绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶清香型铁观音：【市场流行，轻汤绿水，必需冷藏】： 属于流行性的轻发酵茶叶，主要有如下特点：首先：叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。清香型的茶叶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发醇要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。其酸是因为：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。
浓香型铁观音：【传统工艺，正味养胃，冷藏更佳】；属传统半发醇的安溪铁观音茶，采用纯粹传统型制法，要求的半发酵时间较长较重，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。"汤浓"指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；"韵明"指安溪铁观音特有的"观音韵"明显，喝后口喉有爽朗感觉；"微香"则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。浓香型茶叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，适合资深茶友饮用。
友情提示；传统浓香型铁观音醇厚，具有暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理，肠胃不好、血脂血压过高，感觉自己身体太胖的朋友饮用。
青酸型：【酸中韵浓，老少皆宜，必需冷藏】叶质翠绿，汤色清澈嫩绿，口感顺甜，酸中韵浓，浓中含酸。适合喜欢青酸口感，喜欢欣赏茶色泽的朋友购买品尝哦。茶汤清澈浅绿，气味清纯柔和，新鲜悦鼻，叶质肥厚翠绿，口感醇厚清甜，茶汤鲜浓丰富，浓醇适口，回甘迅速。
友情提示：青酸型铁观音具有医学上讲到的美容、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病等良好功效，是不可多得的天然健康饮品。不过如果胃肠有小毛病的朋友们，尽量少喝青酸型铁观音，可以改喝浓香型的铁观音。
如何区分铁观音的春茶和秋茶
铁观音也分了春茶和秋茶，而且春茶比秋茶会更有营养价值，那么如何区分铁观音的春茶和秋茶呢?
铁观音的春茶因为生长时期最长，所以拥有的原材料也是最为丰富，它经过一整个冬季的休整和曝光照射下，凝聚了各种有利于人体健康的物质，春茶的颜色较绿润，外形紧结，颗粒圆实，打开后即可闻到香气撩人。
而到了秋季采摘的铁观音，因为只是经过了一个夏季，所以生长时间较短，但好在因为夏季的气温较高，紫外线也强，所以含有多酚类物质也较多，一般来说秋茶芽叶会大小一致，叶子的大小瘦小，茶叶轻薄。
还有两者的口感也是存在较大的差异，在茶叶行业里有句称：春水秋茶，就是说春季采摘的茶味道较浓，口感顺滑，但较为苦涩，而秋茶则是香气清高，但茶叶味就不及春香浓。
除了以上的两个方法区分春茶和秋茶外，还有一个最为直接简单的方法，那就是冲泡后看一下茶叶下沉的速度，如果正常下沉较快，而且香气扑面而至，汤色呈现翠绿色，茶叶底又较为厚实，那么就是春茶铁观音，反之为秋季铁观音。
看了这篇文章，各位学会了如何区分铁观音的春茶和秋茶吗?欢迎大家关注茶艺网铁观音频道，关注更多铁观音的资讯。
铁观音茶有几种香型分别是哪几种
铁观音是中国十大名茶之一，按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型，按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，那么铁观音茶有几种香型?分别是哪几种?
清香型：
清香型铁观音分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。
酸香型：
酸香型铁观音根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青，其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
韵香型：
韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
品鉴铁观音与春茶谈场恋爱
茶叶网讯：5月20日讯 忽而今夏，最后一波春茶也已经陆续面市了。茶为国饮，中国2000多种茶叶，任君挑选，总有一款能博你所爱。
满瓯泛泛烹春茶的美好时光又来了。近期最被大家所关注的安溪铁观音已大批量上架了，据安溪县政府官方数据统计，今年安溪春茶减产，不过不用担心，好茶总是有的呢，各地的春茶品鉴会纷纷办起来了。今天是5月20日，就让我们和铁观音春茶谈个恋爱吧。
安溪茶产2万吨，减产一成
一泡好茶的诞生，需要集结“天、地、人”的力量。只可惜今年春天，天公总是不作美，尤其是安溪采制时节常逢雨天。在日前召开的2015年春季安溪铁观音信息发布会上，公布的官方数据显示，今年安溪县春茶产量在2万吨左右，比去年减少2500吨。
好在，过去，安溪茶叶生产，“看天吃饭”;现在，已进入了“测天吃饭”的新阶段，比如，根据海拔、温差条件，精致化调节修剪时间，调整制茶时间;通过肥水调节，延长茶叶采摘期;实行适当嫩采，分期分批采制茶叶;以安溪铁观音的适制性为基础，兼纳百茶，创新茶品等。华祥苑茶业、杉品茶业、坪山茶业等龙头企业，依靠全天候晒青房、全自动清洁化生产线，自有基地茶叶采制率在80%~90%。
重摇青重发酵，出“黄金汤”
有人担心，安溪铁观音产量下降，那么品质是不是也会跟着受影响呢?如今，不少茶农分片采摘，把生长最好的茶园在最好的天气里进行采摘，并且采用传统工艺进行制作，因而今春还是有品质好茶的。
香高味醇，是安溪铁观音与其他茶类竞争的独门秘器、制胜法宝。根据福建农林大学安溪茶学院院长、博士生导师林金科教授的研究，茶树鲜叶含有的香气成分只有53种，而成品茶叶香气成分达500多种，大部分是在茶叶加工过程中形成的，铁观音“摇”出来的香气是其他茶叶无法比拟的。
安溪铁观音讲究“春水秋香”，相较秋茶扑鼻的香气，春茶的汤水柔和醇软，而且你发现了吗，和以往的“白汤”不同，如今铁观音的茶汤颜色愈发金黄。这与近些年安溪茶园基础管理全面加强，重摇青重发酵的工艺全面推行，老茶客们熟悉的味道又回来了。
传统工艺制作出来的安溪铁观音，外形条索紧结、肥壮、沉重、匀整;色泽油润、红点明显、带砂绿色;内质香气浓郁持久，具有天然花香味，似桂花、兰花、栀子花香;汤色金黄明亮;滋味醇厚鲜爽、“观音韵”明显,回甘性强;叶底软亮、匀整、红边明显。
最贵铁观音春茶一斤18万
安溪铁观音在全国各区域、各消费群体中均有较稳定的消费人群，相对其他茶类，安溪铁观音市场价格透明，性价比更高。随着消费回归理性，质美价廉的中档茶叶成为销量主力，价格总体平稳。高档茶因其独特品质和可遇不可求的稀缺性，仍受成熟客户、高端客户的青睐。
而今的生活，讲究“手作”，不同采摘时间、不同地块，不同天气的茶青，都需要炒茶师傅敏锐的嗅觉、触觉，些微的调整，都会影响一泡好茶的诞生。在茶机械自动化水平愈来愈发达、人工费愈加高昂的今天，能喝到一泡手工茶，着实不易。不过一些安溪制茶大师仍有着匠人精神。
稀缺即珍贵。4月29日，龙涓安韵茶业30斤纯手工制作的铁观音毛茶以2500元/斤售予上海客商。由国家非物质遗产传承人魏月德制作的 “魏十八”，一斤18万的安溪铁观音，这茶经过深度发酵，红边显眼，汤色金黄，喝起来观音香韵悠长、千回百转，回甘迅速。上周，“魏十八”已获得北大茶产业总裁班学员的青睐和下单。
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