绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶为学习贯彻党的十九大，献歌全面小康新时代，11月25日晚，在吉林省长春市拉图摩根大酒店，一场以“安溪铁观音好喝一身轻”为主题的大型品茗文艺晚会，在此举办。三个多小时的安溪铁观音品茗文艺晚会，茶香歌甜，品茗言欢，在轻松快乐的品茗氛围中，宣传党的十九大精神，歌唱美好新生活。副县长肖印章出席晚会，并介绍我县茶产业发展的举措，以及“安溪铁观音 好喝一身轻”的健康内涵。
感恩献好茶，共赏兰花香。品茗文艺晚会由县茶叶协会吉林分会主办。晚会节目丰富多彩，有舞蹈、独唱、戏曲、功夫茶艺表演、茶艺模特走秀等，形式多样，唱响时代主旋律。现场观众一边品鉴安溪铁观音，一边欣赏优美的文艺节目。品茗文艺晚会上，今年获得县政府百万元重奖的安溪铁观音大师王清海，现场为观众介绍安溪铁观音的制作技艺，让大家身临其境，感受到安溪铁观音的匠心精神；吉林当地爱茶人韩先生与大家分享“安溪铁观音 好喝一身轻”的品茶感触；县茶叶协会授予吉林乾艺茶文化传播有限公司“安溪铁观音茶文化宣传推广贡献奖”。
晚会现场，县茶叶协会吉林分会除现场引导观众学会品鉴正宗安溪铁观音的技巧外，还赠送1200多份安溪铁观音茶礼。其中，来自我县的相关品牌茶企，还提供180多份有代表性的茶礼作为抽奖奖品，感恩回馈长春市民对安溪铁观音的厚爱。
安溪铁观音以其“兰花香 观音韵”的独特品质和优雅时尚的功夫茶艺，深受吉林省及长春市民的喜爱。据县茶叶协会吉林分会会长柯云理介绍，为了感恩长春的安溪铁观音消费者，让广大市民品尝到原产地的安溪铁观音，县茶叶协会吉林分会精心准备此次品茗活动，并特地在秋茶出产时节，回安溪精心选购高等次的安溪铁观音作为礼品茶。同时，还举办此次大型品茗文艺晚会，用价值百万元的安溪铁观音茶礼，感恩回馈长春爱茶者，传播安溪茶文化。
吉林省是东北新兴的茶叶销售市场，也是安溪铁观音的重要销区。目前，在长春经营安溪铁观音的商家有800多家，安溪铁观音成为吉林最有影响的茶叶品牌。县茶叶协会吉林分会成立于2013年，成立四年来，协会抱团发展，致力于传播茶文化，促进两地文化、商贸交流，为宣传推广茶文化做出很大贡献。
此次品茗文艺晚会，产生极好宣传效果，新华网、中新网、长春日报、城市晚报、吉林电视台、长春电视台、松原电视台等20多家主流媒体做足了报道，长春电视台还用直播车对整台晚会进行现场录制，将在该电视台专题播出。
活动举办期间，肖印章还走访长春市福泉茶城、乾艺茶城等茶市，并召开茶商座谈会，交流探讨茶叶营销模式的提升和茶叶市场的开拓，助力安溪铁观音的二次腾飞。
大红袍和铁观音哪种茶叶更好？
大红袍和铁观音同属乌龙茶，且香气浓郁、带有兰花香，好多没有接触过两种茶的朋友可能会有疑惑，到底哪种茶叶更加好一些呢？我们来看看他们之间的区别是什么吧！
大红袍
大红袍产于产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。周边日照不长、气温变动不大，并且终年有山泉水滋润茶地。大红袍外形条索紧结、色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍香气馥郁且有兰花香，香高持久、岩韵明显，并且很耐冲泡。
铁观音
而铁观音产于福建安溪。铁观音干茶色泽鲜润，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，优质的铁观音更是在叶表附带白霜。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
大红袍和铁观音的其他不同点：
大红袍茶汤叶底
1、产地不同，大红袍属闽北乌龙，而铁观音属于闽南乌龙；
2、外形不同，大红袍干茶条索紧结，且优质大红袍还附带白霜，而铁观音则茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿；
3、汤色不同，大红袍新茶汤色橙黄明亮、隔年的大红袍汤色发红；而铁观音冲泡后的汤色是金黄色或者偏浅绿色的；
铁观音茶汤叶底
4、滋味不同，大红袍香气更加浓郁、口感醇厚，高档大红袍在炭火味中还有着真真花果香味；而铁观音则香气清雅、口感甘滑，具有馥郁的兰花香气，回甘悠久。
5、价格不同，一般来说大红袍比较贵一些。
对比了这么多，无论是大红袍还是铁观音都无法完全的KO对方，至于哪种茶更适合你，还是要看每个人的口味了，毕竟适合自己的才是最好的。
怎样鉴别安溪铁观音的新茶和陈茶？安溪铁观音茶鉴别知识
福建是中国著名的茶乡，说起福建的茶叶，那真是琳琅满目。不过在众多的茶叶品种中，最知名的莫过于安溪的铁观音茶了。安溪是中国著名的铁观音茶乡，同时安溪铁观音是中国十大名茶之一，因其独特的口感而深受不少爱茶人士的欢迎。在茶叶市场上，人们常常会根据茶叶的制作和保存的年限，将茶叶分为新茶、陈茶和陈年老茶。那么，怎样区分安溪铁观音中的新茶和陈茶呢？下面我们就来了解一下吧。
安溪铁观音
首先，从外在方面，可以通过两个技巧来判断：
一是感觉茶叶的重量。新茶的外形呈卷曲状，感觉厚重结实，含水量一般在４％以下。而陈茶经过长时间的贮存，茶叶中的茶末也会越来越多，茶叶中的水分也越来越少，用手指轻轻一捏便成粉末状了。如果茶叶保管不善，茶叶的吸附性强，吸入空气中的水分，这样含水量增高，这样是很不利于茶叶的保存的。
二是观赏茶叶的形态。铁观音的新茶是典型的“青蒂绿腹蜻蜓头”状，自从２０世纪９０年代后，安溪茶农向台湾学习和借鉴了茶叶的加工技术和方法，制出来的成品茶外形卷曲，呈“海蚵干”的典型外形，但是在２０世纪９０年代中叶之前的陈年老茶外形条形一般比较长。
其次，可以从品饮的三个方面来判断：
一是闻茶叶的香气。通过研究表明，铁观音中的香气成分有７０种之多，其中有十几种香气成分是铁观音多独特的，这些香气带有鲜花和水果的香气构成了铁观音独特的香味。新茶在开启时，桂花香、清香、果香、兰花香共同交汇在一起，香气扑鼻且馥郁持久，冲泡出来的茶汤饮用后更是让人神采奕奕、心情愉悦。随着时间的推移，茶叶中的香气慢慢变淡，新茶的清香也变成了低沉，但是如果善于保存如真空包装或低温冷冻的话，即使是陈茶也同样有清香馥郁的香气，但是陈年老茶中的香气就基本消失了。
二是品赏茶叶的味道。新茶冲泡出来的茶汤味道清爽甘醇，而随着时间的推移，在储存过程中，茶叶中的酚类化合物、维生素、氨基酸等成分慢慢挥发，这样可以使溶于茶汤中的滋味物质渐渐减少，所以在饮用陈茶时会觉得茶汤不够鲜爽，虽醇厚但是缺乏鲜爽。陈年老茶冲泡出来的茶汤口感醇厚，但是由于茶叶中酯类成分水解和氧化导致陈年老茶有一种老化味，这就是人们所说的“旧味”，若茶叶保存十年之后，冲泡出来的茶汤会带有一种酸味，而且随着时间的推移，酸味会更加浓。到了１５年后，茶叶中的酸味又会消失，而茶味就变成了辛草味，并且带有丝丝的香甜。
三是观察茶叶的颜色。铁观音的新茶色泽成砂绿乌黑油润或者青绿中带有一些红点，若是优质的铁观音茶叶表面赏带有一层白霜，冲泡出来的茶汤呈金黄色清澈透亮，叶底呈鲜绿色。在茶叶贮存过程中，在光、热、气等物质作用下，这样就会使茶叶的色泽改变一些。通过缓慢的化学作用，茶叶中的叶绿素经过分解氧化使色泽变得枯灰而失去色泽；茶叶中的茶多酚也同样会发生氧化缩合作用，这样会导致新茶色泽由乌黑油润变成灰暗。而随着贮存时间的推移，茶叶中的维生素Ｃ发生氧化作用产生茶褐素、糖分和氨基酸会发生褐变发音，这样会导致冲泡出来的茶汤没有了原先的光泽，茶汤的透析度也慢慢降低；随着茶叶中的茶褐素的增加会使冲泡出来的茶汤变得更加浑浊。随着时间进一步推移，茶叶上的白霜慢慢消失，颜色也变得灰暗，冲泡出来的茶汤变成了清红色，透析度也要比新茶低。陈年老茶的色泽更是变得乌润，茶汤色泽和叶底呈清红色，有些小贩为了挣钱，就在新茶中加入陈茶，这样色泽变得不均匀，茶叶色泽反差较大，大家只要仔细观察就不难区分。
以上就是关于安溪铁观音新茶和陈茶之间的区别方法介绍。从上面我们知道，不同的茶叶由于制作年限的不同，其在香气、味道、颜色以及外形上存在着很大差异。对于铁观音爱好者来说，应该学会辨别不同茶叶之间的差别。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
铁观音重发酵工艺受欢迎铁观音该如何打入年轻人的市场
近来秋茶进入销售旺季，安溪茶乡里香气四溢。并且都在大力推广古法制茶，“重摇青重发酵”的工艺在沉默了十几年后重新获得关注。
铁观音口味一再创新
安溪茶业已有千年历史，“重摇青重发酵”的安溪铁观音做青工艺也已延续了数百年之久。上世纪九十年代初，为适应市场需求，安溪茶农借鉴台湾制茶技术，采用“轻发酵”工艺制出乌绿圆紧、鲜香甘味的清香型铁观音，一时成为市场新宠。虎邱老茶人介绍说，后来在清香型基础上，新一代制茶师又调整发明了“拖酸”、“消青”、“消正”等新制法，强调创新性，也在一定时期内受到市场欢迎。如今喜茶之人越来越多，对于传统口味的欢喜之情日盛，因此传统制茶工艺在近一两年时间里逐渐被重视。
相较于清香型及其他创新口味的铁观音，传统工艺讲究的便是“重”字，从凉青、晒青，到包揉、烘焙等十道工序都坚持“国家级非遗”的初制规范，且在摇青等阶段也加强了反复性，由此可更好地逼出铁观音的“铁骨铮铮”。
铁观音该如何打入年轻人的市场
一二十年来，安溪铁观音为适应市场消费者的需求，经历了从清香型主导到清香型、浓香型并举再到如今回归传统古早味、重韵重香浓香主导的三个阶段，做青工艺也由‘轻’变‘重’，从‘轻摇青轻发酵’工艺回归‘重摇青重发酵’工艺，这是市场发展的必然。近两年来传统工艺的浓香型铁观音占比确实不断攀升。安溪铁观音浓厚的“兰花香、观音韵”古早味，日益为消费者所喜爱。
安溪重点的茶乡有很多个，地理位置都比较偏僻，如何让这些养在深山中的茶香让更多茶友认识到呢?推广传统工艺固然是好的，关键是如何扩大影响面，吸引更多茶友的认可，特别是年轻人的喜爱。
根据数据分析显示，主流的铁观音饮茶人群还是集中在三十岁以上，如何打动年轻消费者。无论从健康角度出发还是在文化方面，铁观音都极具代表性，通过举办与校园相关的活动，带着传统浓香型铁观音走进高校，让更多年轻人可以有机会近距离了解传统铁观音的魅力。靠此来打入年轻人的市场。
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