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花茶
其他茶铁观音茶醇厚、鲜爽、回甘、音韵强、回味无穷，但是冲泡步骤一定要掌握，毕竟三分茶七分泡，以下是冲泡铁观音的步骤。
铁观音的冲泡步骤：
1、首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。
2、冲泡沸水之后，用盖子刮去茶水的泡沫。
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3、然后快速的将茶水冲倒在公道杯中，但记得公道杯上要放过滤网，这样可以将碎茶叶过滤掉，因为第一道茶水主要是为了洗茶，因此，一般第一道茶都不饮用，而是以快速冲泡比较好。
4、接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这次要盖上盖子。
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6、一般来说，第二道茶通常要浸泡15秒钟，这样才能够出水，再将茶水倒在公道杯中，当然，也可以根据个人的喜好来稍作调整，喜欢喝淡茶，可以延长点时间，喜欢喝浓茶可以缩短点时间。
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7、接着将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮。
8、最后再细细的品味铁观音的韵味，饮用完之后，再揭开盖碗来冲泡下一道茶水。
铁观音可以存放多长时间？存放时间各不相同
随着茶叶种类的不同，能够存放的时间也不一样。铁观音属绿茶，是发酵茶其中一种，而发酵程度不同的铁观音，可以存放的时间长短也有所差别。铁观音按发酵程度，一般分为轻发酵，中度发酵和高温发酵三种，下面让我们一起来了解一下铁观音可以存放多长时间吧。
铁观音
1、轻发酵铁观音茶保存时间
一般情况下，发酵程度较轻的铁观音茶，在常温下大概能保存三个月左右。如果常温放置过长时间，品质和口感可能会降低哦。在这可以悄悄告诉你一个秘诀，倘若你想轻发酵铁观音茶的保存时间更长些，可以密封好放到冰箱低温保存，这样的话至少可以保存半年或1-2年的时间哦。
2、中度发酵铁观音茶保存时间
中度发酵的铁观音茶，烘火程度高，茶叶内质不易被氧化，相对轻发酵铁观音茶而言，能保存更长的时间。常温下能保存1-2年的时间，低温冷藏的话，保存时间应该能维持到2-3年吧。
3、高温发酵铁观音茶保存时间
经高温烘焙过的铁观音茶，属于老茶，可长期保存。根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年不等。
除此之外，不同包装的铁观音茶，能保存的时间也是不一样的。散装的铁观音茶，最多保存半年，就要喝完。纸袋包装的，依国家的相关标准，能常温保存1年左右。而用罐装的铁观音茶，则可常温保存2-3年的时间咯。
铁观音存可以存放多久，要从多个角度进行综合分析来判定。简而言之就是，轻发酵、散装的保存三个月左右，发酵程度高、密封保存的则可保存2-3年。大家大概清楚了吗？以上内容由第一农经网小编为您整理的铁观音的存放时间相关内容，希望对您有所帮助。
铁观音品牌十年崛起
十年前，安溪一直以来都是以穷著称，但这次安溪又出名了，却是以铁观音茶叶闻名全国，曾在去年春节时期受到福建省委书记卢展工的大力赞誉，称铁观音有着信得过的品质，独具“观音铁韵”，这充分肯定了铁观音在中国茶业中的地位，同时也表明了铁观音品牌在发展道路上任重道远。
在新的一年中，安溪铁观音品牌又一次创下了全国产茶诸多第一，约为3.3333亿平方米(50万亩)的茶园，全国第一;年5万吨的产量，全国第一;茶叶平均价为全国第一;茶业受益人口、茶农年人均收入，全国第一;“安溪铁观音”首摘全国茶叶类“中国驰名商标”，全国第一。把人们关注的目光再次吸引到曾经因穷而“闻名”天下的福建省安溪县。她像一位在挑担健步前行的巨人，一头挑的是工业，壮大了县力;另一头挑的是茶业，富足了百姓。巨人之所以步伐矫健，主要的原因是两头重量均匀。
前来安溪采访的记者说：安溪茶农是中国最幸福的农民。“满山茶树满山金”，铁观音成为安溪茶农改变命运的摇钱树。因茶致富的安溪县，实现了贫困脱帽、进入福建省经济发展十佳县、跻身县域经济基本竞争力全国百强县和中国最佳投资潜力中小城市的历史性跨越。弹指一挥，安溪巨变。安溪县域特色经济的发展模式，引起世人的广泛关注。安溪茶业发展的成功经验，对今天破解“三农”问题、推进社会主义新农村建设，具有一定的借鉴意义。就此，笔者专程赶赴安溪，采访中共安溪县委书记尤猛军。
好的品牌崛起离不开领导人的正确决策，先后担任了安溪县的副书记、县长、县委书记的尤猛军，在安溪发生翻天覆地变化的10年里，是他见证了这一切，带动了安溪铁观音的发展和成长。
优质铁观音的鉴别怎样辨别假的铁观音
优质铁观音的鉴别 怎样辨别假的铁观音
铁观音茶面世至今，因其出色质量著名商标遐迩。铁观音出产地尧阳乡人香港、中国台湾及其柬埔寨、泰国、印度尼西亚、马来西亚运营茶行高达130多家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在马来西亚得到一等奖冠军。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）得到一等奖金。1982年被商业部获评国优商品，位居全国性第一位。同一年国家经委授于安溪茶厂荣誉出品的“安溪凤山牌特等铁观音”以金质奖章的奖项。
鉴别各种铁观音优劣
1、品味道，从可口度、饱满度、回甘度来分辨。
2、错误观念：不断数次蛋糕烘焙：这年代一样，并不是愈多愈好的，什么原因必须每过一、二年须再把它再次蛋糕烘焙一次？
下面介绍铁观音的价值作用：
1、非常容易严重破坏。饮茶能够护牙，在中国古时候早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云:"浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。"当代理性分析，铁观音中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%~80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟磷酸钙，具有耐酸碱抗龋的功效。
2、抵御衰退：荼叶中的一些成分就能够超过降低胆固醇的功效，那样就能够超过抵御衰退的功效了。
铁观音的弊端与坏处介绍：
禁忌一、饮过夜茶因过夜茶時间太久，维生素已丧失，而且茶里的碳水化合物，糖原待会变为革兰阴性杆菌，黄曲霉菌蕃息的营养物质。
禁忌二、缺铁性贫血不适合喝铁观音茶叶，由于铁观音茶叶中带有很多的单宁酸，单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物，使身体失去充足铁的来源于，特别是在必须需注意的是，女士在来月经期，更不宜，在哪一段时间喝茶特别是在是食用铁观音茶叶等浓茶水非常容易造成贫血。
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