铁观音茶叶如何保存好-茶礼仪网

铁观音茶叶如何保存好

导读：对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶。

铁观音茶叶如何才何以保存好?

1、茶叶发酵后的烘干程度

目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。

2、制茶时的发酵程度

制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!

一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每包7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存。

有用+10

赏

2013铁观音新茶值得入手

　　2013铁观音新茶在茶叶市场上一直很走俏。对于大多数爱茶的朋友来说，这款茶的价位和品质都非常不错。2013铁观音新茶的上市时间也相比以往要早，产量也大。2013铁观音新茶工艺精良非常值得入手的一款茶。

2013铁观音新茶

　　19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、色素等。而2013铁观音新茶含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

　　2013铁观音新茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种。

　　另外2013铁观音新茶，还可通过茶叶气味来分辨是否为新茶。铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。还可根据细毫来辨别，铁观音新茶都有自然的细毛，喝起来口感甜香清爽，而旧茶的细毛凝聚成不易察觉的小团，因而色香味都大打折扣。

　　2013铁观音新茶的采制技术特别，采摘的茶叶不是非常幼嫩的芽叶，确实采摘两三叶成熟新梢的茶叶。这个过程叫做“开面采”。品茶一般分为审茶、观茶、品茶三道程序构成。审茶是泡茶之前审看铁观音的茶叶。观茶就是观看茶叶的形态和色彩。品茶就是品尝差的味道。

　　从文中的内容，我们知道2013铁观音新茶的鉴别方法也是比较简单的，如果大家不会鉴别的话可以根据茶叶的外形和成色来看看，这2013铁观音新茶是不是新茶。对于颜色枯槁、泛黄的茶是不能够购买的，湿度大的2013铁观音新茶也不能考虑。

平常喜欢喝铁观音茶叶的朋友，可以把喝剩下的铁观音茶渣拿来煮茶叶蛋，不仅余茶利用，还能煮出香喷喷的铁观音茶叶蛋，真是一举两得。铁观音茶叶蛋要怎样煮才能入味，我们介绍的既简单，又跟别人不一样，具体有以下几个步骤：

1、准备好一泡铁观音茶渣，洗干净鸡蛋数个，锅里倒入清水，把洗好的鸡蛋放进锅里，清水需盖过鸡蛋，煮到水沸腾5至8分钟；

2、放进铁观音茶渣，盐巴2-3汤匙，以煮蛋的数量来放，然后再小火慢煮9至10分钟，直到蛋壳自动裂开，记得没有裂开不能停火；

3、关火捞起铁观音茶叶蛋，放在浅盆乘凉，试着剥开一个茶叶蛋壳，看蛋壳与蛋清能否顺利分开，掰一小块蛋清吃一小口，看是否弹性并且入味；

4、蛋壳与蛋清顺利剥开，蛋清入口弹性，蛋黄有入茶叶味，看个人口感，口味重的还可以带蛋壳继续小火慢熬，但是需要再加水加盐，直到自己满意为止。

以上就是煮铁观音茶叶蛋并且如何入味的简单方法，只需铁观音茶渣，盐和鸡蛋这些材料就可以入茶叶味，重要一点就是冷水煮，一定要煮到蛋壳裂开，才能达到蛋清香且有弹性，蛋黄入味的效果。