安溪铁观音秋茶进入全面采摘期-茶礼仪网

安溪铁观音秋茶进入全面采摘期

秋茶正在采摘

安溪铁观音秋茶进入全面采摘期

大师陈两固演示如何使用传统揉捻机，传统工艺做茶提升了秋茶品质。

安溪铁观音秋茶进入全面采摘期

安溪中国茶都的茶人们忙着拣梗

核心提示

秋茶是铁观音品质最好的一季，这几日，秋茶正陆续采摘。前几日，泉州全市下起绵绵细雨，但这不仅不会降低秋茶的品质，反而让秋茶得到滋润，品质更好。

记者了解到，今年，随着传统工艺的不断推广，茶园管理持续加强，秋茶的品质较之往年将有更大提升。兵马未动，粮草先行，众多茶企已在积极筹划秋茶的营销。今年秋茶，产品的包装将越来越简约；限量版、定制茶等营销方式推出，将使铁观音的销售更加多元化。

细雨或提升秋茶品质

前几日，全市各地下起了绵绵细雨，安溪也不例外，各茶叶主产乡镇有小降水。众所周知，铁观音春茶在采摘季节，经常遭遇恼人的雨季，这也致使春茶的品质总体不如秋茶。因此，泉州不少爱茶人担心，秋茶的品质会因前几日的小雨受到影响。

对此，安溪铁观音制茶工艺大师、龙涓乡举源茶叶专业合作社负责人刘金龙认为，这场小雨非但不会降低秋茶的品质，反而对提升秋茶品质有帮助。“茶山降雨最好是一星期一次，这样的频率对滋润茶园土壤效果最好。”前几日的小雨刚好在秋茶采摘前下，使茶叶的鲜芽更嫩。秋茶大量采摘从9月25日左右开始，将持续到10月上旬。这段时间若没有下雨，秋茶的采摘、制作将可顺利进行。

记者也从安溪感德庆芸茶叶专业合作社、冠和名茶等处了解到，大量的茶叶收购和采制将在国庆后展开。

有用+10

赏

一起来了解下铁观音用什么泡？

　　很多朋友在喝铁观音的时候，都会为铁观音扑鼻的香味所吸引，素不知，有香味的铁观音并不是那么好泡的哦。要掌握很多方法才能泡好铁观音的，当然了，要想泡上一壶好茶，好的茶具是必不可少的。那么，很多朋友会问了，铁观音用什么泡才是最好的呢。接下来，就让小编来给大家总结一下。

　　铁观音用什么泡?江浙一带冲泡铁观音习惯用紫砂壶。紫砂壶取天然的泥色制成，呸质致密坚硬，不上釉，具有一定的透气性，不渗漏。用紫砂壶泡茶，能较好的保持铁观音茶的本质，加上其壶造型各异，色泽古朴，且使用年代越久，壶中会自然吸附铁观音的天然香气，且壶身经过不断的摩挲，愈显光润古雅，除可供泡茶外，还可作为精美的艺术品进行收藏、陈列和欣赏。

　　炉与壶，安溪家家户户都备有精巧的煮水器具，有酒精炉、小电热水杯等，近年来则时兴用随手泡、电磁炉煮水。

　　盖瓯，又称三才杯，北方称盖碗，由一个口大底小的茶碗、一个小茶托和一个盖碗三件一套构成，讲究一白二薄，它原为茶叶审评质量等级时用的，美观实用，便于观色闻香，还有一定的装饰性，后因它象征着天、地、人三位一体，从而逐步走向民间。

铁观音用什么泡

　　茶杯，爱用小巧精美，壁薄如纸的白瓷小杯。

　　托盘，有木雕的艺术品，有不锈钢的

　　此外，茶匙，茶夹、茶斗、茶通等，都是民间传统惯用的茶具，由竹器工艺制成，其茶匙、茶斗用于装茶，茶夹用于夹杯洗杯。安溪、德化同属泉州市，人们平时多用瓷都德化生产的瓷器茶具，如建白瓷等，茶具的壁间绘有精美的图案和文字，令人赏心悦目。

　　最后，铁观音用什么泡的答案就算解决了。总结一下了，铁观音用什么泡，茶具怎么用，各地不同的泡铁观音的茶具就是这么多了的。喜欢喝茶的朋友，不妨多学习一下，要多练习一下才会孰能生巧，学会方法才能泡好铁观音，选择茶具也要科学，讲究方法，以上每种茶具都可以试试看了的。

安溪铁观音茶的历史渊源

安溪铁观音茶的历史渊源很深厚，安溪产茶始于1725，至今已有1000多年的历史，安溪铁观音茶则起源于清雍正年间。安溪铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”。

铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。铁观音问世后，迅速传播到周边的虎邱、大坪、龙涓、芦田、尚卿、长坑等乡镇，因其品质优异、香味独特,各地相互仿制。清光绪二十二年(公元1896年)，安溪人张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。

新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌，特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。改革开放后，在安溪人不懈的努力下，茶业更是焕发出勃勃生机，成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。

安溪铁观音茶的历史渊源很深厚，奠定了安溪铁观音所独具的“观音韵”。