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其他茶铁观音是中国名茶之一，是绿茶的一种，它色泽翠绿，香气诱人，有多种对人体有益的营养物质，是人们平时最喜欢饮用的茶叶之一，但是对于铁观音的泡法大家真得了解吗？知道如何泡制铁观音最好吗？如果你喜欢铁观音，可以在这里和我一起看看铁观音的具体泡法，也方便自己在以后的生活中品尝到好的铁观音。
铁观音如何泡法
铁观音泡制茶具的选择
在家中泡制铁观音时茶具的选择很重要，最好选择陶瓷茶具，而且茶具越小越好，如果家中人少则可以选择用盖碗泡制铁观音。
铁观音的具体泡法
1、烧好开水，最好是矿泉水，然后把水浇在盖碗中晃一下，倒掉，再放入五到八克的铁观音，再次倒入沸水。
2、用盖碗的盖把茶沫去掉，然后直接倒进公道杯里面，在公道杯上面放一个滤网，会把茶叶进行过滤。这一次冲出的水主要是洗茶，是不饮用的，因此冲泡时越快越好。
3、把茶水倒出以后接着再冲入第二次水，然后盖上盖碗的盖子，过三十秒左右，就可以把茶水倒入到公道杯水，等茶水降温以后就可以饮用。另外盖碗中的茶水倒出以后，要接着冲入开水，一次放入的铁观音可以反复冲泡很多次。
铁观音是否有明前茶呢
铁观音是否有明前茶呢?相信很多朋友都知道明前茶的特性，因为它是在清明之前采摘的，所以本身茶叶就特别的鲜嫩，而且因为冬季刚过害虫较少，所以也不用担心有农药残留，但是并不是所有的茶叶都是有明前茶的，那么比较受欢迎的铁观音是否有明前茶呢?
在了解铁观音是否有明前茶之前，请您详细了解明前茶特性，明前茶，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
想要知道铁观音是否有明前茶就要知道铁观音最早的采摘时间，铁观音3月下旬萌芽，铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。由此可以看出铁观音是没有明前茶的，所以不要相信市面上不良查贩信口胡说。
知道了铁观音是否有明前茶这个问题的答案之后，相信您再也不用去寻找铁观音的明前茶了，不过您也不用担心，因为铁观音的春茶和明前茶的特性差不多，所以您可以购买春茶来饮用。
铁观音伤胃吗知道这些后你就明白了
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。可是，在铁观音的发展过程中，就出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差：认为铁观音伤胃!那到底铁观音是否真的伤胃呢?
铁观音伤不伤胃，跟它的制作工艺有很大关系。铁观音的工艺悄悄发生了很多变化，很多茶友还不太清楚，而且制作工艺分为好几种，现在我们先带大家清清楚楚地明白地了解一下铁观音的工艺，再来看铁观音伤不伤胃的问题。
一、轻发酵清香型铁观音
轻发酵清香型铁观音的茶性比较接近绿茶，茶的颜色比较绿，所以，如果长期喝这种铁观音难免是会对胃对多少有些损伤。因为喝绿茶时你会注意伤胃，但此种铁观音与绿茶相似，所以茶友们因此认为铁观音也同绿茶一样是伤胃的。
二、半发酵清香型铁观音
叫正炒铁观音，有的叫原味铁观音。这种茶属于中性茶，绝对不会伤胃，而且减肥效果相当好，在产地供不应求的。由于制作此工艺的铁观音对铁观音茶青、采摘天气、生长环境、制茶师水平等方面都要求较高，又加上成品率较低，所以，正炒工艺加工的铁观音，价格较高，且不是内行的茶人很难喝懂这种铁观音的兰花香、观音韵。半发酵茶为褐色且砂绿相间均匀，外形如蜻蜓头和青蛙腿、大小相对一致。
三、轻焙火浓香型铁观音
也有叫传统香铁观音、韵香型铁观音。此工艺的铁观音香气一般，但韵味十足，而且可以在自然条件下保存，无需冷冻或冷藏保鲜。这种铁观音，茶性已经转向温和，可以开始调理肠胃功能，可以养胃，而不是伤胃了。此茶如果正常保存，可以长时间存放，且茶叶的品质会越来越醇厚，茶叶的功能会越来越好。
四、重焙火浓香型铁观音
也有陈茶重新焙火而成，但绝对不可以是轻发酵铁观音陈茶来焙火。此工艺的铁观音具有酵香，也有人叫酱香，闻到的时候，口腔自然生津，品此中滋味，韵味十足。此茶已经是全熟铁观音，和红茶、黑茶、普洱、陈年白茶一样，都可以养胃和保健身体。茶产地经常将此茶长期存放，待到十五年后，再次烘焙，放进陶瓷罐，加进纯天然蜂蜜，听说是可以治百病的良茶，专门用于小孩和孕妇。不管是否可以治百病，但已经确认的可以祛腹中积气和调理肠胃。
通过以上的介绍，现在你是否明白铁观音伤胃吗这个问题了呢?其实，铁观音本身无所谓伤不伤胃的问题，只是工艺发生了一些变化。茶叶是从不发酵的伤胃到半发酵的不伤胃以及全发酵的养胃过程，这是因为茶性从不发酵的凉性开始向全发酵的温性转变。所以在选择茶叶的时候，知道根据自己的身体状况，选择适合自己的铁观音，才能“科学选茶”。
铁观音资讯：如何鉴别铁观音的质量好与坏
铁观音资讯：铁观音的质量你会鉴别吗？其实铁观音的鉴别非常讲究，也非常严格，很多人都非常模糊好与坏，今天就跟随小编一起来了解一下，
1、铁观音的外形
传统的说法是优质铁观音茶条卷曲、壮结、极重沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。而当下由于运用茶叶呆板举行生产，不管你是好茶还是劣茶，都可加工成外形非常好的茶叶，要讲外形好看不止茶条卷曲，壮结，都可以加工成珠子状的了。传统的说法外形似蜻蜓头和青蛙腿，其实本人都不知道这两样东西到底是什么形状。当下有一种趋势是对外形并不要求很壮实，因为要把外形加工得很壮实，就要用较长的制作时间，而制作时间较长，则会影响到茶叶的风致，紧张是茶叶味道会变得不清纯，颜色会变得较昏暗。这就好比炒菜，炒菜时间越短则越鲜活好吃。对付外形，比力大众的见解是不须要太壮实，但也不能太松散，太壮实则风致会降落，还让精制去枝梗的时间更贫苦，太松则会易碎。传统的辨别要领还说色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。红点明和砂绿显紧张是做法的“绿叶红镶边”造成的。而当下是很怕茶叶中带有红点，因为这些红点其实便是杂质，冲泡后会使茶汤带血色，还会混合味，对付品饮是不好的。这些红边应该在达成时掌握比力高的火候在揉捻时或手工把它去除失，相反要是去除不干净还是做工不好的体现，当下许多茶友寻求“绿叶红镶边”，认为有完备的叶型才是传统的铁观音，才是上等的铁观音的见解是极其错误的，撤消红边，是聪明的安溪茶农持久概括留下的名贵经历，它是进步的。
品鉴茶叶时，表面是很紧张的一关键，那紧张看什么呢？颜色。因为茶叶的发酵程度，发酵得好不好，加工进程好不好，都可以从颜色体现出来，什么颜色是好茶呢？墨绿。要是是草绿，大概发酵太轻，观音韵不浓。要是这些比力抽象，还可从其他方面资助鉴定。
a、看茶米颗粒的大小，大小应适中。太大则阐明鲜叶太粗老，这样茶滋味淡薄，茶水不精致，不耐冲泡。太小则阐明鲜叶太嫩，大概会有苦涩，汤色会带血色。茶形匀称与否是由后期精捡实现的，对茶品的内在风致并没有什么影响，出于成本方面的缘故，绝大多数铁观音都不会做到绝对匀称，除非为餍足市场对奢侈品的需求才会作此处理惩罚。
b、看枝梗的颜色。黑色最好，阐明发酵非常好，气味香浓，茶水醇厚。褐色也不错，发酵也适度，绿色就不好，阐明发酵太轻，滋味轻，会有青涩味（通常茶友所喝的铁观音都是撤消枝梗的，带梗无法精确批评铁观音）。
2、铁观音的香气
铁观音的香气团体较其他茶类要出众，但是在香气中，以幽幽兰花香为上品，香气我们讲求“幽而远，纯而不杂”这句话非常紧张，香气不是一味的冲，无论浓香，清香，都必须做到一个字“纯”，“细”照映前面的幽字，“纯”照应前面的杂字，香细水细，香高水粗，香纯水纯，香杂水杂，最好的茶香，我们说杯盖的香气，汤水香气，叶底香气三者划一即为上品铁观音。
在现实品饮中，特别是省外有不少茶友很看重铁观音的香气，认为越香越好，最好香高到冲或“霸气”，这是一种误解。铁观音品种特征并不以香高扬见长，我们形貌铁观音香型最常用的便是“兰花香”，即幽雅、馥郁、持久，而不是高扬到冲的地步，虽然这并不是说香低才好，而是可以大概明显闻到，恰到利益，一样平常来说，新茶出来的肯定时间里，茶叶的香气是比力好的，在后期的存贮进程中，因为氧化，茶叶的香气会收敛。许多香高到非常的产品都利用了食品添加剂，这类产品市场并不有数，要是茶友风俗打仗这类产品，转过来品饮不加料的铁观音时就会有为何香不高之类的疑问，已往我们遇到过不少这方面的案例。一些天然加工的铁观音也大概有极高的兰香，但问题在于这类茶的茶汤广泛体现不佳，譬如带涩感，饮后极其容易有饥饿感，且茶香难以持久……这样的产品当下很少见。
因此，铁观音的香气作为其本身风致特点及我们果断茶叶风致的一个依据外，我们在品饮一个铁观音更要看重汤质，也便是口感。
3、铁观音的茶汤品饮
评价一个茶的茶汤优劣可以议决以下几个指标：顺滑程度、软化程度、苦涩程度、回甘程度、味觉元素丰富程度、茶汤色泽、耐泡程度。
顺滑程度：指茶水在嘴里无阻涉感（以为和油一样平常），在进喉咙的一瞬间没有任何拖泥带水，高阶品茶汤黏稠中带有米汤香，口感极为柔细——但要是品茶者味觉痴钝，很大概最难以为到茶汤柔软与否的差异，对这部门茶友，我们保举喝中端茶品足矣。
软化程度：用本地话讲另有个词形容便是煌口，指的是铁观音喝到嘴里，水会化开，非常的软，穿牙缝的以为，到达这个水准，此茶代价在800以上；但是通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型奇特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种奇特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”报告。次品的铁观音汤质粗，拦阻喉咙，不舒服，乃至尽显水味。
苦涩程度：入口容许微苦，但苦尾不退者劣；涩是比力忌讳的指标，不外要是涩感轻微且很快消退，那就不怎么影响口感，但即便这样，茶品等级也降落了一个梯队——因为高阶铁观音不容许有涩感存在。
回甘程度：好茶要有甜甜的滋味，不停在喉中以为到，很舒服，口水不停涌出，回甘快且强、持久，至少回甘要可以大概相对明显。
味觉元素丰富程度：茶汤味道越丰富越好——好比熬一锅汤，多放质料者味道肯定更多，质料少者味道就比力单薄。高阶与终端产品最紧张的区分就在于此：高端铁观音接纳优质茶青质料制造，茶青叶片肥厚、富含有机无机元素，对应的茶汤味道也更丰富；中端品相对就会弱一些，虽然它也可以大概具备不苦不涩、茶汤顺滑等特征。
茶汤色泽：不管是淡绿、淡绿带黄、淡黄带绿还是金黄色，都以色泽鲜亮为上，色泽昏暗者次之，但总体来说茶汤颜色是个次要的指标。
耐泡度要求：高阶品要求可以大概冲泡八水（八水开始显水味）以上，要是要求再苛刻一些，到10水（10水开始显水味）也是正常尺度；主流茶品广泛要求可以大概7水以上，入门茶品要求可以大概在5水以上——耐泡度很大程度上取决于质料，不外一些质料不错的铁观音，有大概因为赶天时的缘故原由较早开采，茶青很嫩，所制产品的耐泡度多在5水（5水开始显水味）左右。一些质料偏老的铁观音也大概只能耐泡5水。三水后没味（品饮者为轻发口味）的铁观音，那么风致比力低无疑。
4、铁观音的叶底
评论辩论叶底险些多此一举，因为要是各方面指标都一流，茶青质料绝对是相当不错的——出于去红边的必要，一些茶的叶底会稍碎，一些茶的叶底完备性较好，这些都无大碍，只要叶底不碎得太甚就可以了。无论茶农还是采购者，在审评风致时都不会研究叶底，多数人喝完后都直接倒失。要是要多说一些，那便是叶底肥厚、富有绸缎光芒感为上，色泽以芥菜青色为佳。
以上是我个人私家通常在家里制茶学习和交换得到的相干资料，大概另有许多片面性，盼望茶友可以相互交换引导，有什么不够你们可以直接说出来，要是原来没有尽快复兴，也可以直接发私信给我，欢迎各人来相互学习交换，喜好亲自领会制茶的进程可以来我家，春茶大概五月一号放假的时间，也可以来找我喝茶哦！
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