茶友需知：铁观音可跟什么搭配一起喝？-茶礼仪网

茶友们，今天小编会带来五种可以跟铁观音搭配在一起冲泡饮用的食物，不如一起学起来，换换口味也一样新鲜健康。

盐

铁观音可以跟盐一样泡着饮用，更加具备治疗咳嗽、牙疼等等症状的作用。做法是：取3克左右的铁观音，食盐1克，冲泡后即可食用。

糖

胃不好的朋友更是要注意了，在铁观音中加入糖是可以起到暖胃、调节心神的作用的，还可以促进肠胃运动，对于便秘有很好的治疗作用。

姜

在铁观音茶中加入姜一起煮，饮用后不仅可以去除体内的寒气，治疗季节性流感，特别是痛经的女生，不妨痛经的时候喝上几口，相信有很好的改善。

蜂蜜

做法：泡好一杯铁观音茶，等待茶水凉一点后便加入一勺蜂蜜，半个小时饮用一次，不仅可以止渴润肺，非常适合口干、便秘的症状。

大米

茶粥你们吃过了吗？相信都是没有吧。其实味道还是非常不错的。做法也是非常简单：准备好铁观音3克左右，大米100克，用开水把铁观音泡出味道后，去掉茶叶留下茶水，加入大米进行煮熬，茶粥就好了。

看完小编的介绍你们知道铁观音茶可以跟什么搭配着一起食用了吗?

有用+10

赏

不是所有的铁观音都需要冷藏的？

　　买铁观音回家后，你是不是把铁观音放到冰箱保存？其实，你说你还不不知道呢！不是所有铁观音都适合冷藏在冰箱的！

　　首先我们了解一下茶叶为什么会变质？主要因素有：光线太强、温度太高、茶叶水分含量、空气湿度、氧气太充分、微生物有成长空间。

　　了解茶叶变质的原理，那我们来看下新工艺轻发酵茶为什么要用冰箱冷藏。因为发酵偏轻，茶叶的稳定性不强，加上新工艺茶干燥程度不够，故给微生物的繁殖生长创造了条件，这样的茶叶若放在冰箱中储存：一、低温能凝结茶叶中多余的水分，以降低含水率。二：低温能抑制微生物的生长和酶的活性，以提高茶叶的稳定性。

　　如此一来，就知道为什么需要冰箱冷藏了。那什么样的铁观音是可以在密封常温的条件下储存呢？

　　1、正味类型且经过复焙含水率低于5%的铁观音（也叫浓香型铁观音）。正味工艺的茶，因为杀青及时，发酵时间恰当，稳定性相对比较高；经过复焙，茶叶中的含水量达标。

　　2、传统制作工艺的铁观音。传统工艺制作强调重摇青重发酵，做青工艺更到位，走水更完美，稳定性高；传统工艺是在自然条件、无空调控温的青房中制作出来的，这样的茶更好保存。

　　不是所有的铁观音都需要放冰箱，传统的制茶技艺是有传统的道理的，80年代根本没有冰箱的概念。传统工艺，除了味道正之外，还有很多你想不到的好处！

安溪铁观音的八大茶叶知识

铁观音为历史名茶，创制于清乾隆年间，原产于福建省泉州安溪县，靠“观音赐茶”和“皇帝赐名”，又因本身独特的“兰花香”和“观音韵”，一经问世就一炮而红，从此誉满天下，成为了闽南乌龙茶的优质代表。因原产于安溪，因此又称“安溪铁观音”。下面带您了解关于安溪铁观音的八大茶叶知识。

安溪铁观音的九大茶叶知识

一、铁观音归类

按制茶工艺，铁观音属于青茶类（半发酵茶类）

按外形特征，铁观音属于颗粒型乌龙茶。

二，铁观音历史

安溪产茶起源历史悠久，据推测应在唐末。明代开始，安溪茶农发明了茶树的无性繁殖，并创制出独特的乌龙茶采制技术，从此安溪茶业进入兴盛时期。乾隆年间，安溪茶农在传统乌龙茶的基础上，又创制出名优茶品---铁观音，从此安溪跨入全国名茶主产区行列，而安溪铁观音也成了闽南乌龙的代表茶。

铁观音起源之魏说

安溪西坪镇松林头（今松岩村）有一位茶农叫“魏荫”，他一生勤于种茶，信奉观音，十分虔诚。有一晚，魏荫在熟梦中梦见观音菩萨金身现于屋后山崖，他双手合十上前跪拜，发现山崖石缝中一株奇怪的茶树，约一人高，枝粗叶茂，散发诱人的兰花香味。魏荫正想起身采摘，突然梦醒。

于是，第二天清晨，魏荫寻梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间发现一棵茶树，嫩芽紫红，与一般茶树大异。他顺手采摘数十叶，回家精心烘制，发现奇香扑鼻，喉底回甘。魏荫大喜，认为是山茶王，于是在茶树上包土压条，悉心培植，待生根发芽后，将茶苗移植到家中种植。时经三年，适时采制，果然茶质特异，香韵非凡。有一日一位私塾先生品饮后，说：“此茶乃观音托梦，应称铁观音才雅！”于是“铁观音”从此成名。

铁观音起源之王说

安溪西坪镇尧阳南岩山（今西坪镇南岩村）有位士人王士让，平生喜爱收集奇花异草，曾建书房于南山之麓，名为“南轩”，书轩辟有花苗圃。清乾隆元年春，王士让回乡访亲探友，在南岩山麓的一片荒园层石中发现一株生态独特的茶树，香气扑鼻，于是移植于南轩的苗圃中，经过细心照料，压枝繁殖，精心培育，枝叶茂盛，圆叶红心，采制成茶，气香味浓。

乾隆六年，王士让奉诏赴京，在拜见礼部侍郎方苞时，携茶相赠。方苞品饮后，认定确为珍品，遂转献内廷。乾隆皇帝品饮后大喜，召见王士让，垂询尧阳茶史，王士让细禀此茶发现始末。乾隆帝认其茶叶乌润结实，茶沉如铁，味香形美，犹如观音，便赐名“铁观音”。从此，铁观音就有了“貌似观音重如铁”之说，并且名扬天下。

三、铁观音产地环境

铁观音茶树原产地和主产区在福建省安溪县西部的内安溪（西坪、祥华、感德、剑斗、虎邱、长坑、福田、桃舟等乡镇），这里群山环抱，峰峦绵延，平均海拔在600-700米，属亚热带季风气候，年平均温度为15-18.5摄氏度，年降水量为1700毫米-1900毫米，相对湿度为78%左右，有“四季有花长见雨，一年无雪却闻雷”之说。

山区土质大部分为酸性红壤，PH值在4.5-5.5之间，十分适合种茶。尤其是铁观音的发源地安溪西坪镇的南山，位于安溪县中南部，海拔1265米，是安溪南部海拔最高峰，这里泉甘土赤，气候湿润，是安溪县野生茶树的分布地区之一。

四、铁观音茶树品种

铁观音既是茶叶名也是茶树品种名，有紫芽观音、红芽观音、白心尾观音、薄叶观音、圆叶观音等品系，以紫芽观音为最纯正纯种铁观音植株为灌木型，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此有“紫芽歪尾桃”之称。

五、铁观音采制工艺

1、采摘

4月底至5月初采春茶，10月上旬采秋茶，以2-4叶嫩梢为最好原料。

2、制作

做青（晒青、凉青、摇青）---炒青---揉烘

六、铁观音品质特点

1、观形：优质铁观音颗粒沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

2、听声：优质铁观音茶叶紧结，叶身沉重，投茶入壶，可闻“当当”之响，清脆为上，声哑次之。

3、观色：优质铁观音汤色金黄，清澈明亮，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽。