铁观音茶的由来-茶礼仪网

对于铁观音茶的由来大家都清楚吗？不清楚的朋友让小编来给您介绍下吧。

铁观音

铁观音的由来

茶叶的名称繁多，最常听到的是铁观音，乌龙，水仙，未莉或者红茶。每种茶叶都有它的传说和不同味道，就铁观音的传说来讲，先说关于铁观音的名称由来，流传着两个说法。一说清朝时期，干隆年间，褔建安溪一名书生，名叫王士凉，在与友人聚会途中，于观音山脚下发现一株树形相当美丽的茶树，便将它移回自家庭园细心照顾。茶树日日成长，王士凉摘其嫩叶制作茶叶饮用，发现口感更胜当时的鸟龙茶。

当时王土凉带着这款茶叶拜见相国，相国又将茶叶转献给干隆皇，干隆饮后非常喜欢，因它的外形美如观音，重似铁，故命名 - 铁观音。

另外一则传说也是发生于干隆年间，安溪有名笃信佛教的茶农魏饮，每日清晨必以清茶供奉观音菩萨，数十年从不间断。

某夜魏饮就寐后，梦见观音菩萨出现在后山山崖上，魏饮立刻趋前跪拜，却发现石壁上长着一棵姿态摇曳的茶树，散放着兰花幽香，魏饮正要伸手摘采时，美梦却被狗叫声打破。清醒后的魏饮怎么也睡不着，便循着梦里印象上山寻找茶树，果然在深山中发现梦中茶树，魏饮随即摘下数片茶叶带回家中制成茶叶，冲泡后滋味绝仑，可说是茶中之王。

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什么品牌的铁观音好铁观音的品牌

什么品牌的铁观音茶好?朋友有很多都喜欢喝茶，并且也深知铁观音的功效还有其作用。今天就来聊聊什么品牌的铁观音好。

最好的铁观音，都要具备:色、香、味俱全，但是一些消费者，有时候会被茶商销售员传输一些比较错误的概念，销售员大多都用香型迷惑消费者，让他们误以为香味高的是好的铁观音。其实那是错的，安溪铁观音要讲究的不仅仅是香，但是并没有越香越好。

香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香还与其品种有关系。

目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但是安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音从新旧茶树来分为正枞铁观音、铁观音。从香型来分可以分为五种香型的铁观音即：清香、鲜香、浓香、炭焙、韵香等。

铁观音茶什么品牌的好?其实品牌对于懂茶的人往往不是那么重要，懂茶的人喜欢品茶，然而品茶在乎于品茶着的心境，切勿以攀比浮躁之心来品茶，切勿严格何求茶具有多好多名贵，这些是虚无缥缈的东西，过分在乎了失了饮茶的陶冶性情之美。虽然小编我只是一俗人，但是往往看了有些人喝茶少了些许的平静心态，对于茶可以说是失了本意了。茶就是再好没有该有的心境，也只是水。

“知福”牌铁观音稀土超标问题茶售多家超市

半年内三次登上食品安全“黑榜”的“知福”牌铁观音茶再度被查。北京市食药监局在对华联超市、永辉超市等大型超市进行抽检时，发现3批次“知福”牌铁观音茶稀土超标，俨然成为了“黑榜”中熟悉的面孔。

半年内三次登上食品安全“黑榜”的“知福”牌铁观音茶再度被查。

北京市食药监局在对华联超市、永辉超市等大型超市进行抽检时，发现3批次“知福”牌铁观音茶稀土超标，俨然成为了“黑榜”中熟悉的面孔。

市食药监局方面在监督检查工作中发现“知福”牌铁观音茶等15种食品不合格，茶叶、果脯、花生、笋尖等日常食品赫然在列。

值得一提的是，“知福”铁观音茶在4月15日已有一批次被查出稀土超标，并被责令下架，距今尚不满一个月。早在去年8月和9月，该品牌就两次被查出稀土超标，半年内已是“四进宫”。

无独有偶，广东省食药监局4月22日的抽检结果中，“知福”牌铁观音茶也上了榜。

从生产日期来看，本次被查产品生产日期为2013年12月20日、2013年4月25日和2014年7月20日，而上次被查的生产日期为2014年6月25日和2014年12月2日，几次抽检的问题产品并不是同一生产批次。

公开资料显示，长期低剂量摄入稀土可能会引起脂肪肝，给人体健康或体内代谢产生不良后果。国家标准为每千克含量不超过2毫克，而本次被查的“知福”铁观音茶稀土含量为4.21mg/kg和6.22mg/kg，高竟达到10.3mg/kg。

北京商报记者联系到“知福”茶叶的供应商深圳市乐知福贸易有限公司，相关负责人表示，稀土超标的根源在于安溪的土壤，所有安溪出产的铁观音茶都有稀土超标的情况。“收到下架通知后，超市会对不合格产品进行下架，一些超市也会清退有问题的品牌，但碍于安溪铁观音都有同样问题，不能一棒打死。被抽到了就认罚。”

目前，对于不合格食品，将在流通领域采取停止销售措施，不合格食品名单予以公示，暂时尚未推行清退出北京市场的规定。业内人士指出，处罚力度低让商家有恃无恐。

北京市食药监局表示，已经开始建立食药监管信用体系。在一个周期内频频出问题的生产经营主体将被列入“黑名单”，面临着不予办理生产经营许可;公开曝光;不为其招投标、发股上市等活动出具无违法情况证明;向其他政府部门发出信用监管提示;在执行行政处罚时从重处罚;增加检查频次等信用惩罚。

10月29日，安溪铁观音组团举办了一档名为《茶与健康》的名家谈系列活动。邀请国内知名专家，从各个方面进行了探讨，例如：政府监管、企业自律、质量追溯、生态栽培、保健功效以及新技术、新理念、新产品在企业的转移、转化和应用等不同层面，共同探讨我国茶叶的生态管理及保健功能，推动茶产业的绿色、生态、安全、优质、高效发展。
座谈期间，安溪县邀请国家非物质文化遗产委员会秘书长屈盛瑞、中国农业大学副校长王涛、山东农业大学食品学院院长乔旭光等国内知名专家，为安溪铁观音发展建言献策。“在世界茶业发展史上，安溪贡献不断。”王涛对安溪县茶农发明“半发酵”乌龙茶制作技艺、发现培育“茶中之王”铁观音及发明“短穗扦插”茶树无性繁殖技术等赞不绝口。就茶产业转型升级，他建议，“在由传统茶业向现代茶业转型的关键阶段，安溪必须继续做足"绿色、健康、品位、科技"四大功课。”

茶为国饮。茶最早就是因其具有解毒功效而被发现。安溪铁观音很早以前就被民间用于清咽利喉、调理肠胃、消毒消炎。上世纪九十年代以来，安溪铁观音更以“减肥、美容”的代名词，走进时尚，融入大众。20世纪30年代，安溪人在东南亚开设的茶号达100多家。近年来，通过融入“一带一路”愿景，安溪与“海丝”沿线产茶国家的人员往来、产品互销、文化交流、活动联办等深度和广度日渐提升，致力构筑国际市场“茶香通道”:2010年以来，安溪茶企成功抱团登陆欧美茶叶高端市场，泉州友城法国埃罗省与安溪的“茶酒对话”传为美谈; 2012年3月，安溪铁观音同业公会旗下的5家品牌茶企——八马、华祥苑、中闽魏氏、坪山、三和，组成“第一集团军”，在法国巴黎开设安溪铁观音欧洲市场营销中心……目前，安溪铁观音年出口量达1.6万吨，已成为中国茶的一张“世界名片”。
国家非物质文化遗产委员会秘书长屈盛瑞建议，应加大力度扶持非遗龙头企业延伸产业链，走批量化、规模化、品牌化生产之路，通过商品化、市场化，形成一批非遗知名品牌，实施生产性保护与传承；打造一批非遗传习基地，开展非遗项目进校园，设立非遗基金资助计划，建立“传帮带”机制等培养非遗传承人才。

本文标题：铁观音茶的由来

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