安溪铁观音有哪些品种？安溪铁观音品种分类-茶礼仪网

安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国的十大名茶之一，乌龙茶的代表。那么安溪铁观音有哪些品种呢？下面我们一起来了解一下。

安溪铁观音有哪些品种？安溪铁观音品种分类

安溪铁观音有哪些品种

安溪铁观音，属于乌龙茶，是乌龙茶类的代表，按照国家标准可分为清香型和浓香型两大品类；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型和陈香型。

1、清香型

清香型安溪铁观音，有打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天凌晨5-6点左右开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。清香型安溪铁观音成茶色泽绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带略带苦涩，回甘明显。

2、浓香型

浓香型，属传统半发醇的安溪铁观音茶，口感较重，滋味醇厚甘爽，适合资深茶友饮用。其最突出的特点就是汤色金黄。长时间放置成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感更好。

3、韵香型

韵香型安溪铁观音，介于清香和浓香之间，有清香型的明媚润泽，又有浓香型的醇厚悠远。香味高，回甘好，韵味足，冲泡后汤色澄明清亮，黄中有绿，倍受广大消费者的喜爱。

4、陈香型

韵香型安溪铁观音，是浓香型铁观音的延伸，不仅具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，还具有独特的陈香。其有着防暑、消胀、消气、去腻消油等功效，是健康的养生茶饮。

上述为安溪铁观音有哪些品种的相关介绍，总的来说，安溪铁观音的品种包括有：清香型、韵香型、浓香型和陈香型。

有用+10

赏

八马铁观音可清热降火

　　我们都知道铁观音是名茶，分有很多种类，可是为什么八马铁观音如此受欢迎呢?这不仅仅因为八马铁观音那令人迷恋的沁人幽香，一口入喉，唇齿留香、细细回甘，心旷神怡。同时也是因为八马茶叶从生产茶叶到销售，层层把控，力求品质保证，赢得大家一致口碑赞誉。

　　要知道，八马铁观音茶业历经百年的传承，堪称茶行业的巨头，八马铁观音受欢迎也是理所当然的了。八马茶业是一家集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。八马源于百年前名扬东南亚的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是国家级非物质文化遗产铁观音代表性传承人，是铁观音发现者王士让的第十三代传人，安溪铁观音同业公会会长。

八马铁观音

　　八马铁观音一到收季，将采摘的新茶，经过晾晒，再按2-3斤置笳篱中，翻松后溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度，时间约1小时，失水率1%左右;接着在220~260℃的高温锅中翻炒，最后揉捻，烘焙、挑梗、包装。

　　好的东西是有它一定的道理的，好的茶大家也自然都喜欢喝，八马铁观音之所以广泛受欢迎。其背后的生产、品质还有它给我们带来香醇口感都值得称赞，并且八马铁观音还有清热降火、敌烟醒酒、减肥健美、抗衰老、抗癌症等等丰富的功效，更受大家的欢迎。

冰鲜安溪铁观音茶叶

　　安溪铁观音茶叶有清香的浓香的韵香的，但是您应该很少听说过冰鲜铁观音吧！冰鲜安溪铁观音茶叶是在制作到最后一道程序之后没有直接烘焙，制作上冰鲜茶跟清香铁观音的发酵以及做法是一样的，经过加工包揉到最后一遍已经全部成型,只差最后一道烘焙工序,然后紧结不打散,直接放进冰柜冷冻收藏.其目的就是为了能品尝比较新鲜的安溪铁观音，其味道比正常烘焙出来的要好上很多,用其最简单的几个字描述就是鲜、香、韵惧全！

　　冰鲜安溪铁观音的香气上因为没有烘干，所以比较香溢，铁观音冰鲜茶的香气淡雅悠远，双口清心，沁人肺腑。文人称，这种香是“红藕花香到槛频”式的清香，纯而又纯，由不得你不心动；这种香是“暗香浮动月黄昏”的暗香，它悄悄地沁入你的心田可让你“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”；这种香是“零落成泥碾作尘，只有香如故”的恒久之香，一旦饮过，你便永志难忘。

　　安溪铁观音的初制工艺为：鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干→毛茶十道工序，分为三个阶段：即做青（晒、凉、摇）、炒青和烘青阶段。湿茶就是缺少了烘干这一道工艺。

　　冰鲜安溪铁观音茶叶通常都是带茶梗的，用手摸起来有种湿湿的感觉，一般在冲泡之前需要手动把一些较粗的茶梗去除，这样口感更佳。需要注意的是其茶出水很快，因此浸泡时间不宜太长，味鲜爽，口感较重，香气奇高。因为缺少了烘干这一道工艺，所以冰鲜茶，也叫湿茶。能够最大限度的保证茶叶的鲜味，其鲜度极高，口感清新，但是回甘不足，耐泡度相对干茶略低。