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其他茶和茶资讯10月20日讯：寒露过后，铁观音等秋茶开始大量上市。受南方天气影响，今年的秋茶品质较去年更好，而由于产量较大，价格与去年相比基本持平，预计未来数周价格还会略有下降。
价格和去年基本持平
在价格方面，由于今年茶叶的产量高，因此茶叶并没有因为品质升高而加价。据了解，目前低端铁观音的零售价格每斤20元到200元不等，而中高端铁观音的价格则多在每斤200元至500元。吴先生介绍，10月8日前后秋茶刚刚上市时，是铁观音价格最高的时候，随着茶叶储存时间的延长，价格已稍有下降，预计未来数周价格还会有小幅下调。
新茶品质较去年更高
不少茶叶店门口摆上了写有“铁观音批发”、“新上市铁观音”等的牌子，销售人员在店门口围坐在竹盘前认真挑茶。“铁观音的主要产地在安溪及其周边县市。今年，在茶叶生长期，雨水充足，茶叶长势旺盛;而在采摘期，又正值晴天，湿度低、水气小，有利于晒青走水。因此，今年安溪铁观音在色泽、香气和口感等方面均比去年同期要好。”专营铁观音的茶店老板吴先生说。
谈一谈铁观音的功效之抗衰老作用
铁观音的功效有很多，比如抗癌作用，抗动脉硬化作用等等，想要永葆青春的朋友注意了，铁观音还有抗衰老的作用哦。
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
想要年轻漂亮，咱们可得多喝铁观音，铁观音中的茶多酚可是不可多得的宝物，铁观音的这个抗衰老的功效简直是大家的福音。
喝铁观音茶能减肥吗？
随着社会的不断发展，肥胖问题一直是爱美女性的困扰。怎么才能既健康又方便的减肥，是所有女性都十分关心的问题。很多人都说喝铁观音茶能减肥，铁观音茶真的有减肥效果吗？下面小编就为大家分解一下喝铁观音茶能减肥吗的答案。
经常喝铁观音茶能咸肥吗？铁观音的功效那是相当多的，其中就包括了减肥美容、延缓衰老等作用。曾有一位医学专家就用铁观音来减肥做了这么一个实验。让一百六十多人有肥胖症的患者，每天饮用铁观音十二到十四克，在经过了一个月的观察得出：肥胖症患者的血脂及胆固醇和甘油三酯均有着明显的减少，体重明显的降低。
经常喝铁观音茶能咸肥吗？答案是肯定的，减肥都是因人而异的，有的人一喝就有效，有的人或许需要慢慢的，长期过程才能体现出效果来的。总之要对自己的减肥成功有信心，喝什么减肥首选茶叶，那是绝对安全又靠谱的。友情提醒：减肥虽好也不要贪杯哦！正确健康的饮茶，才是减肥又养生的方式。
铁观音茶的营养价值极高，还有茶多酚、茶素等微量元素，据实践研究表明，乌龙茶有减肥美容延缓衰老的效果，因此经常喝铁观音茶具有一定的减肥功效。喝铁观音茶能减肥吗？可见是可以的，但是贵在坚持，而且要正确健康的喝铁观音茶。
有关于安溪铁观音茶的蜜茶之说的介绍
茶客小陈，虽然不是茶痴，但是夏天就爱喝点铁观音。 之前，他在外出差时，在安溪县的一些老茶农家中发现了“蜜茶”，回家后他也开始如法炮制。
他是这么做的：首先，去茶叶店购买铁观音的陈茶回家;然后，找个密闭效果比较好的罐子，比如外形美观的瓷罐就是不错的选择;接着，在罐子中加入优质的蜂蜜;然后把适量的陈茶放入罐中，蜂蜜要没过茶叶;紧接着，把罐子密封起来即可。要喝茶的时候，把茶叶从密封的罐子中取出，按照平常泡铁观音的方法泡制即可。
据小陈介绍，这样的方法制成的蜜茶泡了10泡还有蜜香。而且，储存方面不需讲究。
企业的不同制法
据了解，去年开始，就有一家企业以蜂蜜、珍珠粉和安溪铁观音三者混合，经过深度加工、蒸发水分等过程后，制出了蜜茶，受到了业内的关注。
其做法是：第一，要选择春、秋两季的茶叶，不论是清香、浓香都行，因为这两个季节的茶叶品质比较稳定，易于储存，在蜂蜜方面，要选择冬蜜或春蜜才行，因为这两个季节的蜂蜜品质比较好;第二，要将茶叶挑干净，在净茶中拌入蜂蜜，在无污染的环境中放1~2天;第三，将茶叶放入锅中，在100度左右的温度下，将蜂蜜中的水分去掉。经过这些步骤后，茶叶就可包装好出售了。
养生效果如何尚无定论
目前，业内对于这类茶的看法褒贬不一。厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿认为，茶叶是天然植物，这种做法将会破坏茶叶的本质特征及成分，茶叶与蜂蜜之间是否会产生不良的化学反应目前尚无定论。同时，他指出，蜂蜜这类甜的物质易招来蚂蚁等，因此茶叶在生产过程中对制作环境无疑有很高的要求。
中国高科技健康产业委员会名医名院促进会首席专家吴立鉴认为，从短期来看，不论是民间的蜜茶喝法，还是企业的蜜茶制法，对于保护肠胃、镇定、安眠有一定的作用。因为，铁观音偏寒性，加入蜂蜜后，能使寒性下降;同时，铁观音含有咖啡因这样具有兴奋作用的成分，加入蜂蜜后，由于蜂蜜中含有氨基酸这类具有镇定、安眠作用的成分，两者综合，将使茶叶更加柔和。不过，这些主要是从短期效果来看，至于长期饮用会对身体产生什么样的影响，还有待进一步的科学研究。同时，为保持蜂蜜品质稳定，在储存方面要选择温度10度这样的储存条件，以免发生变质。
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