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其他茶辨别铁观音可谓是一项高深的学问，老茶农们可以根据观形闻香即可鉴别出茶叶优劣，经验高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，更有甚者能通过品味判断出出自何名茶师之手。对于新手们如何才能够辨别呢？下面我们就来看看行家们教新手如何鉴别铁观音吧。
一般品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度"等这几个方面来辨别茶叶的优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
捏干湿：通过自己动手捏一捏茶叶，就可以判断出新茶的干湿程度。
净度：主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。
大家通过上面的方法来尝试下，相信大家也可以成为大师哦
戒烟喝铁观音有用吗？铁观音的作用是什么
戒烟很难！
想必很多人都有此痛苦经历
不妨多喝一些铁观音吧，
能有限防治吸烟引起的各种不良反应！
今天，
我们来看看铁观音对吸烟者的
五大功效：
茶叶富有消菌的作用，能消灭形成口臭的主要杂菌;将一小撮茶叶放入口中，细细咀嚼一番，如此连续三天，一天三次，能达到消除口臭的神奇功效。
每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大，加拿大科学家却发现，多饮铁观音可以防止白内障，因铁观音中的茶多酚分解产生的抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。
每天吸30支烟以上的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔x光机上透视了大约300次;而饮铁观音能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，且其中的儿茶素类物质和脂多糖物质还可以减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护功效。
吸烟会促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝 胺、尼古 丁、甲醛等氧化致癌物相结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，给人体的健康留下隐患，并加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。而铁观音中维生素C的含量较丰富，在正常情况下的维生素C的浸出率可以达到80%左右，所以常饮铁观音可以摄取到适量的维生素C，增强人体的抵抗能力。
研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因;而铁观音中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。同时铁观音中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂，它可以抑制由吸烟而引起的肿瘤发生;因此常饮铁观音可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。
当然，我们还是建议男性尽量少抽烟，最好能戒烟，适当喝茶，对身体有益！
凉茶之王——铁观音
一提到夏天，大家想到的都是热，不只是身体上的热，就连精神上面也觉得烦躁无处抒发。这个时候，就会想到街边的那些冷饮店里的各种类型的茶。但是茶艺网小编在此提醒大家，冷饮店里面的茶类饮料虽然也有茶的味道，但是又怎么能够和自己在家亲手泡的茶水相比呢?
那么问题来了，凉茶技术哪家强?
纵观整个茶叶种类，若论清凉解渴那就一定非铁观音不可了。铁观音生性清凉，是有名的凉茶代表。当然啦，茶艺网小编可不是让你去街边的冷饮店里面买一杯铁观音茶的，毕竟那些饮料为了香飘四溢，为了让你欲罢不能，在里面都有植物添加剂。而这里所说的凉茶也不是指市面上销售的灌装凉茶，而是自己亲手泡的铁观音茶。
铁观音不只有清热解毒，生津止渴的作用，还能保健、降低血压、提神醒脑，所以不少老人家在夏天出门的时候都喜欢随身带着一个亲手泡的铁观音茶，口渴的时候喝一口，降降血压，浑身就舒坦了。而年轻人也可以喝铁观音养生，工作烦躁、昏昏欲睡的时候，喝一口铁观音，压制下烦闷的情绪，立即精神百倍，不就更加有激情工作了?
夏天来了，还喝着热热的铁观音似乎也不是一件什么清凉的事情，在这里茶艺网小编就向大家介绍冷水泡铁观音，一般分为两种方法。
第一种就是像平常泡茶那样，用沸腾的热水泡铁观音。铁观音的香气就会慢慢地飘散出来，偷偷地闻一闻，是不是有些垂涎欲滴呢?等到茶凉了再放进冰箱，第二天出门的时候就能带着铁观音欢快地上班去了。
第二种方法就是用真正的冷水来泡铁观音，那就是用冷却的水来泡铁观音茶，不用担心这样的方法会破坏掉铁观音的香味，只要时间够长，铁观音还是能够散发出你爱的芬芳的。这个方法就比较简单了，也能够满足那些急性子的朋友们，而且还能够随时随地、方便快捷地享受铁观音茶带来的清凉感觉。
夏天快到了，冷饮店也开始火热起来了，而在夏天深受人们喜爱的铁观音作为养生的良品自然也不能落后。
怎样鉴别淘宝上铁观音的质量如何辨别铁观音茶叶的真伪
怎样鉴别淘宝上铁观音的质量 如何辨别铁观音茶叶的真伪
据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。
鉴别各种铁观音方法
1、干茶颜色及光滑度是较形象化的识别方法之一。取少量干茶于灯光效果下，如呈翠绿色且颇具光滑度，即是正秋；假如荼叶呈春茶之欲，即乌油色（似柿子饼着霜之色），那麼不但是正秋茶，并且是质量上品的正秋茶。
2、在质量与储放恰当状况下，陈茶并不是年龄越大使用价值越高，全国性荼叶规范化技术性联合会茉莉花茶组副组长李宗垣觉得，在储存优良的状况下，15-30年这一年代段，是最好是的，才够合乎“陈年铁观音”的规范。十年之内的陈年铁观音，其口味细致度和醇度还未提高最平稳情况，而三十年后的陈年铁观音香味将呈消散情况，口味醇度也将消除。
欣赏完图片接下来给您介绍铁观音的功效价值有哪些？
1、一般，常见的抗氧剂有维他命C、维他命E，他们均能合理地避免脂肪酸的过多空气氧化。而近期日本国科学研究工作人员说明，铁观音中的多酚类化合物能避免过多空气氧化;漂呤生物碱，可简接具有降低胆固醇的功效，进而超过防衰老的目地。
2、美容减肥延缓衰老：文章内容说，医学临床研究说明，铁观音的粗儿茶素组成，具较强抗化特异性，可清除体细胞中的臭氧分子结构，进而使身体免遭衰退病症损害。原文中提及，安溪铁观音中的锰、铁、氟及其钾、钠含量比，高过别的荼叶，在其中更是以含氟量高位居各茶系居首，对预防虫牙和老年人人体骨骼松散症成效显著。1979年和1984年日本国二度刮起“茉莉花茶热”，安溪铁观音也是被称作“美容护肤茶”、“瘦身茶”。
下面是铁观音的忌讳：
禁忌一、营养缺乏症的人：营养缺乏症的人，许多营养价值不太一切正常的人，还要每日坚持不懈喝铁观音，那样是很不太好的，铁观音荼叶中的茶氨酸原素较为多，茶氨酸在人身体会加快人体脂肪的分解掉。因此原本就营养缺乏症的，身型较为削瘦的人，假如再再次喝茶去人体脂肪得话，那并不是更瘦了。
禁忌二、空肚喝茶，茶入心，冷恨爱好。
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