绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，故而又有“青茶”之名。在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种，其中“摇青”是铁观音制作的关键，那无与伦比的香味便得自于此。
铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都如树叶一般大。
晒青
晒青的时间很有讲究，一般会选在下午3 点后阳光变得柔和时晒青，时间为15～30 分钟。
晾青
晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1 个小时就需翻动一次。
摇青
这是铁观音制作的关键，茶叶因互相摩擦而达至半发酵的状态，摇青后茶叶还会返青，之后经晾青后需再次摇青，这个过程要反复3～5 次。
炒青
铁观音的价格是多少？
如今在市场上的铁观音有很多品种，但是铁观音的价格也不一样，因此有很多朋友都想知道：铁观音的价格是多少?小编揭秘，铁观音的价格非常低，同时还有众多的功效，如今已经成为中老年人的养生之品，而且也是你的不二首选。
铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。而且，饮铁观音对防止龋齿有很大的好处，有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变，而且含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌，含有对人体有益的微量元素。那么，铁观音的价格是多少?我们一起来看看!
铁观音的价格是多少?它是根据等级的不同来划分。特级：高档铁观音(观音王)，价格：600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。 一级：中高档铁观音(观音王)，价格：400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。 二级：中档铁观音(观音王)，价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。 三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。 四级：低档铁观音，价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。
以上就是铁观音的价格，相信大家都非常清楚了吧?铁观音的价格是根据它的品质特征来区分，而且还有着良好的减肥和美容的功效，还能防止动脉硬化，使人延年益寿，当然对于防止虫牙有很大的帮助，它的功效是非常好的。
好的铁观音制作经验很重要
好的铁观音制作经验很重要，“要做出一泡好茶，从茶叶的品种到土壤、工艺乃至于气候等诸多方面都很重要！”5.1日，在国家级非遗安溪铁观音制作技艺首个传习所、安溪高山村林泰山制茶大师工作室内，铁观音制茶大师林泰山如是说。
上月刚设立的“林泰山制茶大师工作室”是全国首个以传承安溪铁观音制作技艺为目的大师工作室。
走进工作室，只见摇青、摊青、杀青、炒青、包揉、烘干等各道工序的传统铁观音制茶工具一应俱全，摆设整齐；安溪茶业史、茶文化、茶叶种植、茶叶加工铁观音制作工艺流程等相关茶叶知识，都醒目地贴在墙壁上，让人一目了然。
我现在有5、6个徒弟，每个徒弟出师后回到家中，又能将学到的制茶技术传播出去，我要做的就是将我的铁观音制作技术传承下去，我传给我的徒弟们，再由他们传给他们的徒弟，这样一代一代传承下去。
林泰山说道：“因为大自然的神奇，茶叶受天气、土壤、环境的影响很大，好的铁观音制作，每一个茶季都不一样，甚至于每个茶季的每一天都不一样。”
“看天做青、看青做青！”因为好的铁观音制作的这种特性，要做出一泡好茶，经验是很重要的，好的制茶大师能根据茶叶的发酵程度来决定茶叶炒制的时间，火候等等，这些是机械无法取代的。
同样是一斤毛茶，制茶大师做出来的能卖几百甚至上千元，而普通的茶农炒制出来的仅能卖到几十元。高山村村长陈志明告诉记者，正是意识到一个好的制茶大师的重要性。
安溪高山村成立了全国首个国家级非遗安溪铁观音制作技艺传习所，让制茶大师通过授徒传艺、技艺展示、培训讲习、组织技术攻关等形式，实现铁观音茶叶传统制作工艺的传承，并发扬光大。
素有“中国茶叶第一村”之称的高山村是安溪铁观音的核心产区，拥有茶园面积近6万亩，年产茶叶5000吨，茶业年产值12亿元，茶叶收入占农民人均纯收入80%以上。
除了成立制茶大师工作室，提升茶农的制茶技艺外，“退茶还林”、“茶园套种名贵树种，变茶园为茶叶公园”、“ 实行土壤改良”、“施用羊粪等有机肥”、 发展“企业+合作社+农户”模式……
通过一系列铁观音制作技艺的实行让高山村的茶叶品质得到有效的提升，在今年刚刚结束的春茶收购中，高山村所出产的铁观音春茶获得一致好评。
铁观音在一天里怎么喝
一般在清晨的时候我们不应喝浓香型的铁观音，喝一杯淡淡的高级清香型铁观音茶，可以让您醒脑清心。
人生做任何事情都是得讲究的，喝茶也不例外哦，一天时间内喝铁观音茶是需要讲究的，合理的安排一天喝茶时间，和喝酒一样应该适度而止合理安排的，不可以嗜茶的，我们应该在一日不同的时间里安排饮用不同的茶品。
上午的时候人比较疲惫，适量的喝一杯浓香型的铁观音茶，让你芬芳心怡，可以提高您的工作效率哦。
午后喝一杯红茶，或者牛奶红茶，或得喝一杯高档绿茶，外加一些点心和果品，可解困提神，补充营养。
晚上的时候，应该回家休息了吧？在此您可以与朋友或者家人团聚在一起，泡上一壶韵香型的铁观音茶，韵香纯醇，一边和家人或者朋友闲聊，一边品饮着韵香型铁观音，它耐冲泡，喝着茶谈着心，别有一番生活情趣，所以在品饮铁观音茶叶时应该合理的安排时间！
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