如何辦别普洱生茶的香气类型-茶礼仪网

如何辦别普洱生茶的香气类型

新采制的普洱生茶和储藏了一段时间的普洱生茶的香气有很大的区别，如何准确辨别普洱生茶的香气类型，必须对普洱生茶的香气类型有着充分的了解和把握。

普洱生茶在储藏过程中，香气物质不断发生变化，其基本规律是低沸点芳香物质(如青草气)首先挥发消失，鲜味物质逐渐转化消失，香气变为纯熟，“陈香”物质逐渐形成，直达“陈香”显露，由青草气消失到“陈香”显露所经历的时间，随储藏环境的不同变化很大，正常仓储一般需2年以上。

储藏中的普洱生茶，转化形成的香气类型很复杂，类型也很多。香气物质分解、转化的类型、方向、程度，受储藏环境的温湿度、储藏茶叶的通气状况所制约，高温储藏环境，加速了高沸点香气物质的转化积累;低温储藏环境，促发了低沸点香气物质的转化积累。储藏环境的多样性和不确定性，导致了普洱茶藏品香气类型的多样性，以“陈香”为主导香型，伴随着多种多样的香气类型，构成了藏品普洱茶香气的神秘世界。

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生普洱茶的泡法

　　茶，风靡全球的三大非酒精饮料之一---在崇尚自然与健康的21世纪，茶叶饮料将成为世界饮料市场的主流，茶文化将被越来越多的人所接受。既然茶成了我们生活中不可缺少的部分，那么泡茶是必须会的。泡普洱茶也十分讲究，很多人会在网上看一些关于生普洱茶的泡法视频。

生普洱茶的泡法视频

　　在生普洱茶的泡法视频里的第一步工作就是开茶，想知道普洱茶最好的牌子。通常我们接触到的普洱茶都是紧压茶，散茶比较少，每次喝普洱的时候，学会普洱茶泡法普洱茶的泡法图解。我不知道普洱茶最好的牌子。我们都需要从一大块普洱茶上撬出一点来泡，这个工作过程就是开茶。

　　在生普洱茶的泡法视频里，别小看这个开茶的过程，这里有很多小技巧和学问，比如说开茶的时候如果开的太碎，泡出来的茶汤就容易混浊，所以在开茶的时候，我不知道普洱茶饼的泡法。我们需要尽量按普洱茶本身的纹路来开，这样撬出来的条索也会比较完整。另外需要注意的是我们开茶时要一层一层去开，如果是饼就从后背开始开，如果是沱就从沱窝开始开。

　　茶只倒七分满，留三分敬人;其次就是，注意尽量使每个杯子茶汤一样多，不能厚此薄彼;最后就是，如果茶杯都摆在茶盘上，我们要逆时针次第倒满茶杯，如果遇到特殊讲究的人，你要是顺时针倒茶，那就会被理解成催人走的意思哦，切记。下面就来小小的欣赏一下我们这次泡的普洱茶吧。

　　以上就是关于生普洱茶的泡法视频里的要领讲解了，你会了吗?

普洱生茶和熟茶的功效泡法的区别和联系

普洱茶分为生茶和熟茶,普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为普洱生茶。普洱生茶茶性比熟、茶烈、刺激, 新制或陈放不久的普洱生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，普洱生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。

普洱生茶和熟茶的功效泡法的区别和联系

普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

普洱生茶的功效

1)普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过普洱生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

2)普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

普洱熟茶的功效

1)普洱熟茶：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群

2)普洱熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。现在北京已经是冬天了，选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，不会对胃有任何的刺激作用。同时普洱熟茶具有促进睡眠，养生之功效。

普洱生茶的泡法

冲泡普洱生茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡普洱生茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱生茶要求用100℃的沸水冲泡。

投普洱生茶量的多少可依个人口味而定，一般以3-5克普洱生茶茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗普洱生茶可进行1-2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。

普洱生茶与熟茶的区别

花香浓郁、口感独特，2018年大益茉莉普洱生茶试用评测报告

一、品牌介绍

普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。

大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。

二、产品信息

（1）产品简介

成品名称:大益牌经典普洱(大益普洱茶包生)

产品规格:1.6克一袋，一盒25袋

保质期:24个月

（2）其他信息

大益普洱（生）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称，或者直接以散茶形式进行存放。总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。

茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康；有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容。茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。

三、品茶过程

拿到茶叶的我兴奋不已，准备品尝，精致的外包装让人跃跃欲试。

简单的查看了下产品信息，有建议的冲泡方法，非常贴心。

打开包装盒，每一份都码放整齐，内包装、内袋设计非常有特色。

习惯泡茶的我并没有接纳说明中的冲泡方法。

第一泡：快速冲洗茶叶，开水刚下，茉莉香气扑鼻而来，茶色透亮没有碎渣（茶袋起到很大的隔渣作用）。

第二泡：由于我喜欢喝淡茶，茶色依然没有出来（淡黄色），但不影响茉莉花的香气，香气依然浓烈，味道寡淡（应该是茶叶味道还没出来）。

第三泡——第六泡：此后，每一泡颜色都比前一泡颜色要淡，茶味也减淡，但是茉莉香气不减。这一泡茶叶的颜色出来了，茶叶的味道也出来了，是柔中带刚的大益生普味道，但其中还有一种无以名状的味道，缓缓咽下，口齿生香。

第七泡：茶色已如白水，茉莉花香气仍在，但是已无茶味。

四、总结

正如产品介绍上说的，普洱的香醇融入茉莉花的独特香气和滋养成分，为我们在工作紧张身心烦躁之时带来浓郁的清香和身心的舒缓，给予一份平静与怡然。

【产品特点】：汤色橙黄明亮，香气茉香浓郁，滋味醇厚。