世界十大名茶之一铁观音-茶礼仪网

【铁观音】是福建安溪的名茶，同时他也作为中国十大名茶之一享誉全球。他以独特的兰花香为人们喜爱，被人们所称道。

关于铁观音，至今还流传着一个美丽的传说。传说在清乾隆年间，福建安溪有一个美丽的小村庄，里面有一个茶农魏饮，他是一个种茶好手，同时又是一个虔诚的佛教信徒。他每天在早晨黄昏都会泡三杯上等的好茶供奉给观音大士，多年未曾间断。也许是他的虔诚感动了上天，一日，他做梦，梦见离家不远的山崖上长着一株特殊的茶树，这株茶树散发着幽幽的兰香，当他想走近一探究竟时，被狗吠声吵醒。神奇的是第二天起来，他竟然真的发现了这样一株茶树，他细心烘培后觉得这种茶叶味道极佳。因为这茶由观音托梦所得，又重如铁，所以给其取名铁观音。这虽然只是一个传说，但是无不传达着人们对“铁观音”的喜爱和赞美。

世界十大名茶之一铁观音

铁观音是乌龙茶中的极品，色泽砂绿，沉重匀称。铁观音所泡之茶色泽呈琥珀色，有一股淡淡的兰花馨香，实为文人雅士所喜爱。浅斟一口，甘味醇厚，久久有一股甘甜萦绕于口中，让人回味不已。质地上乘的铁观音掷入壶中，声音沉闷有力。也许这就是他名字由来的一个重要原因吧。

外公是个爱花之人，家里的后院里都是外公种植的花，在这些五彩缤纷的鲜花之中，外公犹爱兰花。兰花以其独特的雅致，和菊，竹，梅合称“花中四君子”。兰花的淡雅清香是外公喜爱他的重要原因之一。所以，外公便也十分钟爱“铁观音”。闲暇之中，泡一壶“铁观音”，闲坐于庭中，边饮茶边赏花，大有陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”之感。

世界十大名茶之一铁观音

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安溪铁观音开设凤山茶文化创意馆

近日，泉州安溪铁观音茶厂在建厂60年之际，正式开设“凤山创意馆”，据悉是目前全省唯一一家茶叶文化创意馆。

凤山创意馆是安溪铁观音集团独立创办的文化创意馆，位于安溪县官桥镇安溪茶厂。凤山创意馆围绕集团60年的发展足迹，体现安溪铁观音集团的深厚文化积淀和丰富历史内涵，还展现了茶文化与其他文化的交融。创意馆分为上下两层，面积上千平方米。馆内收藏有名家书画，还有各种传统制茶工具。( 稿件来源：福建日报)

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安溪铁观音的作用

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。那么安溪铁观音的作用是什么？

一、主要成分

（一）、矿物元素

铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有丰富的有丰富的：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

（二）、其他成份

1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。

2.皂素抗癌、抗炎症功效。

3.胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。

二、保健作用

1、治脚气

杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。

2、消除口臭

茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。铁观音的功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。

3、护发

茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

三、食疗作用

又称茶芽、芽茶、细茶。中国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶，以清明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种，通常有绿茶、红茶、青茶等类。结合产地而论，又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，风味、特色各异。

[性能]味微苦、甘，性凉。能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。

[参考]含啡咖因、茶碱、可可豆碱、黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B2、C，氨基酸、鞣质、挥发油、三萜皂甙、黄酮类、多糖类等。咖啡碱在茶叶中大部分与鞣质结合存在，以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高。茶叶经发酵，可使游离咖啡碱的含量比例增加。

[用途]用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾。此外，可用于误服金属盐类或生物碱类毒物且尚未吸收者。

[用法]泡茶，煎汤，研末等。

[注意]失眠者忌服。