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美图鉴赏了解安溪铁观音的美丽韵味

2019-06-28 访问量: 15 茶礼仪网

安溪铁观音可能大家喝了不少,但是又有没有看过安溪这个地方美丽的风光和顶级铁观音的美丽韵味呢?下面我们一起看一下。

美图鉴赏了解安溪铁观音的美丽韵味

安溪铁观音产地

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采茶一景

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茶叶赏识

祺彤香铁观音 极品观音王 报价:358元

此款属于浓香型,其外形颗粒紧结,色泽鲜嫩明亮,大小颜色均匀。茶汤颜色明亮,香气鲜爽,带兰花香气,回甘清正而持久,滋味醇厚甘鲜,满口生津,水滑细腻。

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品味铁观音

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鉴别铁观音

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精致的安溪铁观音茶叶,淮南上等茗茶

乌龙茶铁观音是绿茶中的极品,属于中国十大名茶之一。北宋时节苏东坡称:淮南茗茶安溪铁观音第一。

但由于福建铁观音当地的宣传,对铁观音茶叶质量的精制,铁观音优质茶数量有限,再加上使用者不会沏茶,体会不到精品铁观音的特点等原因,安溪铁观音价格的影响相对较大。

铁观音的品质取决于采摘的季节和地理位置,按季节分有春茶、夏茶、秋茶。秋茶的品质最好,按生长位置分大山茶、小山茶。因大山海拔高,山势起伏多变,森林密布,植被丰富,雨量充沛,云雾弥漫,空气湿润(相对湿度75%以上)。太阳迟来早去,光照不强,日夜温差较大。

铁观音茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强,肥厚多毫,有效物质积累较多。正如群众常说的,云雾高山有好茶。所以大山茶铁观音品质更好,价格更高,平均加工1斤干茶约需4.8斤茶鲜叶。

真正的大山铁观音数量不是很多,大部分被当地人给品尝了(当地人主要喝正味清香型铁观音),很多外地铁观音冒充原产地安溪铁观音出售,不熟悉铁观音茶叶这个行内情况的人,是很难买到上等茶的。

铁观音陈茶的独特功效与作用

大家都说陈年老茶好,确实也有很多鲜为人知的功效与作用,但是我们在购买陈年老茶的时候,要怎么样才能买到货真价实的陈茶铁观音呢?陈年铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础,经过长时间醇化而成的,在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”。

铁观音陈茶的独特功效与作用

陈年铁观音老茶

什么是陈年铁观音

1,外形

陈茶铁观音的外形,因其生产于20世纪90年代中叶前的的陈年老茶,加工工艺较为原始,因此其茶型一般条形较长,较为松弛。这也是有别于现代制作工艺的主要特点之一,现代工艺的茶叶外形呈现铁观音独特的 “青蒂绿腹蜻蜓头”状,特别是20世纪90年代中叶以来,安溪茶农学习和借鉴台湾的茶叶加工技术和方法,成茶条索卷曲,呈 “海蚵干”状。

2,手感

含水量一般在百分之一以下,且因长年的贮藏,茶末增多,用手指轻轻一捏,即成粉末状,故经筛选后,同样体积的茶叶,保存时间越长,重量越轻,手感也就越轻飘。储存不好的陈年茶叶,经久吸湿,含水量增高,湿软而重,更有甚者发霉等等出现,那就不是陈茶了。因此陈茶也是有优劣之分。

3,储藏

优质的陈年铁观音是经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。因此,在各种不同品味的铁观音的品种中,经严格管理的陈年铁观音是属于高级茶品的。

铁观音陈茶的独特功效与作用

陈年铁观音茶底颜色

4,保存与工艺

(1),要有专用的陈茶储存仓库。拥有的特色陈年仓库群是最传统、最专业的收藏库,必须通风透气湿度还不能高。主要包括茶叶存放空间、通风空间和木板层,茶叶存放空间位于通风空间上方,二者之间用木质隔板隔开,通风空间的侧面带有通气孔,较早之前,安溪以两层的土墙楼房居多,一般存储于二楼的南北通透的隔间。

(2)茶叶存放空间是由四周墙体和顶部天花板,以及木板层围成的密封空间;通风空间由木板下、地面,以及由上述四周墙体向下延伸至地面的带有通气孔的墙体围成,这种结构的仓库能起到冬暖夏凉的作用。

(3),用大缸存放陈年老茶,不会回潮;

(4),茶叶每隔5-8年需用微火烘焙一次,再放回茶缸;

(5),出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。

5,陈茶颜色

陈年:干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。汤色深黄,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐色—红褐色。味道温和,而且随着时间的推移,越来越平和。

新茶:色泽油滑。汤色金黄而亮。味道鲜爽、浓醇。

铁观音陈茶的独特功效与作用

陈年铁观音茶汤色

陈年铁观音不仅有以上的特点,还具有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用,相关的这些功效已有专家对此进行研究证实。下面我和大家分享一下陈年铁观音的十大功效吧!

陈年铁观音的十一大功效

1.陈年铁观音搭配各种天然植物,制作而成的八宝茶,适宜各类人群饮用;

2.陈年铁观音加入1-2粒咸橄榄,可快速消积解胀、排油解腻;

3.与适量的陈皮、菊花一起泡饮,有清热降火的功效;

4.若加入适量麦芽、神粬,能起到安神助眠的功效;

5.若添加红枣、桂圆肉,具有暖胃健脾的功效;

6.助消化,促进消化也是陈年铁观音的重要功效,这种茶品中含有一些咖啡碱和茶多酚,这些物质进入肠胃以后能提高肠胃功能,也促进消化液分泌,能加快肠胃对体内食物的消化和吸收,从而也就起到了促进消化的重要功效。

7.解毒。在陈年铁观音功效作用论述当中,其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。解毒是陈年铁观音的重要功效之一,它含有大量的黄酮类物质,这种物质进入人体以后可能抑制病毒再生,也能消灭人体内的多种细菌,人们平时饮用陈年铁观音也就可以减少一些常见细菌性疾病的发生。

8.降三高。陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。而且陈年铁观音茶叶的降三高作用还更好出一般的铁观音茶叶。

9.中医称,陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。但是,在陈年铁观音的销售区,茶客更注重它的清热降火保健作用,所以炎热之夏成了陈年铁观音销售的旺季。

10:陈年铁观音能保护心脑血管

陈年铁观音还是人类心脑血管的保护神,这种茶品中的茶多酚和碱性物质进入人体以后,可以软化血管,也能加快血液流动,清除血液中的胆固醇,另外它们还能提高胰岛功能,预防血糖升高,经常饮用陈年铁观音就能有效减少心脑血管病变的发生,对冠心病和动脉硬化以及血栓等高发疾病都有良好的预防作用。

11.煮着喝:陈年安溪铁观音3g、枸杞20个、桂圆3个、红枣2个、水500ml,可依据自身的口感与喜好适当调整相应配比,放入煮茶壶中,煮沸15-20分钟后即可饮用,口感甜滑,具有暖胃健脾等作用。

 

平水珠茶喝铁观音-品茶让你“宁静致远"

平水珠茶 喝铁观音-品茶让你“宁静致远"



品茶让你“宁静致远"

国人爱茶,一日不可无此君。沏茶敬茶是待客饷宾迎亲会友不可缺的礼节。每到一处,主人除了给你介绍山水胜迹,少不了要让你品尝当地的名茶。一杯热茶端上来,自然有种心灵的沟通,感情的融合,一切尽在不言中。










茶是平淡温和的,不像酒那样热性张扬,也不似咖啡浓艳激人,即使是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香,它的水色、韵味、品位可与玉与水晶媲美。正是有了这些特性,才和中国人主张中庸之道,养心养情之说相契合,茶自然是国人的所癖所好。

茶为神树,一身清正,忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥,它是天地日月孕育的精英,呼吸山岚云雾雨雪之清?或是沏泡在壶中,抑或是收藏在罐里,虽然经历采摘、揉搓、滚煞、烘炒、气蒸等多道工艺,它都是一个活的生命,只要一遇到水,它就演绎生命的精彩,释放生命的本色,让你体味生命的原味。





因而喝铁观音,它对水质、水温的要求极高,唯有地母之黑茶的功能乳、名山之泉、天落雪水才能和她匹配;火之过牛蒡茶价格表燥,沏之过急,闷盖过久,都得不到茶的真味,只能忆江南碧螺春闻到烟火的熟汤气。如今,喝茶花样迭出,又是柠檬,又是玫瑰,又是茉莉,又是菊花,都失去了茶的本色,把茶的清纯幽香,涩中回甘,沁心润肺,两腋生风,耳目清亮的体验全都丢失了,那叫什么喝茶?

喝茶,是种心灵的放假,精神的滋润,三五好友,假座山水之间,选个幽静茶馆,泡上一壶普洱茶……慢慢等待,细细去品,让你浮躁的心态平稳下来,让你矜持的神情放松开来,然后你嗅到飘逸的茶香,看到叶片在杯中自在沉浮的姿态,于是你注意到窗上的竹影摇曳,听到高树的鸟鸣,于是你的思绪变得清新而高远,怡悦的快感渗透到身体的每个细胞,这时,神茶在你不知不觉中助你进入“宁静致远”、“天人合一”的境界。