安溪铁观音茶叶品质春夏秋都不一样-茶礼仪网

安溪铁观音茶叶根据季节变化分为春茶、夏茶与秋茶，这三个季节的茶叶品质不一样，可以通过以下两个方面进行比较。

第一、干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。茶叶肥壮重实，而且香气馥郁，是安溪铁观音春茶的品质特征。

凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为铁观音夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为铁观音秋茶。

茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，香气稍带粗老，是安溪铁观音夏茶的品质特征。

茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是安溪铁观音秋茶的标志。

第二、湿看：就是对茶叶进行开汤审评。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为铁观音春茶。

有用+10

赏

铁观音的三大价值体现

铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。

价值一：解毒消食去油腻

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的＂老字号＂．他论述其品用价值的第一项，便是＂可解毒消食去油＂．文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有＂日遇七十二毒，得茶而解之＂记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

价值二：美容减肥抗衰老

文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。1979年和1984年日本两度掀起＂乌龙茶热＂，安溪铁观音更是被誉为＂美容茶＂、＂减肥茶＂。

价值三：防癌增智人聪明

文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显着，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

中国茶叶学会2014年会—安溪铁观音论坛西安召开

观音飘香丝绸之路，西安古都共品茶香。由中国茶叶学会、安溪县人民政府主办的中国茶叶学会2014年会—安溪铁观音论坛27日下午在西安大唐西市金色大厅举办。

活动现场中国茶叶学会常务理事、福建农林大学教授孙威江等茶叶专家学者齐聚一堂，就安溪铁观音的保健功效、品质质量和文化发展等做了精彩的演讲。安溪县茶叶协会和中国茶叶学会分别与香港中国文化产业投资有限公司签定战略合作协议，共谋推动西安茶市健康发展。现场的茶歌茶舞表演，让人深深感受到安溪茶文化的深厚底蕴。

活动期间，召开安溪县茶叶协会陕西分会2014年会，举办安溪铁观音茶王品茗会、安溪铁观音市场研讨会、安溪铁观音茶商培训会等活动，共同商讨如何做大茶叶市场，促进安溪与西安两地的产销互动和市场繁荣。

泉州作为”海上丝绸之路”起点,安溪茶叶曾经伴随丝路走向世界，“丝绸之路”带给中国茶叶无限辉煌，使之成为中国符号。抓住“一带一路”战略机遇，安溪一方面以泉州“海上丝路”先行区建设为契机，重走“海上丝绸之路”, 推动茶酒对话，打造安溪铁观音欧洲营销中心，推动茶企茶事活动全球巡回展；另一方面以西安为出发点，助力千年丝路重塑辉煌，让“丝绸之路经济带”的茶味更浓。

福建“最贵”铁观音身价不菲

信阳毛尖网资讯：茶不就是会用来喝的吗？记者带着这个话题来到安溪县。就安溪县目前天价铁观音做最后的采访，是天价也是天天平价。安溪县饮香茶叶合作社推出天价铁观音，桐柏红、信阳红四茶角逐战中原，，是天价就应该有来龙去脉。记者随后进入了，安溪最大的铁观音批发商铺，咨询了店员林女士，。

福建“最贵”铁观音身价犹甚港台大明星

林女士介绍，茶叶知识，饮香茶叶合作社主要分为铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、金骏眉、大红袍、正山小种等系类茶。价格最低的9元/斤，最贵的1000元/克，让人不得不向往。饮香茶叶本着做大做强“铁观音茶文化”为己任，茶叶资讯。现合作社将以网络直销和电话直销的方式，把安溪茶文化更新推广，，把好茶喝不起的传统观念打破，直接让利于消费者。传承茶叶百年经典今日品源演绎。

李女士又说，饮香茶叶合作社的铁观音茶叶采摘，，加工，包装，储运过程均严格采用有机标准管理，信阳毛尖价格 2011年婺源茶产业系列产值过10亿，绝对保证产品不受任何化学药品污染。

如果1克铁观音1000元，那么1斤的铁观音就要50万，按人体重60公斤来算，铁观音身价就超过6千万。胜过港台大部分明星，这个比喻数据虽然雷人，但是铁观音真的能卖这个价吗？

安溪铁观音茶最早的历史

安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田黄柏村等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。

据考，安溪产茶始于唐末。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显着特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。“生态、健康、香韵”是饮香茶叶合作社产品的执着追求，产品的原材料均来自海拔1000多米的青山碧水之间，土壤大部分为酸性红壤，土层深厚，茶叶有机物含量丰富。

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