福鼎白毫银针再现江湖-茶礼仪网

福鼎盛产茶叶，兴于唐，盛于清，种茶制茶技术精湛。产于1914年的白毫银针花茶，参加1915年巴拿马万国博览会参展荣获金奖。

福建白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶。很久以前，白毫银针、寿眉、君眉(老茶片)在福鼎民间自始至终有茶农晒制，而白牡丹、新工艺白茶直至上世纪70年代后才盛行。因此，在福鼎人的心目中，白毫银针往往是白茶的代名词。

一般的花茶保质期为两年，过了两年的保质期，无人饮用。此茶却不同，是用福建白毫银针的早春鲜叶，按照白茶的加工工艺加工而成的，再加窨茉莉鲜花，制后成品，成茶外形芽条肥壮，条索紧细如针，匀齐挺直，满披茸毛，形似银针，色泽油润;冲泡时茶芽耸立，沉落时雪花下落，蔚然奇观。茶叶本身不含原花，只吸其香，经过百年了，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，变成了真正的百年老白茶了。

福建白茶与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。

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白毫银针的特点是什么

　　白毫银针的特点是什么?说起黄茶，大家一点也不陌生，说起白毫银针，那更是喜爱黄茶的人经常挂在口头上的一种名茶。白毫银针的特点是什么?很多人喜欢从等级标准、行情与价格来说明他得特点，这反而忽视了他最终要的特点。今天想把白毫银针的特点是什么给大家好好的讲解一番。

白毫银针的特点是什么

　　白毫银针的特点是什么?白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”可见白茶的品种之优异。“白毫银针”这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，所以取此雅名。

　　白毫银针的特点是什么?白毫银针是我省特有的名茶，源自福鼎县，现在产地主要集中在福鼎、政和两地。政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。

　　白毫银针的特点是什么?白毫银针创制于1889年，是现代白茶的创始者。白毫银针的鲜叶采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶，将其采下后，要用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。白毫银针纯用肥芽制成。产地不同，制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。

　　白毫银针的特点是什么?白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮，形状似针，白毫批覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味因产地不同而略有不同：福鼎所产银针滋味清鲜爽口，回味甘凉;政和所产的银针汤味醇厚，香气清芬。白毫银针的采摘标准为春季的嫩芽初发之时，一芽一叶，甚至只是一芽。白毫的品质特点是芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针。色白似银。味清鲜爽口，汤色呈浅杏黄色。

　　白毫银针源自福鼎县，现在产地主要集中在福鼎、政和两地。政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。

　　白毫银针的采制有其独特之处，原料均采自大白茶的春茶嫩梢一芽一叶，初选过程既不同于红茶的发酵、揉捻，也不同于绿茶的杀青、揉捻，所以口味甚是独特。很多人因此非常喜欢这种离奇的味道，白毫银针的特点由此可见一斑。

白毫银针的一些其它的冲泡方法的介绍

虽然白毫银针很珍贵，但是这并不代表白毫银针的冲泡方法就很少。正好相反，强大的茶客们发现了很多冲泡白毫银针的方法，并且使用这些方法进行冲泡不会使白毫银针的口感遭到破坏，反而会使白毫银针的味道更加出彩。你们想知道这些另类的冲泡方法吗?那么小编也不卖关子了，就给你们分享分享吧!

白毫银针的另类冲泡方法之满天雪舞。如此好听的名字，大家一定没想到它是白毫银针的一种冲泡方法吧，其实就是用甘泉去冲泡，把洗过的茶放在杯里，每次用凤凰三点头的方式进行冲泡，注水为八分满就可以了。白毫银针的另类冲泡方法之摇曳生姿。这样的冲泡方式可以令茶叶的味道充分的散发出来，这种方法的实施其实是以表演的形式展示出来的，左手端玻璃杯，右手注甘泉，而且在注入甘泉的同时转动玻璃杯，以令茶叶的味道分解到茶汤当中。

白毫银针的另类冲泡方法之初散甘露。这其实是用左手盖住壶顶，然后逆时针回旋的手法将甘泉注入玻璃杯中，大约注水量是五分之一就好。

白毫银针的另类冲泡方法之落英缤纷。这种方法是利用左手拿着茶刮右手拿着茶荷，然后慢慢把茶叶拨到玻璃杯里面去，当然这种泡法不一样的地方就在于玻璃杯内本身有沸腾的甘泉。

虽然说这些方法的名字以及形式比较另类，但是不可否认的一点就是，这样做的确是可以给白毫银针茶增味的。这样去冲泡白毫银针首先是满足大众对美的追求，其次就是冲泡出来的茶汤是非常的香的，特别吸引人!