铁观音的来历典故-茶礼仪网

茶友们一直都在喝铁观音，却不知道铁观音的由来，铁观音的来历。茶友们一起了解铁观音的由来，铁观音的来历。

乾隆赐名

相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。

观音托梦

相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名＂铁观音＂。

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春茶铁观音特点有哪些

　　铁观音其实分为两种，一种是春茶铁观音，另一种是秋茶铁观音。两种铁观音出产的时间不一样，所以以其生长时间来命名。不能笼统地说两个季节的铁观音哪一种更好，只能说个人口味不同，评判铁观音茶叶的标准也就不同。下面我具体的来讲一下春茶铁观音特点。

　　春茶铁观音特点主要是由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶铁观音滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

铁观音特点

　　春茶铁观音特点是制作严谨，技艺精巧。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%。秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。

　　对于广大普通消费者来说，对于铁观音分类的了解没有必要那么详细。我们只需要知道春茶铁观音特点和秋茶铁观音特点各自的优劣成本及其使用的季节人群就可以了，毕竟适合自己的才是最好的。没有必要盲目跟风看别人的选择挑选自己的产品。

消费者最爱茶类农产品——安溪铁观音

安溪盛产的铁观音为乌龙茶的佼佼者，是我国十大名茶之一。铁观音独特的茶香、功效一直以来备受大家的青睐。

安溪铁观音被评为“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌

近日，从农业部中国优质农产品开发服务协会传来喜讯，在“2018年中国著名农产品区域公用品牌调查”活动中，安溪县的地理标志农产品——安溪铁观音，从全国1080个参评农产品中脱颖而出，被评为“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”。全国共有100个农产品获此殊荣，安溪铁观音全国排名第二，茶类中排名第一。

近年来，安溪县全面加快茶产业的品牌化进程，实现了从区域品牌逐步向国际品牌的转变。“安溪铁观音”这一原产地品牌知名度越来越高，先后荣获“中国世博十大名茶”（第一位）、“影响世界的中国力量品牌500强”等称号，并涌现出一大批个体商标族群，10家茶企入选全国百强。

安溪铁观音成功入选“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”，必将有利于安溪进一步加快农业自主知名品牌建设步伐，提升农业、特别是茶产业的品牌效应和市场竞争力。