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普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音为地理标志证明商标。
安溪铁观音为农产品地理标志产品。
安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2?3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
消费者对安溪铁观音价格的影响
品质的优劣是影响安溪铁观音价格的最关键因素。包装、环境、市场等其它因素都是影响铁观音价格的要素只一。但是还有一个因素不能忽略，那就是消费者的偏好、收入。
消费者偏好的变化
消费者每天都在作出具有经济学性质的决定。手中的1000元人民币是用来购买一套体面的西服还是张学友1/2世纪巡回演唱会的前排门票，或者是购买一盒高档精致的安溪铁观音，这取决于消费者的偏好以及愿意付出的机会成本。进入21世纪，伴随着生活水平的提高，人们的生活方式和生活观念也发生了很大的转变，在不用为填饱肚子犯愁的今天，人们在饮食方面开始更加关注食品的养生、保健之功效，追求一种低碳、绿色、健康、时尚的生活新方式。现在医学研究证明，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、儿茶素、脂多糖等营养成分及矿物质元素，对人体有良好的保健作用和要用价值，迎合了人们对健康、绿色生活方式的追求。消费者对于安溪铁观音的青睐，对其价格的上升是很好的助推力。
李冰冰《金凤凰正韵铁观音》正韵铁观音背后的故事
国际巨星、中国绿色环保形象大使、第50届金马奖评审李冰冰亲临发布会现场，是本次发布会的又一大看点。李冰冰刚刚作为评审参加了台湾金马奖颁奖活动，随即赶赴厦门，亲临华祥苑品牌正韵中国茶战略发布会现场，与媒体、嘉宾见面，共话正韵中国茶时代。
会上，她主演的华祥苑年度广告大片《金凤凰正韵铁观音》也向全球首播。
据了解，该广告大片是李冰冰小姐继出演《变形金刚4》后的又一力作，由台湾著名导演赖丰奇亲自执导，演绎的是华祥苑金凤凰正韵铁观音的绝代风华，在片中，李冰冰走进安溪华祥苑茶庄园，看茶的生态种植与传承古法精髓的工艺，见证正韵铁观音“清幽隽永，音韵卓绝”背后的动人故事。
铁观音是什么茶安溪铁观音茶知识介绍
铁观音
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美名。那你知道铁观音是什么茶吗?下面来看看铁观音是什么茶，希望本文介绍对你有所帮助。
铁观音是什么茶
铁观音是什么茶?铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。铁观音是什么茶?铁观音是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，铁观音是什么茶，铁观属乌龙茶类，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
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