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铁观音春茶好还是秋茶好
根据茶叶采制季节，可以把茶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶四种。其中铁观音被茶友们以春茶和秋茶来区分。那么铁观音春茶什么时候上市呢？春茶和秋茶到底哪个好？
茶友境致茶香以安溪铁观音为例对春茶上市时间这么判断：内安溪春茶铁观音要农历“立夏”前后。内安溪一般海拔高，气温低，茶树长势较慢，但这样的话，茶树叶子较肥厚，内含物质较多，喝起来香而且滋味醇厚。外安溪春茶会比较早出来，一般四月中下旬，因为外安溪气温高，茶树长得比较快，茶树叶子比较薄，喝起来香气淡、滋味淡薄。
那么铁观音春茶好还是秋茶好呢？有茶友说，铁观音春茶质量怎么也比不上秋茶，真是这样吗？只能说各有优缺点！
也许你经常听到这么一个词：“春水秋香”，意思是铁观音春茶喝水，秋茶品香。大家都知道，秋天秋高气爽，日照和气温较强，这个时候的茶叶香气高扬绵长，口感甘醇，观音韵厚重，回甘强烈，缺点是茶叶鲜爽度不好。
春茶就很特点了，铁观音茶树经过一个冬季的酝酿，生长期长，恰逢气候温和，光照略弱，茶树氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，喝起来甘甜爽口，水质柔和，茶叶鲜爽度高，缺点是韵味较不明显。再加上春茶受天气影响严重，因而好的铁观音春茶不可多得。
铁观音茶香型分类之二
韵香型：是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受，既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡，不失为好茶必有的品质的。
鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”就是这一鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道，看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。
炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味，特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味，别人是模仿不到的。
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安溪铁观音集团离奇赚钱术净利润背离中茶协数据
生产环境代工普遍，流通领域终端销售管理混乱，品牌缺乏有效的认知……福建安溪铁观音集团如今的境况，真实反映了国内茶商的尴尬。《金证券》记者发现，就是这样一家冲刺“茶叶第一股”的铁观音茶企，竭力粉饰IPO募股文件的过程中，一不小心“化妆”过头——公司净利润增长情况和中国茶叶流通协会提供的数据出现明显矛盾，净利润暴涨背后亦存在诸多疑问。
收入惨跌净利离奇暴增
铁观音由福建安溪人发明于1725－1735年间，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。不过，《金证券》从福建茶叶界了解到，安溪铁观音集团在安溪当地并非“一手遮天”，八马茶叶、华祥苑、中闽魏氏等茶企均是行业中有力的竞争者。
“比起其他地方，安溪对铁观音的价格监测更加合规，茶叶价格也比较稳定。”当地茶商这样评价这两年安溪对铁观音市场的扶持。
不过《金证券》记者却发现，在茶叶价格稳定、收入节节败退之下，安溪铁观音集团2011年净利润同比增幅却接近九成。
招股书披露，2009年度－2011年度，公司营业收入分别为2.27亿元、1.68亿元和9097.90万元，营业成本分别为1.17亿元、9059.87万元和5119.11万元；同期，公司净利润分别为1774.71万元、2629.11万元及4889.38万元，其中2010年同比增长48.14%，2011年同比增长85.97%；而公司经营活动产生的现金流量净额分别为2392.25万元、3342.86万元和5647.36万元，现金流充沛。
究竟是什么原因导致公司净利润出现暴发式增长？
对此，安溪铁观音集团解释，净利润增长主要是由于直营店销售的增加。“直营店以零售价对终端消费者销售，与其他销售渠道相比，销售毛利率最高，平均达到67.93%，且直营店销售比重由2009年的9.33%上升至2011年的14.50%。”《金证券》注意到，截至2011年12月31日，公司拥有的直营店数量从2009年的5个增加到10个。
但《金证券》记者注意到，同期竞争对手的门店扩张更加迅速。例如，八马茶叶截至目前的门店总数已近600家，华祥苑的门店总数达400多家，而安溪铁观音集团的门店总数不过363家左右。
茶企竞争激烈赚钱不易
更深的疑惑或许要从中国茶叶流通协会的数据说起。
《金证券》了解到，由中国茶叶流通协会、安溪县茶叶管理委员会和安溪中国茶都联合编制的安溪铁观音价格指数，反映着过去三年安溪铁观音的价格变动。2009年－2011年安溪铁观音价格指数显示，除了高端安溪铁观音外，一般安溪铁观音2011年较2010年价格上升有限。
“绿茶的利润可能要低点，铁观音的利润可能要高点，但茶企每年的净利润增长都很平稳，不会有太大变化。”上述安溪当地茶商介绍。
他告诉《金证券》，现在国内每年的茶叶总产量会增加8－9万吨，供应充分，安溪的铁观音茶企比较多，竞争非常激烈，这么高速的增长确实有点让人想不到。
昨日，《金证券》记者致电安溪铁观音集团询问相关事宜，但公司证券部人士声称自己“没办法回答”。
“建茶园、铺营销”错下工夫
值得一提的是，和此前在香港上市的天福茗茶不同，安溪铁观音集团的业务比较单一，主要营收来自铁观音销售。尽管公司管理层多次对外声称将努力打造中国的“立顿”，但截至目前，在产品多样化上仍然不得不寻找“代工”。
招股书显示，2010年11月、2011年3月，公司与6家茶叶生产企业签订了《茶产品代生产合作协议》，原材料由上述茶叶生产企业提供并加工生产，公司按照事先约定的价格支付对应的采购费用。目前公司销售的正山小种、大红袍、坦洋工夫、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等均为“代工”生产。
铁观音行业一位资历极深的人士告诉《金证券》记者，安溪铁观音集团的上市对于安溪铁观音生产行业的其他企业有着重要的意义。“未来的发展模式对目前茶企发展中的瓶颈有着很大的启示作用，关键是要看募投方向”。
招股书显示，安溪铁观音集团的募投方向主要有三个，分别为祥华茶园建设项目、安溪铁观音集团-安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目、安溪铁观音集团股份有限公司营销网络建设项目。
该人士表示，就招股书而言，安溪铁观音集团的募投项目并无亮点。“现在茶叶市场的经营很混乱，缺乏技术、人才和核心的理念，这些才是茶企上市真正需要发展的方向。”
安溪铁观音集团招股书内容为何和中茶协出现明显矛盾？公司的盈利增长之谜背后隐藏着怎样的真相？《金证券》记者将继续追踪。
金证券记者胡春春
中国首例铁观音太空育种实验成功启动
中国普洱茶网讯：随着“神十”成功着陆，搭载飞船上天进行太空育种的铁观音茶种，也顺利返回地面，标志着中国首例铁观音太空育种实验成功启动，并取得阶段性胜利，中国十大名茶之一的“铁观音”在不远的未来或将培育出新品种。
据中国茶叶科技研发公司主要负责人表示，为开展对太空铁观音茶种研究培育工作，该单位已筹措专项科研资金500余万元，搭建起专业的太空茶种实验平台，组建了具有领先水平的专家技术团队。并且，自现在起到未来3-5年时间内，太空铁观音育种项目严格按照研究计划，不断推进，力争在最短的时间内培育出中国首个太空铁观音茶新品种。
为创造优越的太空铁观音茶种生长实验环境和自然条件，中国茶叶科技研发公司，将联合安溪县政府及主管单位、福建绿腾生态名茶等单位，选址福建绿腾高山生态茶园开辟特定培育实验区，并将于9月底实现太空铁观音茶种栽种计划。届时，太空铁观音育种研究实验中心也将正式挂牌成立。
据该负责人介绍，太空铁观音培育计划选育科研项目包括：以每颗种子为单位建立观察株，观察记载每株茶树的生物学习性;进行太空铁观音遗传学、病理学等生物特性方面研究，优良铁观音单株品比试验，建立无性苗与实生苗试验区，开展天空铁观音优良单株的生产试验等;获得优质高产科研实验成功后，再逐步推广太空铁观音种植。
据了解，此次搭载神十飞船上天开展的天空铁观音育种实验，尚属国内首次。此举有望突破国内铁观音品质改良，品种创新培育的瓶颈，开创铁观音行业发展新纪元。太空育种，也称空间诱变育种，就是将农作物种子或试管种苗送到太空，利用太空特殊的、地面无法模拟的环境(高真空，宇宙高能离子辐射，宇宙磁场、高洁净)的诱变作用，使种子产生变异，再返回地面选育新种子、新材料，培育新品种的作物育种新技术。太空育种具有有益的变异多、变幅大、稳定快，以及高产、优质、早熟、抗病力强等特点。其变异率较普通诱变育种高3-4倍，育种周期较杂交育种缩短约1倍，由8年左右缩短至4年左右。
自1987年我国开始搭载蔬菜种子上天至今，太空育种取得了不错的成效。目前，我国已利用返回式卫星和神舟飞船搭载了上千种作物种子、试管苗、生物菌种和材料，获得大量产生变异的新性状品种，目前已有近百个品种培育成功并加以推广应用。 来源：新浪厦门
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