安溪铁观音春茶产量2.25万吨，品质好于去年-茶礼仪网

安溪铁观音春茶总的采摘量在2.25万吨，总的来说与去年持平，但是品质相对会较好。

安溪铁观音春茶产量与去年持平：

从安溪县茶业管理委员会办公室了解到，今年安溪铁观音的春收工作已结束，安溪铁观音整体的生产工作顺利，春茶总的采摘量达2.25万吨，与去年的产量基本上持平。

安溪铁观音春茶产量2.25万吨，品质好于去年

在安溪铁观音春茶采摘期间，雨水较多，但在5月2、3、6日都出现天气晴好，茶农都抢在睛天采茶、制茶，而且今年高档安溪铁观音的品质会比上一年的品质更好。

根据统计，在1到5月份在国内的传统市场里，安溪铁观音春茶的销量总的和去年同期持平，而且在海南、广东、河南、湖北、甘肃等新兴市场，都比同期增长了5%，在出口交易上，安溪铁观音休的销售同比增长了6.6%。

有用+10

赏

铁观音有什么功效介绍

　　很多人都很喜欢喝铁观音茶叶，其实大多数人只是因为喜欢它的香味，入嘴甘甜，回味深刻，其实铁观音茶叶不仅香味独特，还有很多其他的功效，喜欢抽烟的朋友在喝过铁观音茶以后会觉得嘴巴里好像没有过重的口气，其实这都是它功效的表现，一起来了解一下铁观音有什么功效吧。

　　关于铁观音有什么功效，中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

铁观音有什么功效

　　癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音，铁观音有什么功效现在大家知道它的神奇所在了吧。

　　其实对于铁观音有什么功效的问题，还有很多其他的说法，它不仅可以抗癌，对提高身体的免疫力以及食欲不正等都有很好的效果，这也是铁观音茶的神奇之处，但是即使东西在好，也不建议大家过多的使用，茶叶本身的成分虽然对身体有很多好处，但是也不是所有人都适合。

陈香型安溪铁观音的延伸产品

　　日前，由安溪铁观音高山茶业制定的首个陈香型铁观音企业标准已在省卫生厅备案，市场上各种陈香型安溪铁观音的延伸产品日渐丰富，销量攀升，安溪铁观音陈茶以其独特性和稀缺性，备受市场青睐。

　　市场价格走高

　　安溪铁观音高山茶业是最早推广陈年铁观音的茶企，该公司营销总监林文告诉记者：“我们去年陈茶的销量已比之前翻一番。”高山茶业品牌拓展部副经理林峰表示，陈茶主要消费群体是老茶客，经过一段时间引导，市场接纳度会愈来愈高。

　　安溪茶厂是乌龙茶行业中拥有专利的陈年茶储藏技术的企业，各个年份的陈年铁观音都有，储量共800余吨。兼任安溪铁观音高山茶业研发中心主任的林文博士表示：“从市场销售情况来看，18年的铁观音老茶在市场上的接受度最高，一是每斤1880元的价位比较好接受，二是消费者比较能接受这个年份的口感和风味。”

　　记者了解到，目前，市场上陈年铁观音的售价比较适中，网上销售的陈年香茶叶，其铁观音陈茶老茶，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年几个档次，每斤最低售价520元。铁观音陈茶价格会随年份增加而增加，大多是老茶客出于自身喜好而囤货。高山出产的陈年铁观音茶砖，不仅被不少茶客当成工艺品储藏在家中，别有情趣，还能收藏和投资。

　　分陈茶市场一杯羹，如今，陈年蜜茶、苦瓜茶、柚子茶等市场上与陈年铁观音相关的茶产品，不但渐渐多起来，而且价格上涨、销量增加。高山茶业市场中心副总监林峰告诉记者：“陈年蜜茶最早定价为每斤1000元，因为陈茶储量有限，产品脱销后，公司提价至每斤1360元，产品依旧受追捧。”

　　具独特性和稀缺性

　　业内人士坦言，喝老茶、收藏老茶的人很多，但真正懂得老茶的人却不多。记者就老茶品质、价值，请教权威人士。

　　何为老茶？县茶叶质量评审组组长、高级评茶师、县茶叶协会技能大师工作室带头人李垣认为，正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。

　　“铁观音老茶具有独特性和稀缺性”，资深爱茶人、驿路茶马主人林时贤说，茶叶香气组成复杂，形成也受到品种、地域、加工方法等许多因素的影响。在老茶品类中，铁观音老茶虽属后起之秀，但具有明显的独特性和稀缺性。一方面，铁观音老茶形成背景比较特殊，现存老茶，有意识精心保存的很少；另一方面，高品质老茶对原材料要求较高，铁观音老茶取材高品质的、传统做法的茶叶，再经过多年精心保存，非常讲究，价值很高。

　　“除了考量时间、保存等条件是否达标，可以从滋味、香气、汤色、叶底等方面对老茶品质进行直观判断。”记者了解到，新茶在度过三到五年氧化期，茶性稳定以后才有可能成为老茶。所以，目前业内对老茶的基本要求是，年限10年以上，水分不超过10%、品质好的茶叶。而老茶要有价值，首先原材料要好，其次保存要好，最后年份要合适。“最突出的香气是木质香和陈香，汤色澄黄明亮，入口纯滑甘甜，馥郁飘香。”

　　保健功能显著

　　“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”这是清代《闽茶曲》唱词，可见古人对陈年茶药理保健作用的重视。具独特性与稀缺性的安溪铁观音陈茶，到底具有哪些保健作用，又有什么样的品饮、收藏价值呢？

　　在民间，特别是西坪、祥华、感德、龙涓等茶叶主产乡镇，家家户户珍藏陈年安溪铁观音，茶农称为“年份茶砖”，一般被当作祛火、除腻、消炎佳品，具有多种妙用：搭配各种天然植物制作而成的八宝茶，适宜各类人群饮用；加入1—2粒咸橄榄，快速消积解胀、排油解腻；与适量的陈皮、菊花一起泡饮，清热降火；加入适量麦芽、神粬，可安神助眠；添加红枣、桂圆肉，则暖胃健脾……

　　国家级高级茶叶审评员许婉燕介绍，安溪铁观音陈茶口感醇厚柔软、甘甜爽滑，具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神醒脑、醒酒等养生作用。福建农林大学安溪茶学院讲师陈志丹博士认为，陈年铁观音在贮藏存放过程中，内含生化物质会发生转化，特别是茶多酚类、咖啡碱类物质含量降低，有助于减少茶叶对人体肠胃的刺激，并使茶叶口感更趋醇和，保健功效突出，适宜品饮又可储藏。