绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一般来说，我们购买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的真空压缩包装。如果是这样的包装，一般只需放置在阴凉处，避光保存。如果你想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议保存在冰箱里，在零下5℃的环境下保鲜。不过，铁观音茶叶即便已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，建议铁观音茶叶一买回家就放在冰箱里保存，以半年内喝完为佳。
茶叶保存方法大同小异，但只要把握以下几点，就可以做到高枕无忧。首先，茶叶盛器应密闭，密闭性越好就越容易保持茶叶的鲜度，保存的时间也就相对越长。其次，茶叶盛器应放在避光处，光线直射可使茶叶的内在物质发生变化。第三，茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮。茶叶盛器有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会相对少一些，有利于茶叶保存。第四，茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”。炎热夏日，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
普洱茶对存放地点并不挑剔，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂、蚊香、樟脑等气味浓厚的物品即可。储藏器皿宜用陶罐，如果茶量较多，可用陶缸。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可，每过3个月至5个月将储存的茶叶翻动一下。
武夷岩茶比较耐储藏，储藏温度要求一般在20℃以下。如果保管得当，岩茶可以在密封、干燥、避光等条件下储藏18个月左右。一般不提倡在冰箱低温保存，容易受潮。正山小种只要常规保存即可。茉莉花茶含水量高，易变质，保管时应注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。
安溪铁观音品牌推广“三部曲”
作为一种极具地域特色的农产品，作为一种饱含中国传统文化的特殊产品，安溪铁观音在品牌推广上也走出了一条特色之路－－从政府“独唱”，到企业“学语”，再到如今的政企联动，可谓“三部曲”。而正是在“三部曲”的推动下，安溪铁观音在国内，乃至国际上，声誉日隆，并创造出了良好的市场效益。
如今，对这一经验进行总结，或许可以为其他茶叶品种的品牌崛起提供有效的借鉴。
第一部：政府领衔
安溪铁观音是中国乌龙茶的极品，素享盛誉。安溪铁观音叶体沉重如铁，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮。茶叶冲泡后汤色清澈金黄，香气清高馥郁，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，立即转甘，具有一种特殊的风韵，世称“观音韵”，也称“音韵”。正是这种别具一格的“音韵”让安溪铁观音名扬四海，先后获得证明商标、地理标志产品保护和茶业界首枚中国驰名商标。而这种品牌影响力的取得，与当地政府的大力推广是分不开的。据介绍，在安溪铁观音的品牌推广上，安溪方面可谓招数频出。
最早，是举办“茶王赛”：在本地多次成功举办“茶王赛”后，1993年第一次走出安溪，到泉州举办“茶王赛”；1995年第一次走出泉州，到厦门举办“茶王赛”；1996年第一次走出福建，到广州举办大型品茗会；1999年第一次走出大陆，到香港举办“茶王”拍卖会，60余万元的高价震动了海峡两岸茶业界。
“茶王赛”之后，安溪方面又相继举办乌龙茶文化旅游节、海峡两岸茶文化交流会、中华茶产业国际合作高峰会、中国十佳茶艺之星选拔赛，安溪乌龙茶特别是安溪铁观音的品牌效应开始向四面八方辐射。
而真正让国人近距离感受安溪铁观音的独特“音韵”，让安溪铁观音这一茶叶品种拥有全国性的品牌影响力的，则应该更多地归功于“安溪铁观音神州行”。“安溪铁观音神州行”涉足我国主要茶叶销售区域城市，是为展示安溪茶叶品牌形象、交流弘扬中华茶文化而开展的一次大型媒体联合互动考察交流采风活动。
清香铁观音好坏辨别，铁观音茶的5大香型
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓。铁观音茶根据制作的不同，香型也有不同，具体如下！
清香铁观音好坏辨别
清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的"歪酸"、"青酸"是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。
清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。
铁观音茶的香型
1、清香型
铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。
2、鲜香型
鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。
3、韵香型
铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。
4、浓香型
铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。
5、炭焙型
铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。
喝铁观音茶的好处
1、抗衰老
铁观音中含有的多酚类化合物能够起到清除自由基的作用，有助于延缓衰老。
2、清热降火
铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。
3、提神益思
铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。
4、减肥
研究表明，铁观音中含有丰富的茶多酚物质，有助于提高脂肪的分解酶作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的好处。
5、抑制心血管疾病
铁观音中的茶多酚、儿茶素等物质，能够抑制斑状增生，降低血凝黏度增强纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化、心血管疾病。
综上所述，清香铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，"清汤绿水"就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶，是一种品质很高的茶叶，独具特色！
“寻韵德峰·回味传统”铁观音品鉴交流会
“喝铁观音对身体有什么好处？”日前，“寻韵德峰·回味传统”铁观音品鉴交流会在德峰茶业全国总店举行，泉州市营养师协会18位营养专家品饮传统工艺制作的安溪铁观音，从营养学角度分析其保健作用。泉州市营养师协会会长施文体说，利用传统工艺制作的茶叶，重摇重发酵，汤色金黄，“观音韵”明显，滋味醇厚，勾起他30多年前对铁观音的记忆。他认为，近年来，安溪更加重视茶园管理和传统工艺的铁观音，味道与营养成分形成统一，符合现代生活倡导的健康生活方式、合理的膳食结构。
市营养师协会副会长杜三元则从营养学角度，分析饮用传统铁观音的好处，他表示，铁观音含有锰、钾、铁、锌等多种微量元素和维生素、氨基酸等营养成分。对人体具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥、抗辐射等保健品质，经常饮用能起到排毒、养颜、提神等功效。
德峰茶业董事长王辉荣表示，他所说的传统铁观音是指区别于“消青”“拖酸”现代工艺的重摇重发酵铁观音，具有明显“绿叶红镶边”和“观音韵”。2014年茶业质量与安全培训大会上，农林大学安溪茶学院院长林金科教授说，铁观音最大魅力在于“观音韵”，生命力在于坚持传统。传统铁观音具有丰富的茶黄素、茶红素，茶黄素、茶红素是很好的抗氧化物质，发酵充分并加工成浓香型铁观音就有较多的茶黄素、茶红素。
据了解，采用icp-ms对传统铁观音内含物主要元素进行分析发现，其锰含量高达87.82mg/100g，铁含量11.49mg/100g,这种高锰与低铁的特殊元素配比赋予它更高效的抗辐射能力。2004年，美国科学家戴利研究发现，抗辐射能力强的细菌胞质中，锰含量高而铁含量低，这样能够有效保护蛋白免遭电离辐射引起的氧化损伤。
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