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安溪铁观音价格多少钱安溪铁观音的真假如何鉴别

2019-06-30 访问量: 16 茶礼仪网

铁观音具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,那么安溪铁观音价格多少钱?安溪铁观音的真假如何鉴别?

安溪铁观音价格多少钱安溪铁观音的真假如何鉴别

安溪铁观音价格多少钱:

安溪铁观音价格的决定因素有很多,季节、茶叶品质以及铁观音出产地区的不同都是由差别的,价格从几十到几千的都有,甚至还有上万元一斤的。溪皇茗茶安溪铁观音价格约为65~185元,中闽弘泰安溪铁观音价格约为428~900元,百岩茶叶陈年老茶安溪铁观音价格约为145~3680元,天福茗茶安溪铁观音价格约为34~9900元。

安溪铁观音价格多少钱安溪铁观音的真假如何鉴别

安溪铁观音的真假鉴别:

1、看外形:看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气,凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶,反之为次品茶。

2、嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、钝浊,嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法,凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品,反之为次品。

3、尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应,凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品,反之为次品。

4、看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等,凡汤色橙黄明亮的(简称绿豆汤)的为上品,暗浊的为次品。

5、观叶底:经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中,观察叶底,凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品,反之为次品。

安溪铁观音价格多少钱安溪铁观音的真假如何鉴别

安溪铁观音有哪些香型:

1、正味型:正味型分打青和正炒两种做法,打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶,而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青,成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

2、酸香型:酸香型根据制作时间点的不一样可细分为回青和拔青两种做法,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

3、韵香型:韵香型铁观音介于清香与浓香之间,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。

4、浓香型:浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用,放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。

5、陈香型:陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸,原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陈香等优点。

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平时看到的立顿铁观音怎么样?

  立顿铁观音怎么样,我们一讲到立顿铁观音,最先想到的便是立顿铁观音事件了,因为这个事情在当时是比较轰动的,可谓是轰动一时,事件内容是因为联合利华立顿袋茶质检不合格,所以后面立顿铁观音进行了改革,做出了一定的变化才挽回了人心。

  立顿铁观音怎么样,没有想到的是被爆稀土含量超标,这绝对是立顿铁观音不希望看到的后果,但出了这个事情之后,它必须得为此付出代价。当国家质监局发布一份对食品、日用消费品等37类产品质量抽查结果后,联合利华旗下品牌立顿铁观音因稀土超标认定不合格产品。

立顿铁观音怎么样

  另据了解,事实上,国家质检总局早在当年8月5号就已下发通知称立顿铁观音袋泡茶产品稀土含量超标,产品不合格。然而,联合利华方面却直到11月国家质检总局发布公告后才发出相关声明,而在之前长达3个月的时间内一直没有针对消费者作出相关解释及回收说明。立顿铁观音怎么样,你现在心中有笔帐了吧。

  基于立顿铁观音这个事件的情况是这样的,而且上面也有讲到立顿铁观音怎么样的事实。如果说你对这件事还是心有余悸的话,便不要买此茶就是了。如果你觉得它没有什么问题,通过改革通过整顿己经好了,达标了,那尽管放心喝。

安溪铁观音茶几大主产区铁观音茶质各具特色

安溪铁观音久负盛名,是我国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。并且铁观音价格理性,是人人都喝得起的好茶,因而谓之为尊而不贵、华实并存的全民之饮。

由于茶叶是一种特殊农产品,讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因而安溪几大茶产区的铁观音既有普遍性又有各自的个性,可谓百茶争芳,平分秋色。

下面对安溪几大茶产区铁观音的品质特征做些整理。

祥华铁观音:味正汤醇回甘强

祥华茶久负盛名,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质独树一帜,以回甘力强最为显著。

典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面:

其一,口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;

其二,汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;

其三,回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

分析祥华茶茶质特征形成原因,公认的有三点:

一是,茶树种纯正优质;

二是,种植环境自成特点;

三是,制法上多数恪守传统型方法,尤其讲究发酵度适中。

据了解,由于祥华铁观音耐久寻味,禁泡,焙火的茶多用祥华茶拼配。

感德铁观音:香高韵雅微带酸

感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号,海拔较高,属内地带,因其得天独厚的高山地理位置及气候。感德镇所产茶叶,近年来以其“特色鲜明”,在茶市占有重要席位。

综观其特质,主要有如下特点:

首先,其香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。

其次,汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。

最后,汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。

感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间,因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释:一是发酵不足所致,二是此酸正是韵味体现。至于浓香,分析认为是感德特殊茶园环境,以及制茶时采用创新办法所致。

西坪铁观音:汤浓韵明不很香

安溪铁观音主产地

众所周知,铁观音是乌龙茶的极品,冲泡后水色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久。从此铁观音茶就名扬天下,当然的,铁观音茶作为茶叶中的精品,产地也是一个很大的决定因素,相关的介绍如下!

安溪铁观音主产地

福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

安溪有上千年的产茶历史,是“中国乌龙茶(名茶)之乡”、安溪铁观音的发源地,位居中国重点产茶县第一位,以茶业闻名全中国,号称“中国茶都”。

安溪还是“中国藤铁工艺之乡”和“世界藤铁工艺之都”,工艺品畅销世界50多个国家和地区,占中国同类产品交易额40%。

铁观音茶的产地记载

据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”,说明安溪唐代已产茶。

到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种,其中以铁观音制茶品质为最优。

安溪县的海拔高低

安溪县属戴云山脉向东南延伸部分。地势自西北向东南倾斜。西北部山峦起伏,山峰林立,山势峻峭,坡度大,河谷狭窄,平均海拔在700米以上,最高山峰太华尖1600米。千米以上高山2461座;东南部地势相对较平缓,千米高山475座,平均海拔在500米以下,城厢经兜村最低海拔32米。以丘陵山地为主,河谷盆地串珠状分布在西溪、蓝溪沿岸。主要河流贯串盆地,并切穿盆地之间的山岭。

铁观音茶名称的传说由来

铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的历史,还留传着一个民间故事,相传,清乾隆年间,安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,他每天早晨黄昏都会泡三杯茶供奉观音菩萨,十年来从不间断。有天晚上,魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正想采摘下来时,一阵狗叫声把梦惊醒了。第二天真的在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。就采下了一些芽叶,带回家中,精心制作。做成之后茶味甘醇鲜爽,魏饮认为这是茶之王,就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后,茶树长得枝叶茂盛,因为这些茶美如观音重如铁,又是观音托梦所得到,于是就叫它“铁观音”。

铁观音茶的制作工艺

安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10~15%。制茶品质以秋茶为最好。春茶次之,其香气特高,俗称秋香。夏、暑茶品质较次。

鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。安溪铁观音的制造工艺,要经过:凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

小贴士:

安溪指的是福建泉州的安溪地区,安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。