绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶当一浪接一浪的新茶客争相以泡一壶清香型铁观音为荣之时，那些精明的资深老茶客却在那悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统，什么“凤庆滇红1939”，什么“普洱熟茶1973”……更有“可以低调，却不会忘却”的“浓香型铁观音”茶!为什么!喝得茶多了，渐渐就“资深”了，慢慢“资深”渐渐也就开始“精明”了，从而也就回归了那一抹朴素的纯真，还给味蕾一个经典的延续。
细掰新茶友对浓香型铁观音的“四大误解”
误解一：茶叶越嫩越好
许多茶迷觉得茶叶越嫩越好。实际上，茶叶的第二、第三叶内含物含量比芽高。
误解二：把第一泡茶倒掉
许多茶友习惯性倒掉第一泡茶，其实第一泡茶汤所含营养物质占40%以上。如果因习惯要“润茶”，也必须在2秒以内快速冲掉，才不会使营养流失。
误解三：浓香型铁观音是低档茶
浓香型铁观音在原料和技艺上的要求都相当高，对制作工艺和烘焙的火候都有很高的要求，因此制作成本也高，从价格上来看，相同档次的浓香型铁观音价格要高于清香型铁观音。
误解四：认为铁观音就是青汤绿叶的
各类茶都有其特定的品质特征，乌龙茶属于半发酵茶，传统的汤色是金黄色，现代清香型铁观音汤色也应是金黄泛绿，而不应是碧绿色。
浓香型铁观音可以概括为四个字---传统经典。首先，其选料严格;其次，对制作者手艺要求颇高，要求善于把握“茶为君，火为臣”的乌龙茶精加工要领，由此，优质的浓香型铁观音茶有“五大优势”：
优势一：香气浓郁，滋味醇厚，口感厚实。经过烘焙过的茶叶成色较重，颜色发黄或发黑，但是口感非常纯正，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的茶汤代表。
优势二：炒米香、兰花香、果味甜香三香合一。经火候烘焙后使儿茶素物质转化，滋味醇和厚重;糖化作用使多糖转化为单糖，内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;
优势三：音韵显著，既耐泡又耐保存。浓香型铁观音因火候不同，分为轻火，中火，老火;又因烘焙材料不同，分为炭焙型与烘焙型，从而产生不同香韵，精明的老茶客能从中享受到不同的愉悦口感。
优势四：温和解腻，不伤胃。浓香型铁观音，用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
优势五：安全卫生。浓香型铁观音制作时，至少要在120到130℃的烤箱里长时间烘烤，起到杀菌作用; 清香型铁观音则在100℃以下烘干，由于火候等原因，香气也不会耐久。
甲亢可以饮铁观音吗？什么人不能喝铁观音？
铁观音，乌龙茶中的极品茶，中国古大名茶之一，产地福建安溪，深受中国各地的茶友们的喜爱，不分男女老少，皆有爱乌龙茶之人。在中国乌龙茶的饮用群体仅次于绿茶这个最大的茶类。爱好喝乌龙茶的人很多，但是很多茶友并不知道，喝茶要看季节，也要看人的体质。并不是什么人都适合喝铁观音茶叶的。有患有甲亢的朋友问，他之前一直喝的铁观音，但是这次发生了甲亢还能喝不？就此事记者专门采访了医学界知名专家张红芳主任医师 ，她给了明确的答案。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。由此可见，喝铁观音的好处很多，那么甲亢患者到底能喝吗？什么人不能喝铁观音呢？一起看看吧！
一、甲亢病人能喝铁观音吗？
（1）能喝
据专家介绍，喝茶一般对甲亢病情没有什么影响。甲亢病人是可以喝茶的。不过最好不要喝浓茶和咖啡。平时要注意规律服用抗甲状腺药物治疗，注意控制饮食，饮食要清淡，不吃辛辣等刺激性食物。不吃海带。紫菜，海鱼，海虾等含碘丰富的食物，吃无碘盐。注意定期复查甲功。
甲亢病人是可以喝的茶类有很多，例如：铁观音、岩茶、红茶、绿茶，而且白茶和普洱茶都可以喝啦。这些没有明显的禁忌，患者可以根据自己的喜好去喝茶。最好是上午、绿茶，可以喝铁观音啊，也可以喝龙井啦。下午可以喝红茶哦。
（2）注意点
甲亢病人可以喝淡茶，但是不可以喝浓茶。尤其是在晚上的时候不可以喝浓茶。浓茶里面富含的咖啡因是更多的。如果喝进去以后，往往是比较容易刺激到中枢神经系统啊，然后加剧失眠的症状。
（3）健康饮食
在甲亢调养过程中，那么病人需要多休息啦。患者的饮食尤其重要。因为甲亢而又不舒服的症状。那么病人不可以吃辛辣刺激。病人往往有代谢亢进的症状。而营养物质需求明显增加,需要补充营养哦。
为了身体康复，那么病人要早点儿去治疗。病人需要多休息啦。患者的饮食尤其重要。因为甲亢而又不舒服的症状。那么病人不可以吃辛辣刺激。
二、相关禁忌
1、服药期间
（1）禁忌辛辣食物：辣子、生葱、生蒜；
（2）禁忌海味：海带、海虾、带鱼、海菜；
（3）禁忌浓茶、咖啡、烟酒；
（4）保持心情平静、防劳累。
（5）多吃下列食物：绿花椰菜、甘蓝菜芽、甘蓝、白花椰菜、芥末叶、桃、梨、黄色大芜菁、大豆、菠菜、芜菁。这些食物有助于压抑甲状腺制造荷尔蒙。
2、饮食注意点
甲亢患者最好是不要喝茶，特别是忌用刺激性较强的浓茶、咖啡等，在饮食上也要注意以下几点：
（1）少食多餐，不能暴饮暴食。忌辛辣、烟酒。
（2）补充充足的水分，每天饮水2500ml左右，忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料。
（3）适当控制高纤维素食物，尤其腹泻时。
（4）注意营养成分的合理搭配。
（5）禁食海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物。
（6）进食含钾、钙丰富的食物。
三、什么人不能喝铁观音？
1、有胃病可以喝铁观音吗？
铁观音的话若是品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，
这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。但不管是新茶还是旧茶，它里面的成分只能说减弱不会不存在，对于肠胃功能较弱的还是少饮绿茶类的为好，建议喝熟普洱，我是胃酸较严重，每天都会喝熟普洱，还不错。
2、孕妇能喝铁观音吗？
铁观音富含丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，适合一般人群食用，不过却不适合孕妇饮用。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给;浓茶中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。
此外在临产期若饮过多的浓铁观音茶易引起失眠。而产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。所以喜欢喝铁观音茶的妈妈们怀孕期间能不喝。
3、喝铁观音能减肥吗？
喝铁观音能减肥吗铁观音茶自古以来受到人们的喜爱，人们把喝铁观音当成一种保键品。不少女性还听说到铁观音茶能减肥这种说法。然而，喝铁观音减肥是一个长期坚持的过程，恒心是必不可少的!铁观音的确实有解毒消食去油腻的功效。喝铁观音能起到减肥瘦身的效果。
4、有失眠的人能喝铁观音吗？
经常会失眠的朋友是不太适合喝铁观音的，特别是晚上喝浓茶，这种人晚上喝铁观音肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活。
5、营养不良的人能喝铁观音吗？
很多营养不太正常的人，还在每天坚持喝铁观音，这样是很不好的，铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人，如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。
6、心脏有疾病能喝铁观音吗？
患有心脏病的朋友不适宜喝茶，如果本身心脏有问题的人是不太适宜喝铁观音茶叶的，喝浓茶会增加心率速度。心跳加速会对有冠心病类的人引到一个负面的作用，很容易加重病情。
7、女性“四期”不适宜喝浓铁观音茶
①经期：
由于经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分，因此妇女在月经期和经期过后要多吃含铁丰富的食品，而浓茶中含有大量鞣酸，在肠道中极易与铁结合发生沉淀，妨碍肠黏膜对铁质的吸收，从而导致缺铁性贫血。
②孕期：
孕妇喝浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给。浓茶内含有较高浓度的咖啡因，可增加孕妇的心率和排尿量，加重孕妇心、肾负担，从而诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。
③临产期：
临产期饮过多的浓铁观音茶可引起失眠。产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。
④哺乳期：
浓铁观音茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育。
安溪铁观音主题沙龙：茶话安溪铁观音
琴瑟和鸣中，茶艺小妹气定神闲地展示茶艺流程：煮水、暖杯、唤醒、温润、淋浇、出汤……福建安溪铁观音之美、韵、香，在行云流水的茶道演绎中得以传递。
“清、敬、和、美，不论观赏还是品尝，都给人带来一种天人合一、性灵舒展的自由通透感。”中国京剧院国家一级演员孙萍毫不掩饰对铁观音的喜爱。
６３岁的北京胡同大爷崔贵喜说，平常习惯了“牛饮”，没想到竟还有人能把茶喝出这样的真、趣、美。
１日下午的全国政协礼堂，百余位茶文化爱好者济济一堂，共同感受福建安溪铁观音之美。由人民政协报社与中国休闲文化研究中心携手举办的中国休闲文明沙龙，首次聚焦福建名茶铁观音。
乌龙茶铁观音是半发酵茶，茶性温和，茶道中庸，民间素有“夏喝绿，冬喝红，一年到头喝乌龙”之说。
１９６９年出生的安溪人谢文哲，始终忘不了记忆里祖父日日清晨一泡清茶开启一天生活，把日子过出淡简质朴的纯粹感；也忘不了父亲每次饮茶前要先焚一线香，直至佛香、茶香萦绕满堂的仪式感。
如今，谢文哲也开始行走乡间、探访茶人、追寻茶事、挖掘茶史，希望让更多人了解闽南茶文化。
２００８年６月７日，国务院正式公布第二批国家级非物质文化遗产名录，铁观音制作技艺名列其中，归为第八大类传统技艺。
王文礼是安溪铁观音制作技艺代表性传承人、铁观音发现者王士让第十三代传人。从１７３６年铁观音诞生至今将近３００年，王文礼的家族一直坚持做茶，薪火相传，从未间断。
王文礼执掌的八马茶业，占领了三分之一安溪铁观音市场。不过，在王文礼内心深处，坚守茶产业，守的不仅是企业，更是茶文化。
“安溪茶的源起、流动、传播，就是一条绵延流转的文明动脉。”王文礼说，这安溪山岩之上的一株普通植物，历经一千多年浴火重生而历久弥芳，馨香四溢，正是源自于闽南人不涉喧嚣、安静坚守的世代躬耕。
自明代成化年间发明“半发酵”制作工艺的乌龙茶，到清代中期发现、培育安溪铁观音茶种，至现代安溪茶农发明茶叶无性繁殖技术远播全球……
“安溪铁观音以其绵延不绝的茶道传统和经济创造力，为中国茶叶走向现代化提供了一个真实生动的范本。”著名书画家吴欢说。
“铁观音是老祖宗给我们留下来的财富，曾经一度失传。”王文礼指出，如今，在日益激烈的茶产业市场竞争中，更要坚守传统，让人们保有手工时代的遗产和传统文化记忆。
怎么知道铁观音的品质好坏
怎么知道铁观音的品质好坏
怎么知道铁观音的品质好坏?需要有一定的鉴别方法和技巧，评定茶叶的好坏是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。怎样知道铁观音品质的好坏从外形是可以看出来的。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品;反之，为次品。怎样知道铁观音品质的好坏从以上四点也可以看出来的。
怎么知道铁观音的品质好坏?通过上述“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序的方法，就可以鉴别铁观音的品质好坏了。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
