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其他茶龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，得名于龙井，已有一千二百余年历史。铁观音茶属于青茶类，汉族传统名茶，也是中国十大名茶之一，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，下面我们就一起来看一看龙井茶和铁观音的区别吧!
龙井茶和铁观音的茶种区别
1、龙井茶：龙井茶属于绿茶，在制作过程中未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
2、铁观音：铁观音属于乌龙茶类，中国十大名茶乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成。
龙井茶和铁观音的外形区别
1、龙井茶：龙井茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色嫩绿(黄)明亮，清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香，滋味清爽或浓醇，叶底嫩绿、尚完整。
2、铁观音：铁观音条索卷曲、壮结、沉重，传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿色，红点明，叶表带白霜，汤色金黄、浓艳清澈、明亮，滋味醇厚甘爽、入口回甘带蜜味，叶底肥厚明亮、具绸面光泽。
龙井茶和铁观音的功效区别
1、龙井茶：龙井茶有助于人们提神解疲，集中注意力，工作之余喝一杯，有助于提升工作效率。同时，龙井茶中富含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。此外，龙井茶还能抗氧化、缓衰老，对养颜美容、减肥排毒都有奇效。
2、铁观音：铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。
龙井茶和铁观音的产地区别
1、龙井茶：龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，根据产地又细分为狮、龙、云、虎，民国后梅家坞的产量有了很大的提高，以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅，解放后龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。
2、铁观音：铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723～1735年，既是茶名，也是茶树品种名，介于绿茶和红茶之间。安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市，产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
铁观音产地有哪些三大铁观音产区介绍
铁观音，又称红心铁观音、红祥铁观音。铁观音的主要产地是福建安溪县，安溪产茶历史悠久，拥有得天独厚的自然条件，所产的茶叶品质优良，是我国乌龙茶的发源地。安溪有三大铁观音产地，分别是安溪的西坪、祥华、感德3镇乡。下面小编逐一介绍各铁观音产地的品质和特点。
铁观音产地一：祥华
祥华茶久负盛名，产区拥有高海拔的高山地理位置及气候，在茶叶的制法上采用传统工艺制作，所产的茶叶品质别具一格，以回甘力强最为显著。祥华茶的特质主要体现在以下几个方面：口味纯正，入口后的茶味充溢，没有其他异味;汤醇，俗称“茶水好”，即茶汤厚实，有稠感;回甘强，茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，让人回味无穷，意犹未尽。
祥华铁观音茶质能有这样的特质，主要是拥有纯正优质的茶树树种，自成特点的种植环境，再加上在茶叶的制法上恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
铁观音产地二：感德
感德镇所产茶叶，在茶市占有重要席位，以“特色鲜明”受到广大茶友的欢迎。感德铁观音主要有如下特点：香气浓郁，无论是在闻盖杯，还是茶汤入口的口感，其香味都是特别浓的，让人有种跃跃欲试的感觉。汤水色泽相对清淡，只要在头泡和二泡茶中便可感受到，二泡之后的茶汤呈黄绿色，清醇见底。在汤水入口时，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
感德铁观音茶质能有这样的特质，主要是在发酵时间上感德茶制茶稍短于传统制茶时间，所以茶的色泽微绿且有鲜感。其酸主要是由于发酵不足所导致的，此酸正是该地铁观音的韵味体现。感德特殊茶园环境造就了铁观音的浓香，以及制茶时采用创新办法所致。
铁观音产地三：西坪
西坪是安溪铁观音的发源地，在制茶工艺上采用纯粹传统型制法，因此该产地的铁观音茶质相对实在、地道。西坪铁观音的特质主要体现在以下几个方面：汤浓且韵明微香。所泡的茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;与其他铁观音相比较，其汤味虽香但并不强烈。据悉
西坪铁观音茶质能有这样的特质，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件，另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶很少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽，没有浓香感。
铁观音的特点和功效，具有3大特点和7大功效！
铁观音是我国著名的名茶，属于乌龙茶中的一种，历来为饮茶人士所喜爱，我们知道饮茶对于人体来说有着诸多益处，铁观音亦是如此。那么，铁观音的特点和功效有哪些呢？
铁观音的特点
1、外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
2、内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
3、叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
铁观音的功效
1、提神益思
在日常生活中我们都有听说过，晚上喝茶的话容易让人变得精神，会睡不着，换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用。茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果。
2、减肥美容
引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
3、清热杀菌
我们知道茶叶时一种很好的天然饮料，喝茶让我止渴生津。因为茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人体的口腔感到一定的舒适感。茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，在夏天饮用时可以让人有凉爽的感觉。茶叶中的茶多酚在与由蛋白质构成的细菌相遇时可以将蛋白质凝固从而使细菌因凝固而死亡，达到了杀死细菌的效果。
4、醒酒敌烟
对于喝茶解救我们在日常生活中都有听说了。酒的主要成分是乙醇，乙醇与茶叶中的茶多酚相遇后，会产生一定的化学反应，会分解掉，达到解救效果。同时我们知道香烟中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶叶中的某些化合物与尼古丁发生反应，使其沉淀，然后排出体外。从而喝铁观音可以达到敌烟醒酒的功效。
5、抵抗衰老
有研究治疗表明，引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来。而茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。
6、降压防糖尿病
茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生。
7、防龋齿除异味
我们知道在牙膏中含有氟的成分，氟对于牙齿的保护方面起到必不可少的功用，而茶叶中也含有氟的成分，氟极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。
饮茶其实非常有讲究，利害得失因人因时而有所不同，孕妇等特殊体质人群不宜饮用铁观音，只有做到科学饮茶，才能有效地发挥出饮茶对人体的作用。
铁观音的泡法（四个泡铁观音的技巧！）
铁观音茶浑厚、鲜爽、回甘、音韵强、耐人回味，可是冲泡过程一定要把握，讲究三分茶七分泡，以下是冲泡铁观音的泡法过程。铁观音的泡法过程
首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。冲泡沸水以后，用盖子刮去茶水的泡沫。然后迅速的将茶水冲倒在公正杯中，但记住公正杯上要放过滤网，这么能够将碎茶叶过滤掉，由于第一道茶水首要是为了洗茶，因而，一般第一道茶都不饮用，而是以迅速冲泡比较好。接着用公正杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。洗好杯子以后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这非必须盖上盖子。一般来说，第二道茶一般要浸泡15秒钟，这么才能够出水，再将茶水倒在公正杯中，当然，也能够依据自己的喜好来稍作调整，喜爱喝淡茶，能够延伸点时间，喜爱喝浓茶能够缩短点时间。接着将公正杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮。最终再细细的品尝铁观音的神韵，饮用完以后，再揭开盖碗来冲泡下一道茶水。泡铁观音的四个技巧
一、铁观音适合什么茶具
好多茶友认为铁观音与朱泥紫砂壶是绝配，这种认知是非常片面的。大家都知道铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。二、铁观音的投茶量是多少
其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。三、铁观音的冲泡温度是多少
铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁；用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。四、铁观音的冲泡时间怎么掌握
第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
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