品啜安溪铁观音秋茶一泡一韵味-茶礼仪网

“春茶苦，夏茶涩，要喝好，秋白露。”这“秋白露”指的就是秋茶。十月金秋，“七泡有余香”的安溪铁观音陆续上市，俨然已成为秋茶中的佼佼者。

选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议，因为人的味蕾最诚实，选择自己喜好的风格，你就会有一个愉快的品茶心情。

安溪是中国最大的茶叶主产区，号称“中国茶都”，也是乌龙茶的发源地，其中，铁观音是最具盛名的一种。常见的铁观音茶叶泡开后边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。在品质特征上，铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

一向沉默的茶，让茶香泄露了观音的禅机。香气缥缈，岁月沉淀。深沉的形状，收藏了观音的隐言偈语。结缘一杯观音茶，把每一张陌生的面孔镌入记忆，把每一刻幽香悠闲的时光用心收藏。

作为茶叶界的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化很快，从过去的传统茶到轻发酵工艺的流行，从轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生出“消正”、“消酸”两个小类,这几种茶无论在外观还是香气方面，都有较显著的风格差异。正炒干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。消青干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。而拖酸的干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。

在铁观音的香气中，有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁观音，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。

一杯在手，轻啜一小口，舌尖在齿间回旋；再啜一小口，嚼一嚼咽下，齿颊留香；最后啜一口，喉底回甘，沁人心脾。不可拒绝的茶香，金黄明亮的汤色，植入人的灵魂深处。

有用+10

赏

1725铁观音图片和价格

　　随着网络时代的来临，大多数消费者在接触一个新鲜的事物的时候多半是从网络图片开始的，这种现象涵盖了方方面面，包括我国自古以来的茶文化了，像是1725铁观音图片和价格了，大多数的消费者会情不自禁的百度搜索一下。

　　从网络众多的1725铁观音图片和价格介绍我们可以知道，安溪铁观音茶产于福建省安溪县，安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音1725铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛......现在不是时兴越古老的越好吗，年代越久越有文化底蕴的，所以就把起始年代写上了。所以我们就经常在外包装上看见铁观音1725字样。

1725铁观音图片和价格

　　铁观音价格可以是个很明确的概念，可是1725铁观音图片和价格就不是一个很明确的概念了。铁观音1725只是一种包装盒，每个商家都可以使用，而不同商家装的茶叶品质和价格都是不同的，比如我的铁观音1725装的可能是200元价值的茶叶，而别人可能装的是100元价值的茶叶。而且有的商家，有时是100元的也这种包装，400元的也是这种包装。因此，买铁观音主要是要看包装里面铁观音茶叶的品质，而不能只是去看铁观音1725包装的。

　　其实在网络时代消费者通过网络来了解1725铁观音图片和价格并不是不可取，但是网络少得东西有一定的局限性，它并不意味着网络上就是最准确的，消费者在参考这些资料时要有自己的判断能力，最好不要盲目的相信。

铁观音冲泡方法攻略

　　篇一：铁观音正确的冲泡方法

　　铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。

　　铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整。色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　对于铁观音的冲泡也是也有讲究的，要懂得很好的利用茶具：

　　1、取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

　　2、用盖子刮去泡沫。

　　3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

　　8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　9、注意对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具

　　篇二：铁观音冲泡

　　泡茶，在我们闽南这个地方，喝铁观音茶叫做泡茶。其实泡铁观音茶的程序十分繁琐的，真正喝的程序只有一小会儿的。

　　铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

　　首先是先茶具进行选择，选折匹配自己的茶具最好了。一般用事陶茶壶最常用，只有我们手掌心一般大小。相应的茶杯就更小了，用这样的茶具泡出的茶最适宜了，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次的喝完茶和泡茶之前，要先洗茶杯，然后用煮沸的开水冲烫，此即健康饮茶之洗茶杯了，下面我就以盖碗为例，介绍铁观音的泡法：

　　铁观音盖碗泡法演示

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　　取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

　　用盖子刮去泡沫。

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　　快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

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　　用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

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　　洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

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　　第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

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　　细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　END

　　篇三：铁观音冲泡

　　品铁观音包括四方面内容：

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　　一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味

　　END

　　铁观音冲泡按其程序可分为八道

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　　白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

　　2. 2

　　乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3. 3

　　悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

　　4. 4

　　春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5. 5

　　关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6. 6

　　韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7. 7

　　鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色

　　8. 8

　　品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣

　　篇二：购买铁观音的经验之选择茶店

　　安溪人传授你购买铁观音的经验之选择茶店

　　本人虽然也是安溪人，但维护这个网站是出于一种兴趣爱好，更新的一些文章也只是做一个分享而已，平时主要还是以上班为主，因此对铁观音还谈不上是资深的专家，只能说略有了解。很多认识我的朋友希望我能给他们传授一些购买铁观音的经验，我都是一知半解的解答，今天我特地通过QQ咨询了一个开了10年茶叶店的同学（初中毕业就出去做生意了），整理之后，就大家关心的如何购买铁观音的话题进行解答，主要是问答的形式。

　　问题1

　　：在网络上购买铁观音好吗？

　　回答：我相信很多人都很纠结于应该是去实体店购买铁观音还是在网络上购买，实体店可以现场品尝，但是价格比较贵，网店比较便宜，但是担心会不会买到假货次品。其实能不能在网上购买铁观音，看看淘宝上有多少铁观音商家就知道了，现在网络上卖铁观音的人实在是太多了，铁观音市场竞争非常激烈，想要在这么多的商家中脱颖而出，只能依靠品质和服务，一切的弄虚作假都经不起时间和消费者的考验！现在很多卖铁观音的网店为了让消费者获取和实体店一样的体验，甚至提供了低价包邮试品尝茶叶的服务，往往只需要支付5-10元，就能享受到几泡铁观音。而且还有些铁观音店铺支持7-30天的退换货，茶叶喝得不满意还可以退货。这些细微体贴的服务甚至有些实体店都难以提供，因此，综合来说，通过网络购买铁观音茶叶还是比较靠谱的。

　　问题2：购买铁观音去大品牌连锁店会不会比较好？

　　回答：其实这个没有好或者不好的答案，铁观音品牌连锁店装修很高档，名气也很大，自然更多地受到了食品和卫生监管部门的注意，因此品牌连锁店的铁观音茶叶在质量上起码

　　是比较有保证的，万一出了什么问题也比较好维权，所谓跑得了和尚跑不了庙。另外这些品牌连锁店一般会聘请年轻貌美的服务员，并对员工进行专门培训，因此这些人服务态度普遍很好，很到位，让你进去买茶感觉很舒服，这些都是品牌连锁店的好处。但是缺点也很明显，因为品牌连锁店投入的成本很大，店铺租金、人员工资、品牌推广等等费用最终都是要分摊到铁观音茶叶上面的，所以消费者买铁观音往往需要付出更多的代价。因此综合来说，如果你讲究服务态度、不差钱的话，可以去品牌连锁店购买铁观音，如果你囊中羞涩，既想买到好的铁观音又想省钱的话，那还是远离这些品牌连锁店吧。

　　问题3：购买铁观音去一些小的茶叶店可靠吗？

　　回答：茶叶门店小的，有些消费者可能觉得不入流，不上档次，以为里面卖的铁观音都是比较差的，其实这是一个很大的误区。首先在产品方面，有些茶叶店面虽然很小，但是店老板本身就是那种上了一定年纪的，经常喝茶的人，也可以算得上是茶友，他们对茶叶收购是非常在行的，往往能从茶农身上买到一些别人买不到的好茶。而且在服务上，这些茶老板虽然不会像品牌店的女服务员一样对你各种微笑，各种恭维，但是他们的服务绝对是专业性、技术性的，他们会通过和你交谈、看你的表情了解你喝铁观音的口味倾向，并提供恰到好处的铁观音给你。如果你们聊得投缘的话，甚至会很灵活地给你打点折，有适合你的铁观音出来的话，还会第一时间告诉你。这是那些服务员三天两头更换、打个折要向上申请的品牌连锁店所不能提供的个性服务。但是不能说小茶叶店就百分百可靠，毕竟茶叶门店比较小的话，入行门槛比较低，自然商家也就多了，不排除有极少部分的无良商人卖铁观音的时候会以次充好，当然大部分在外经营铁观音的安溪人还是讲究诚信的。

　　这次先教大家购买铁观音应该如何挑选茶店，有机会再给大家介绍一些其他方面的经验。