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其他茶为什么安溪铁观音秋茶最香?安溪铁观音的采摘时节为一年四季采制，但尤以每年9~10月份采摘的铁观音茶叶最香。俗语“春水秋香”里的“秋香”就是指秋茶。就茶质来说，安溪铁观音秋茶是一年之中最好的。安溪铁观音秋茶能充分体现出铁观音“香(入口香)、甘(回味甘甜)、滑(舌尖滑润)、重(韵味浓重)”的四大特点。
相比较于其他季节，秋天气候要好得多，茶叶也长得比较均匀，丝丝凉意给制作铁观音造就了得天独厚的条件，气候对铁观音制作好的香气起着非常大的作用。同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易变质。
不仅是天气原因，季节推迟也是一个因素。比如去年秋茶生长周期为45-50天左右，要是今年秋茶生长周期延长为55-60天，那么今年的秋茶就会比去年的品质好。生长周期延长，嫩叶的内含物更丰富，品质自然就会提上去。而且寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。
需要注意的是秋茶新出炉时，不宜现泡现喝。刚炒制的秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利。可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后拣梗分装。有条件的还要将分装后的茶叶放入冰柜冷冻，放置3-4天后，再取出冲泡。这样的茶叶，经过毛茶晒晾、去味，加上冷藏回鲜，其养分冲泡才能充分溶于汤中，而且香气、滋味等也才能充分体现。
福建铁观音价格表变化和哪些因素有关系？
说起铁观音很多人都是有着一定的了解的，这是一种知名度非常高的茶叶，因为独特的口感和先进的功效，所以受到了更多茶友们的喜爱，很多人在购买这种茶叶的时候都比较关系福建铁观音价格表，事实上，这种茶叶的价钱和很多的因素有着关联。
福建铁观音价格表和得天独厚的自然地理条件有着关联：安溪县自古有“闽南茶都”的美称，境内峰峦叠翠，甘泉潺流，云雾缭绕[1]。地处属于亚热带季风气候地区，年均温度15~18.5℃，极端最高气温39.3℃，极端最低气温0.3℃，≥10℃稳定积温4725~5920℃,无霜期260～324天，年日照时数1800小时左右;年降雨量1700~1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花长见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。
福建铁观音价格表和安溪县茶产业的发展历程有关联：追溯安溪的产茶历史，始于唐朝，兴于明清，盛于当代，迄今已有一千多年的历史。但是安溪茶产业真正快速发展，还是改革开放后，近20多年来，安溪茶产业大体经历了很多的发展阶段。
通过上述的介绍，我们会发现福建铁观音价格表是不断的变化的，高质量、高品质的铁观音价钱还是比较昂贵的，但是即使是这样的情况，也没有导致购买铁观音的人下降，反而还递增了许多，而这样的情况就是因为铁观音独特的优势所决定的。
铁观音新茶鉴别要点
铁观音，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，且独具“观音韵”。铁观音是乌龙茶的极品，其新茶一经面市就深受消费者的追捧，因此，有些茶商利用人们急于尝鲜的心理，在茶叶掺假，以次充好，欺骗顾茶客，以达到牟取暴利的目的。那么，作为消费者，我们该如何选购安溪铁观音新茶呢？
首先，明确安溪铁观音的品质特征。安溪铁观音因其独特的生长环境和制作手法，其茶条卷曲，肥壮圆结，沉重红芽歪尾桃匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿；冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”，且茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
其次，辨别时有的放矢，针对不同的情况区分鉴别方法。
1、鱼目混珠
由于铁观音是安溪所产乌龙茶中品质最高的，价格也最高，故有些茶贩用外形相似、档次与价格不同的乌龙茶直接假冒，如将本山、毛蟹、梅占大叶乌龙等当成铁观音销售。
鉴别的方法：除注意品尝铁观音特殊“音韵”、口感外，最直观的是看叶底。凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲，叶上部趋圆，叶尖稍微向左偏者，有“歪尾桃”特征的，则基本可判定是真的。这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。
2、新陈混杂
具体表现为：在安溪铁观音新茶里掺进了隔年陈茶。由于新茶色泽新鲜悦目，陈茶发暗或枯黑，两者混在一起，茶色深浅反差会很大。所以，消费者只要仔细辨认一下，是不难鉴别的。
2013年安溪铁观音春茶产量或达2.35万吨
安溪铁观音春茶采制马上就要进入尾声了。虽说天公不作美，采茶时节的天气常阴晴不定，但比起前两年的春茶采茶季气候，已算好了许多。据安溪县政府发布的消息，今年铁观音春茶产量预计达到2.35万吨，茶叶制优率高于去年。近日，铁观音春茶已陆续上市，市民抢“鲜”心理加上各茶企纷纷启动的营销策略，将对春茶畅销起到推波助澜的作用。
业界：今年天气对茶叶品质影响不大
据安溪县政府发布的消息，今年铁观音春茶总体产量预计达到2.35万吨，制优率有所提升。
多家茶企和合作社负责人，纷纷向记者表示，虽然采茶时节天气常阴晴不定，但对整体茶叶品质影响不大。刚从安溪茶山回来的泉岩茗茶副总经理林华荣表示，由于春季茶叶良好的萌芽和生长，保证了制作好茶最重要的茶青质量。
三和工夫茶股份有限公司相关负责人也告诉记者：“在集约化、规模化和科技化的条件下，天气对茶叶生产的影响越来越小，并且相比前两年，今年春茶的制优率已显著提升。目前，高端茶的茶季还没结束，这几日天气晴好，也有益于制出好茶。”
市场：省外新兴销售区中端茶款受热捧
据安溪中国茶都、各主要产茶乡镇和安溪驻外茶叶协会三大销售板块的统计、分析研判来看，今年春茶的销售同比将增长约10%。
眼下，铁观音春茶已陆续上市，市民的抢“鲜”心理，再加之各大茶企、茶商针对春茶上市做的买赠活动也助力铁观音春茶热卖。500~1000元/斤的中端价位茶款依旧备受消费者推崇，市场需求旺盛。尤其是四川、湖北、陕西、黑龙江、辽宁、吉林、海南等新兴销区，中档茶订单预计将上升15%以上。
理想茶业的黄经理介绍，今年中高端的茶叶品质比较稳定，与制定的价位也相对比较匹配。中端茶叶受追捧，高端茶叶也因其独特品质和可遇不可求的稀缺性，仍受成熟客户、高端客户的青睐。
作者：赵晶 稿件来源：海峡都市报闽南版
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