为大家浅析普洱生茶不以散茶储存的原因-茶礼仪网

好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。当然储存的罐子也要大一点。不建议以散茶存放的原因是什么呢?

为大家浅析普洱生茶不以散茶储存的原因

普洱茶的生茶不能以散茶的方式存放，理由如下：

1、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。

2、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。

3、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。

4、生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。

5、茶体过于紧结(铁饼)会影响氧化进程。

6、人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。

7、型茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。

8、在相同的温度、湿度条件下，型茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。

9、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离(如果茶叶以散茶的方式存放)，氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。

此外，相对紧结的型茶在开水冲泡时会有无数气泡冒出，这是碳酸物质在迅速氧化的反应，有小泡冒出，内含物质在空气中的损失较少，传递式氧化充分，口感也会有良好表现。

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赏

普洱生茶如何醒茶

　　现在很多人都相信普洱茶对身体有一定的效果的，都纷纷去买普洱茶来喝，大家都知道普洱茶的种类很多，有普洱茶散茶、普洱茶茶饼、普洱茶生茶等，其中生茶最为被世人所喜欢，那么普洱生茶醒茶是怎么回事?

　　一、首要要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

　　1、如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了)。

普洱生茶醒茶

　　普洱生茶和熟茶的醒茶方法

　　2、熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。

　　3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：1、提高茶叶及泡茶器具的温度;2、通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比，个人认为没很大的差别，感觉只是一个卖弄的环节，一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶无论茶质和欣赏角度都不一样，所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。

　　以上全文就是普洱生茶如何醒茶的详细讲解，在很多人眼里茶叶的制作很简单，不过事实并非如此，每个茶种的茶叶都不一样，醒茶是最为关键的一步，所以我们好要要学习普洱生茶如何醒茶。

生茶普洱金斗（2008）的冲泡方法

生茶普洱金斗（2008）的冲泡方法介绍了使用普洱茶生茶“金斗（2008）”来进行泡一壶别致的普洱生茶，每一泡生茶金斗的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感，下面为大家介绍普洱生茶的泡法。

生茶金斗冲泡选材信息

生茶普洱金斗（2008）泡法茶叶：金斗（2008）
茶类：普洱生茶
品牌：斗记茶业
茶叶等级：暂无
茶叶产区：云南
生产时间：2008年
参考价格：11204元/斤

生茶金斗冲泡干茶介绍：饼面油润，条索肥壮，干茶香气高。芽头肥壮，全部转为浅金色。

生茶金斗冲泡准备

生茶金斗冲泡准备 1、置茶量：7g/壶（或因个人口味而定）。
2、主要用具：紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊，同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶，投入7g左右的生茶金斗茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗（生茶金斗冲泡过程如下）

生茶金斗第1泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗：茶汤浅橙黄色，明亮。香气完全溶于汤水之中，木香持久纯正。满口泛香，回味水果、蜜甜。

生茶金斗第2泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗：茶汤浅橙红色，明亮度非常高。茶汤油滑，茶汤入口蜜香显著，苦涩化开均快。口中有源源不断的生津。喉咙深处感受到非常高的甜度和清凉感，回甘不绝。回味持久，杯底有浓郁蜜饯香气。

生茶金斗第3泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗：茶汤金黄，明亮度高。香气已经转为木香、菌香混合。茶汤入口爽滑，滋味开始变得厚重，达到一个比较协调的状态，满口强劲生津，从喉咙返上来新鲜水果的甜香气，口感滋味丰富。喉咙里的留香，清凉感、回甘皆盛，体感舒适。

生茶金斗第4泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在20~25秒，请注意掌握在25秒钟以内
3、品茗：汤色橙黄，轻摇有油质感。茶汤油润稠滑。木香、菌香、甜香扩充到整个口腔。茶汤浓度继续保持，喉韵显著，喉咙里新鲜果香气，所带有的甜润感深持续且明显。回甘生津持续有力。杯底蜜香，甜粽香浓郁。

生茶金斗第5泡
1、沸水：向杯中倾入℃沸水
2、时间：冲泡时间在~5秒，请注意掌握在5秒钟以内
3、品茗：汤色保持橙黄色，油质感下降。茶汤爽滑，浓度缓慢下降，杯底甜花香浓郁。

生茶金斗第6泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在60~65秒，请注意掌握在65秒钟以内
3、品茗：汤色浅橙黄，茶汤浓度缓慢降低，还是有明显甜润感，回味有果甜，杯底带花蜜甜香，继续冲泡毫无压力。

细细品缀生茶金斗，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为生茶金斗的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡生茶金斗的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。