润感就是茶汤在口腔中滋润,在喉头上滑过,茶汤的甜美,厚度,生津感在口腔中形成的立体感觉,从生理到心理给人以润泽。润感与生津感有关,生津力强且持久,润感就越足。
冲泡后的茶汤给人的感受是喉咙清爽滋润,不干不燥,咽下去整个肚子是温暖舒适的,这就是普洱熟茶润度的体现。
那么,油润感从何而来?
油润感
好熟茶才有的汤感
有些熟茶冲泡后汤色红浓透亮,表面泛着一层光圈,入口粘稠爽滑,类似米汤,喝过后会有一种“厚如油”的感觉,这就是一款熟茶油润感的表现。
优质原料
水浸出物含量丰富
茶汤的油润感,源于茶叶原料的品质。树龄越长的茶树,或是在生态环境良好的地区生长的茶树,果胶质等内含物质越丰富,制出的熟茶油润感会更明显。
发酵适中
工艺把控良好
对于熟茶来说,发酵度过轻或偏高,都会影响到内含物质转化的程度和口感滋味,适中的发酵度,有利于最大程度保留熟茶的活性,使茶汤具有油润感。
物质转化
长期储存,越陈越香
对于熟茶来说,存放一段时间有利于去除茶叶的渥堆味,进一步转化。在一定的时间范围内,熟茶的储存时间越长,汤色会逐渐清透,茶汤的甜度和陈香气韵越发彰显,润滑度也会随之提高。
冲泡方法
影响汤感呈现
冲泡方法虽然不是最主要的因素,但注水出汤的速度、水温等方面仍会影响到熟茶油润感的体现。例如担心茶汤过浓而加快出汤速度,会降低茶汤的润滑度和厚度,喝起来轻薄如水。
投茶量
非重要因素
有人可能会认为,投茶量越多,茶汤油润感越强,其实二者之间没有太直接的关联。反而熟茶的投茶量越多,冲泡时越难掌握茶汤的浓度,滋味容易出现苦味,一般熟茶的投茶量在7-9克,滋味呈现最佳。
油润感,是一款熟茶“有内含”、有厚度的外在表现。它的圆润、自然,给人一种温润如玉的感觉。
足够油润,你喝到的就是“茶汤”,如若没有,你喝到的只能叫“茶水”。
普洱熟茶膏的功效
普洱熟茶膏的功效!熟茶普洱茶膏主要的活性作用成分是茶红素、茶褐素、茶多糖、茶多酚、儿茶素、复合维生素等。熟茶普洱茶膏中在制成之前,普洱熟茶经微生物作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖。在熟茶的渥堆发酵中,复合维生素缺也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥了很重要的作用。发酵过程使普洱原茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,在制成普洱茶膏的过程中,黄酮苷也被完好保留。而黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的普洱茶膏,在进入人体后,会对胃产生刺激作为,而益生菌群能够在胃的表层形成附着膜,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。熟茶普洱茶膏还具有防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等降作用,特别适合中老年人。熟茶普洱茶膏,和普洱熟茶一样,性质温和,而且普洱茶是世界上唯一的后发酵茶,其茶碱比其它茶要少,因此喝普洱茶膏不影响睡眠,反而会促进睡眠。而且通过一些技术手段,可以将普洱茶膏中的氟含量控制在对人体有益的范围之内,低于其它茶的水平,让消费者在享受普洱茶膏带来的卓越品饮体验之余,不需要担心饮茶可能带来的钙流失问题。
一次非常好的尝试:2018年大益大麦普洱熟茶试用报告
一基本信息一
地点:河南 开封 三才堂
天气:晴18℃
茶具:公道杯
容量:200cc
投茶量:1包≈1.6g
水质:纯净水
人数:2人
时间:2019.10.19
口感度:偏重
茶艺师习惯:温杯时间略长,所有茶具温度较常温略高
职称:茶艺师三级
参评人:杜老师 女 1年茶龄
冲泡者(本人):男茶艺师三级 5年茶龄
一产品介绍一
品牌:大麦普洱茶包
分类:普洱茶-熟茶
厂家:云南大益茶业集团有限公司
年份:2019
一说在前面一
第一次试喝大益的茶,之前各种经典款的口味记号太明显了,开始测评前比较担心会影响对茶包的判断。
这也是第一次对茶包做测评,有点不知所措,按着正常程序来吧。如果以后机会多做几次的话可能会比较有把握吧。
个人还是比较推荐身边工作比较忙的朋友们喝知名厂家生产的茶包产品,一个是健康,放心,更重要的是便捷,比买一整套茶具放家里天天吃土实用很多。
想要把中国茶再次普及开来,尤其是在新一代年轻人中,茶包是个特别好的突破口。
一开始品茶一
外观:
对于这个两遍白色的点点,我以为是盲文,还专门去查了查对应表,但没查到结果,不知道什么含义。
我看了几个其他茶友对这个茶的测评,但似乎很少根据包装上推荐的方式冲泡的,我决定老老实实的按推荐的方式来品尝一下这个茶包。
打开盒子以后的样子
单独的一包
撕开包装
个人的强迫症又犯了,这个是在所难免的现象,但还是想提出来,具体看下图:
拿出茶包后
这是个小细节,茶包太过粉碎导致已经有一些透过滤包散到了包装里,看着不是那么的完美。(依旧吹毛求疵的我)
单独茶包
我问了一下更有经验的杜老师,这个茶包绳子的长度,是按照马克杯的高度来设计的,因为马克杯要比品茗杯的深度要深很多,身边没有现成的马克杯来做测量,所以只好作罢。
开泡:
注入的是98℃水
看了几次包装上没说用多少度的水冲泡,但又觉得100℃的水茶包会受不了,就用了落滚后的开水。
大概180cc的容量
按照推荐的水量进行的测评,这是15s以后的样子
30s以后
明显可以看到30s以后茶包里茶的水溶物质开始扩散,香气慢慢的飘了出来,麦香味比较明显。
45s以后
这个时候茶的颜色开始变深,香气开始加重,茶的香味慢慢有了上升的趋势。
1min后
感觉这个时候的香气达到了顶峰,如果搅动一下,让茶汤颜色均匀开来的话,相信会有宝石红的色泽。
2min到
简单的搅动了以下,最终茶汤定格在了酒红色。透亮、色泽很鲜艳。
口感:
整体来说更偏向于大麦茶的口感,对于一般的喝茶者来说,这样的口感更容易接受,至少比接受渥堆的味道要好很多。
同时,普洱的韵味让这个茶的口感比单纯的大麦茶多了很多厚度和层次,为研发这个茶包的团队对大麦和普洱的比例调和点赞。
这个茶因为是一次性冲泡,容错率很高,这点我很喜欢,不是我技术不行,而是能让更多的朋友们不至于因为冲泡技法手法等各种因素,把一个好茶喝的很不美,对茶对人来说都是一种折磨。
也许是对大益普洱的口感印象太深,总觉得这个茶不应该是大麦为主,普洱为辅的一种搭配,结果好几次的尝试,终于找到了口感比较满意的一次,具体的时间不太好确定,不过可以以茶汤的颜色来区分,各位茶友如果有机会上手这款茶,把茶泡到下图这种茶汤颜色喝喝看,应该不会差。
最后:这次评测因为种种原因,拖了很久才做,但确实是一次非常好的尝试。希望有更多的朋友能参与进来,大家不仅是朋友更是茶友。
绿茶在哪里买-普洱熟茶和绿茶的哪个抗癌
新疆茶叶 绿茶在哪里买-普洱熟茶和绿茶的哪个抗癌
普洱熟茶和绿茶在哪里买绿茶的哪个抗癌普洱熟茶和绿茶的哪个抗癌?普洱熟茶有抗癌的作用,绿茶也有抗癌的作用,所以普洱熟茶和绿茶都是有抗癌的作用的。
普洱熟茶和绿茶的抗癌作用
普洱熟茶抗癌
梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌。
绿茶抗癌
绿茶有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。
普洱熟茶和绿茶的功效与作用常喝茉莉花茶的好处
普洱熟茶的功效与作用
一、普洱茶解油腻牛羊毒,括肠通泄。
二、长期饮用云南普洱茶的人士,40%以上人体重减轻,脂肪新陈代谢明显。
三、云南普洱茶医治高脂血症疗效还高於安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。
四、饮用云南普洱茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
五、普洱茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
六、普洱茶中的麴菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂,这对脂肪分解具有效用。普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。
绿茶的功效与作用
绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用什么茶属于乌龙茶最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用:茶在英国人是:健康之液,灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体有:
1、绿茶有延缓衰老的作用;2、绿茶有抑制心血管疾病的功效;3、绿茶有预防和抗癌功效;4、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用;5、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用;6、绿茶有美容护肤的功效;7、绿茶有醒脑提神的作用;8、绿茶有利尿解乏的作用;9、绿茶有降脂助消化的功效;10、狮峰牌龙井绿茶有护齿明目的功效。
综上,普洱熟茶和绿茶都有着抗癌的作用,它们不但有抗癌的作用,还有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等的作用。