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其他茶铁观音茶，原产于福建省安溪县感德镇，发现于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。今天我们就来介绍不同类型的铁观音的冲泡方法。
要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。
2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
茶友们铁观音春茶汤色
从金黄度、清澈度、光亮度来判断。铁观音春茶茶汤具备适度的金黄，清澈见底，又光亮夺目就是品质较好的铁观音，反之就是品质较差的茶叶。
这个很重要！因为茶叶最终要喝的，铁观音春茶口感的好坏很关键。爽口度：茶汤入口，滋味甘醇爽口，感觉良好，就是好茶，反之就是品质较差的茶叶。饱满度：茶汤在口腔里，要有浓浓的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太涩。如果铁观音春茶滋味太淡或者太苦太涩，就不是上品茶(当然冲泡要按照规范方法操作)。回甘度：茶汤喝过之后，口腔和喉底会慢慢生津、回甘，回甘效果越明显的越好，回甘越不明显的就越差。
叶底首先看柔嫩度：茶叶冲泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，铁观音春茶茶渣越集结的越好，说明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨胀、拱起的就越差。肥厚度：茶渣叶片越肥厚的越好，越薄的越差。发白度：就是茶叶冲泡到最后茶味淡了，不再冲泡时，将杯盖翻开约2分钟后，茶渣叶片越发白越好，越暗淡失色的越差。
含有较多的氨基酸和果胶等物质，使得铁观音春茶的香气与口感都十分鲜爽，香气馥郁，而且不易苦涩，茶汤入口浓醇。就同一品质而言，铁观音春茶更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。但许多茶友还是无法鉴别出来，高山名茶总结了以下方法，仅大家参考。
现在的铁观音春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以铁观音春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，铁观音春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。
而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是铁观音春茶，夏秋茶一般不采。耐泡度:就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。
铁观音春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的铁观音春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的铁观音春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。
还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为铁观音春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。
铁观音秋茶非常适合追求香气的茶友品茗，铁观音春茶好还是秋茶好，这是一个见仁见智的问题，就看茶友们是更注重口感还是更追求香气了。
秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；铁观音春茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已。
铁观音是严嵩的印伟创造的
“铁不雅的声音”是一个生动的名字。什么时候，在哪里，在什么条件下，谁给她起的名字？过去，有些人曾经认为铁的来源是严嵩的印伟创造的。这只是一回事，不是另一回事。
首先，印伟发明并研究了它。当时它被称为“印伟物种”。罗邵军密斯，全国领先的茶叶研究专家，中国世界供销协会杭州茶叶研究所的强项，认为产于严嵩安溪西平村的魏银铁殷茵茶是传统的铁银茶，严嵩地区是铁银的第一产地。福建省人大常委会农业委员会副主任、省茶叶协会主席、初级农学家冯庭坚认为，《安溪县志》早就记载了安溪铁银茶起源于严嵩村。李东水，福建省农业厅经济系的老专家，一生都在福建从事茶叶工作，曾于1月50日担任西平区区长。经过调查和访问，也证明了铁殷茵是他的第一个同类。80多岁的陈培水还说，束缚过去的教科书只说安溪铁银茶是印伟、严嵩、西平、安溪发明的。
第二:王成了名人。当时，姚杨曼王世郎被任命为朝廷的副部长。他打电话给礼部部长助理方王茜，把印伟种子的礼物送给了甘龙皇帝。当皇帝喝酒的时候，他觉得他的品味很美，他的鼻子和颜色很美，他的身材又重又铁，他的美很不雅。因此，他给了他“铁不雅声音”的名字。然而，近几十年来，安溪西平镇的严嵩村和耀阳村两个社区之间一直存在激烈的争论。一是魏国学说，即魏国尹萌因发明拓荒者而闻名。有人对国王说，是王石使这项发明和贡品闻名于世。双方的争论还没有结束，但可以追溯到安溪县志，安溪人在那里传播它。专家已经证明，印伟严嵩村的发明是真实的，王世朗的转移和成名也是历史事实。因此，他们都取得了巨大的成功。没有印伟，他们不可能获得最好的产品，没有王世朗，他们不可能获得皇家荣誉。因此，他们都是创始人，这是无可指责的。
海南：2013年铁观音“茶王”出炉
中国普洱茶网讯：6日上午11点，在世纪大桥下世纪文化公园，备受关注的第三届海南茶文化节的重头环节———铁观音茶王赛决赛于成功举行。经过几番角逐，百年正香茶庄清香型比赛的一等奖，億佳城茶业夺得了浓香型的一等奖。海南日报报业集团副总编辑吴泽明为获奖者颁奖。
每一年的茶王赛，都能点燃众多茶叶爱好者的热情，今年更不例外。
5日上午，分别有40个浓香型茶样和58个清香型清香型茶样参加了第三节海南茶文化节铁观音茶王赛的角逐。经过7的比拼下来，清香型和浓香型分别有10个茶样胜出，获得“优质奖”。初赛评选出的清香型和浓香型各6个茶样，在6日上午11点，进行了决赛的角逐。最终，百年正香茶庄清香型比赛的一等奖，億佳城茶业夺得了浓香型的一等奖。
此外，清香型二等奖获得者分别是，品鉴空间、闽煌茶业。浓香型二等奖获得者分别是洋浦远洋1号茶庄、五指星茗茶。
清香型三等奖获得者为和品香茶业、陵水香山茶行、中闽崎香茶业。浓香型三等奖获得者分别是赐宝茶叶城、中闽双咏茶业、有道茶业。
清香型优质奖共10名： 昱宏源茶业、辉和茶业、国贸茶庄、高菡、隆海茶行、康香茗茶、万宁飘香、永旺达茶行、韵香茶庄、一叶茗茶。
浓香型优质奖共10名： 印秋茗茶、一叶茗茶、千茗茶行、辉和茗茶、闽煌茶业、昱宏源茶业、龙吟溪韵茗茶、品鉴空间、馨茗轩茶业、李郭龙。
据悉，茶王赛俗称斗茶，也叫茗战，这一民俗经久不衰，特别是在乌龙茶、铁观音茶叶的主产地，几乎年年举行茶王赛。参赛者们为了准备参加茶王赛的茶样，也需要提前好几个月，从秋茶采摘前就准备。
据了解，为了将本届茶王赛打造成公平公正的一场角逐，此次茶王赛的评委分别是李宗垣、翁建业、高达洲等4位国家一级评茶师。翁建业在接受南国都市报记者采访时表示，参加今年海南茶文化茶王赛的茶样A级别的很多，比较差的也就两三个茶样，总体上来看，是一次含金量非常高的一次“斗茶”盛会。
此次茶王赛参与的选手遍及全岛，除了海口、三亚，还有来自万宁、乐东等地的参赛者。来源：南国都市报
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