绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不知道大家比较喜欢吃什么味道的汤圆，通常的汤圆都是芝麻味或者花生味的汤圆，也有一些汤圆是没有馅的，但这些汤圆都有一个共同的特征，那就是甜腻。一般大家只会吃上几颗，吃多了真是甜到发腻，让人咽不下去，也有的人喜欢吃但是怕发胖。好在茶本身有解油去腻的功效，把铁观音当作原料加入汤圆的制作当中，制作出来的铁观音汤圆香甜美味还不腻。
铁观音汤圆的做法并不难，大家平常在家就可以自己动手做，以下是铁观音汤圆的做法：
1、制作铁观音汤圆的原料：水磨糯米粉500g，铁观音茶粉30g，水200毫升、黄油70毫升混合;
2、然后把和好的糯米粉团三分之一，放到沸水里煮透，趁热和到之前的粉团里;
3、和均匀之后，加50g白糖到面团中揉匀;
4、椰蓉馅原料：牛奶500毫升，糖200g，吉士粉20g，生粉50g，黄油50毫升，鸡蛋1只，椰茸250g;
5、牛奶加糖用小火煮滚，把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;
6、把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里，最后加入椰丝拌均匀(一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状);
7、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅，用手把它弄圆;
8、煮汤圆时，要等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就行。
这样制作出来的铁观音汤圆看起来色泽鲜绿小巧，吃一口软糯香甜，在原本传统汤圆的美味的基础上，增加了一些淡淡的茶香，是喜爱甜食的朋友的福音。这种铁观音汤圆其实是茶与美食的结合，是一种创新，从中也可以看出茶的发展潜力，未来茶叶产业链将向更多的领域延伸。
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铁观音冲泡艺术
对于冲泡艺术而言，是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒为香，到第5道后浸泡时间稍加延长。
不超过7道茶水，若是春茶基本是5道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效。铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然。在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕。要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。
冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括4方面内容：1审茶名，2观茶形色泽(干茶、茶汤)，3闻茶香(干茶、茶汤)，4尝滋味
铁观音是怎么“炼”成的
铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，故而又有“青茶”之名。在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种，其中“摇青”是铁观音制作的关键，那无与伦比的香味便得自于此。
铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都如树叶一般大。
晒青
晒青的时间很有讲究，一般会选在下午3 点后阳光变得柔和时晒青，时间为15～30 分钟。
晾青
晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1 个小时就需翻动一次。
摇青
这是铁观音制作的关键，茶叶因互相摩擦而达至半发酵的状态，摇青后茶叶还会返青，之后经晾青后需再次摇青，这个过程要反复3～5 次。
炒青
清香扑鼻的小青铁观音毛茶
绿茶和铁茶
用拉直工艺制作的铁茶在采摘新鲜叶子后的第二天上午11: 00到17: 00之间完成。通过拉直工艺制成的铁茶具有很好的优点，即喷鼻和口感相对平衡。从感官体验来看，它的气息的成熟更接近人们的味觉，所以基本上大多数茶爱好者都能承受一个过程。我的团队也非常喜欢它，深绿色非常柔软，绝对不会起泡。因此，许多顾客喜欢这种茶。
小清茶盖住碗，清晰地喷鼻。好的小清茶盖住碗并婉转地喷鼻水，而劣质茶盖住鼻子或悄悄地或婉转地工作，但很容易察觉——上等茶用粗俗的方式喷鼻水。然而，在过去的几年里，带有极其尖锐和霸气的铁鼻喷剂已经消失了。最高等级的茶叶产品被用于战争。喷鼻剂的风格极其微妙，有一缕喷鼻剂和穿透力。然而，这种茶也是极其罕见的，没有人建议去寻找它。
总的来说，小清茶可以很容易地被覆盖、喷洒和倾倒，茶爱好者也可以很容易地忍受。更正:鼻喷剂类似于被炒的茶，但对饮用者来说比被炒的茶更容易感觉到。积极的味道，铁和不雅的声音，鼻腔喷雾和空气都接近积极的炒作。除酸:洗完茶后，闻叶底部会有明显的酸鼻喷剂。这种酸性鼻喷雾剂能让人快乐。水后，酸味消失，而茶汤没有酸味。
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