产地毛茶收购价大降铁观音遇冷-茶礼仪网

眼下正值铁观音秋茶上市的季节，不少消费者都在购买新茶。但记者了解到，今年的铁观音秋茶受“三公消费”限令、茶市热点转移、香型混乱等因素影响，市场可谓秋风瑟瑟。

记者日前走访京城茶叶市场发现，今年铁观音秋茶已于10月中旬在北京茶叶市场全面上市，但受追捧的热度大减。

在一家名为福苑茗茶的茶叶店中，记者看到该店已上市了四五款不同价位的铁观音秋茶。店员介绍，目前销量比较好的是价位在100~300元/斤，但生意大不如前。对于每斤价格上千元的高端铁观音秋茶，店员坦言不好卖。

在吴裕泰茶业马连道店中，新上市的小包装裕泰龙浓香系列成为其主推产品。“100克一罐，价格为80元和100元，小包装便捷卫生，价格也亲民，自家品饮很适合。”店员介绍。

尽管各大茶店力推铁观音秋茶，但多家茶商反映今年的铁观音市场有点冷。茶行业专家、鸿志茶庄总经理洪治表示，铁观音市场近两年一直在走下坡路。“在铁观音高峰期，秋茶上市都排队抢购。几年前安溪的茶叶市场可以说车水马龙，住宾馆都成问题，而现在去的人少了，收购量也降了。我们今年只收购1000斤毛茶，比前年降了近七成。”

“2011年，我收购铁观音秋茶毛茶平均收购价为50.79元，而今年的收购平均价格32.68元，有的甚至价格跌至15元/斤。”一位不愿透露姓名的资深人士向记者透露。

在茶叶消费市场，以往铁观音秋茶独领风骚的市场格局也在渐渐改变，红茶、大红袍、黑茶等茶类的热销分流了铁观音市场。中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，茶叶的消费热点正在转移。在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热，以及现在正在流行的红茶、安化黑茶热，这些茶类蚕食了不少铁观音市场。

洪治认为导致铁观音市场下滑的重要原因是目前铁观音加工工艺过于混乱。“近年来，铁观音加工工艺注重轻发酵、清香化，越做越绿，造成茶青不同程度变质，同时由于缺乏统一的加工工艺标准，各企业自行其是，造成铁观音香型混乱，口感差异大，使得消费者也很困惑。”

有用+10

赏

铁观音贵过黄金一克要卖2400元

天价茶叶，价格堪比黄金。昨天闭幕的第二届茶文化艺术节上，铁观音茶王邀请赛决出“茶王”一名。组委会透露，“茶王”身价颇高，一两铁观音的价格就达12万元。

据悉，铁观音以前在福建民间多有“斗茶”PK，但这次由市商委主办，在重庆推出铁观音茶王赛还是首次。邀请赛吸引了上百家来自福建、广东的茶商参加，最终送选了43个茶样，都是从5斤特级茶里挑250克，再从无数个250克里挑出佼佼者。

“为了保持口感的灵敏，我们吃饭都不能吃辣，只能吃清淡的。”来自安溪茶叶协会、国家一级评茶师苏兴茂告诉记者，而且在品茶时，只品不咽，防止与下个茶样混杂。

经过初选，最后有十几个茶样进入决赛。长案上，一字排开多个茶碗，小小天平称出茶叶，滚水注入茶碗，专家们观茶形、闻茶香、品茶味。旁边的观众则咋舌称奇，“太香了，简直站不住脚。”

最终，一名从福建安溪德茗茶厂赶来的叫黄瑞坤的男士凭借自己带来的出色茶样，摘得了“茶王”的桂冠。组委会透露，夺下“茶王”桂冠后，这份茶样将标价拍卖，每一两的起拍价就是12万元。

不过，对于这一价格，不少市民认为天价茶叶并不值这么多钱。一位市民给记者算了笔账，目前黄金处在高价位，每克是280多元，而这些茶叶每克要价2400元，是黄金价格的8倍多。黄金可以保值，茶叶喝掉什么也就没有了。面对市民的疑问，“茶王”黄瑞坤却态度低调，对自己的茶叶价格不愿多谈。（记者曹嘉智实习生罗清艺）

分享到：

关于茶香铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。

另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。

这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。

很大一部分工艺失败的铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象;此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。

上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味;一般来说，新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香，但这并不是特别重要，因为很多铁观音茶虽然干茶香气不张扬，但泡饮之后令人印象深刻;而不少茶干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了——所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。

乌铁观音的作用禁忌铁观音香茶的禁忌

乌铁观音的作用禁忌铁观音香茶的禁忌

安溪铁观音的传说故事:第一说:乾隆年间，安溪有一位叫魏饮的乡民坚信佛家，每日早晨必以淡茶一杯，敬赠于观音菩萨像前。一日早晨，他上山，中途发觉在乱石中有一棵茶树，在朝阳区交相辉映下叶子闪闪发亮。魏饮好奇心，将其移殖于自身的屋旁，用心种植。春来它花繁叶茂，遂采撷嫩芽炒茶。他发觉此茶较其他荼叶重，且暗绿似铁，便朗朗上口称其为“重如铁”，又因该茶香味浓厚非常，魏饮便用它来敬奉观世音。长此以往，大家便将此茶改叫“铁观音”了。

喝铁观音的禁忌介绍：

禁忌一、饮过夜茶：因过夜茶時间太久，维他命已缺失，并且茶里的蛋白、糖原待会变成病菌、黄曲霉菌繁育的养分。或许，未霉变的过夜茶也可饮用。

禁忌二、不容易饭前饭后很多饮茶，恰当的作法是：餐后一小时再喝茶，且不适合太浓。

禁忌三、失眠的群体:失眠的群体是不宜饮用铁观音的，不然会更危害睡眠质量。特别是在是夜里喝浓茶，常常失眠的人夜里喝铁观音毫无疑问是一喝就失眠，非常容易危害人体功能，失眠最非常容易危害身体的中枢神经系统，最终危害一切正常的衣食住行。

接下来给您介绍铁观音的药用作用有哪些？

1、烧伤或烫伤能用适当的铁观音荼叶煎取浆汁，迅速制冷后，把伤处渗入茶水中；也能用茶水擦抹于创口，一日4-5次。

2、延缓衰老：铁观音的延缓衰老功效东西方一些科研说明，人的衰退与身体脂肪酸的过多化学作用相关，而脂肪酸的过多空气氧化是与自由基的功效相关。有机化学活性高的自由基可让脂肪酸过多空气氧化，使体细胞作用突然变化或衰落，造成机构繁衍和萎缩而造成置人于自死的病症。脂类过多空气氧化是身体健康的魔鬼，但元凶确是自由基，要是把自由基消除掉，就能够使体细胞得到一切正常的发肓而身体健康。一般，常见的抗氧剂有维他命C、维他命E，他们均能合理地避免脂肪酸的过多空气氧化。而近期日本科学研究工作人员说明，铁观音中的多酚类化合物能避免过多空气氧化；漂呤生物碱，可简接具有消除自由基的功效，进而超过防衰老的目地。

所属标签：铁观音产地

本文标题：产地毛茶收购价大降铁观音遇冷

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/157597.html