：红茶属于全发酵茶，以相宜的茶树新牙叶为质料，颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列建造工艺精制而成。
绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶，以相宜茶树新梢为质料，颠末达成、揉捻、干燥等典范建造工艺制成。
4、营养因素区别
红茶：红茶在建造时颠末发酵措施，茶多酚含量低落，发生了大量的茶黄素、茶红素等。同时还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养因素。
绿茶：绿茶没有颠末发酵工序制成的，保存了鲜叶的自然物质，含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养因素。
5、代价功能区别
红茶：红茶性温，有助于肠胃消化、促进食欲，具有生津消疲、消炎杀菌、延缓朽迈、养胃护胃、降脂降压等保健功能，很是得当冬天饮用。
绿茶：绿茶性寒，富含茶多酚，抗氧化浸染很强，能防癌、抗朽迈、提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎等。出格得当夏日饮用，可以或许起到清心解暑、清热解毒的浸染。
上述讲解的内容就是红茶和绿茶的区别，仅供参考。
红茶渐成市场宠儿 宁波茶企纷纷“绿改红”
在宁波，春夏历来是绿茶的天下。然而，今年6月，红茶却逐渐成为宁波茶市的宠儿，市场整体需求量呈现出上升势头。
昨天，来自市林业局的最新统计数据显示，今年前几个月，宁波红茶产量占到宁波全部茶叶的24.1%，产值2334.5万元，同比分别增加了31.7%和11%。这些宁波产的红茶中，有相当一部分被投放到了我市茶叶市场。
不过，有关专家指出，在素以绿茶生产出名的宁波，当前渐渐兴起“红茶热”，仍需防止质量参差不齐、标准缺失等问题。茶企一哄而上，纷纷“绿改红”更应谨慎。
风起红茶企业三年增加150多家
7月22日，记者来到了鼓楼一家茶叶店，记者见到了前来购买红茶的潘女士。她告诉记者，自己平时就喜欢喝红茶，虽然传统观念认为红茶更适于秋冬季饮用，但实际上，红茶的饮用方式很多，特别是时尚的调饮方式，年轻人普遍对适合添加鲜奶、蜂蜜，甚至酒的红茶接受程度高。从产品本身看，红茶是发酵茶，相对绿茶更容易储存。
随后，记者又来到了金钟茶城，多位销售红茶的店主向记者反映，最近两年红茶生意越来越好了。“红茶确实是近几年刚开始热起来，在宁波市场也已经表现出来了。尤其是比较高档的红茶卖得好。”
在另外一家茶馆，刚从福建进货回来的店主表示，受市场需求提升影响，现在越来越多的茶农“绿改红”，将原来做绿茶的原料拿来做红茶。在有些地区，几乎90%以上的茶叶店都经营红茶生意。
“2012年前，宁波制作红茶的茶企只有少数几家，以出口为主。而近3年来，宁波的红茶生产企业一下子增加到了150多家，平均每年增加二三十家，而且产品主要为内销。”市林业局林特产业处处长林伟平告诉记者。
记者了解到，近段时间以来，本地红茶企业动作频频。宁海、北仑、奉化等地的具备一定资金实力及品牌知名度的红茶企业从产业链的上游入手，对有机茶园进行筹建或改造，以严格的生产流程制造加工产品。而随着电子商务的兴起，一些茶企试水网络销售，建立适应消费潮流的营销模式。
隐忧茶企制作工艺水平良莠不齐
“目前，宁波市场上红茶价格从500元至1800元不等。”一位业内人士告诉记者，“春茶中后期的茶叶，不适合制作绿茶，带有苦味。不过，这个时期的茶叶更适合制作高档红茶，价格堪比绿茶，因为制作成本较绿茶低，利润相对高。”
红茶的高利润加上市场需求的增多，伴随而来的自然是越来越多的茶企涉足其中。不少原本因销售红茶尝到甜头的茶商加紧研制更多品牌，而更多的是觊觎红茶市场已久的其他茶企也开始研发“自有品牌”，意图抢市。
“红茶市场的兴起给宁波茶企带来了千载难逢的机遇。但据林业部门调查发现，宁波不少茶企的红茶制作工艺水平还有待改进、销售体系不完善。部分茶企不懂红茶制作工艺，根据个人的喜好去研制，一定程度上出现了低质量的红茶产品，使得宁波红茶产业的持续发展隐忧重重。”林伟平担忧地说。如果宁波地产红茶品质低，不仅严重伤害了宁波真正重质量与品牌的红茶企业，同时也给宁波红茶行业的健康发展埋下了地雷。
专家需避免一哄而上
“从国内外红茶需求量来看，宁波产红茶市场发展空间看好，不过宁波红茶产业还有很长的路要走。从制作工艺、标准、品质和品牌等方面都需要全面跟上。”林伟平告诉记者，“林业部门已在引导茶企根据因地制宜、市场导向、资源利用、效益优先的原则稳步、适度发展红茶产业，同时也要避免一哄而上。”
“若能补齐制作工艺技术方面的短板，提高产品标准，就可以变杂乱无章为百花齐放。”昨天，在宁波参加红茶评比大赛的浙江大学农学院茶学系教授龚淑英这样对记者说。
而面对宁波茶企的红茶生产热，更有业内专家表示，绿茶是浙江的特色，宁波茶企不应舍长求短，过分和盲目地发展红茶加工。
小帖士
红茶是一种全发酵茶叶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶、日照红茶等。尤以祁门红茶最为著名。红茶是我国的第二大茶类。而宁波历来以产绿茶为主，以前生产红茶的很少。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法