普洱茶膏的汤色！-茶礼仪网

普洱茶膏的汤色！其实普洱茶膏也跟普洱茶一样，从汤色上能辨别出它的好坏，那茶膏汤色如何才能辨别出好坏呢？下面去详细的了解一下。

普洱茶膏冲泡后，其汤色应是红润、通透、明亮。忌讳偏暗和混浊，尤其不能出现“肉眼可见到的杂质”。因为普洱茶膏是普洱茶深加工的产品，重要的一条是具备小分子的概念。普洱茶膏的汤色愈是红亮、通透，其小分子的物质愈多，反之，汤色偏暗，有杂质，说明普洱茶膏所含的大分子物质没被降解，其品饮的价值也就愈低。

当然，为了防备不法商人通过添加色素增加普洱茶膏汤色的红亮度，也可将冲泡出的茶膏汤汁放入冰箱冷藏，待其温度降低后，或完全凉至零上5℃时取出，观察汤色。这种方法是借用化学过程中的还原反应检测，它可使茶叶中的果胶和一些大分子物质在温度变化状态下，出现还原反应。

正常品质好的普洱茶膏会出现汤色偏暗现象，是小分子的聚合。而品质差的普洱茶膏，或想通过添加色素增加茶汤红亮度的普洱茶膏会在这一简单的检测中现出原形，不仅汤色会出现重度偏暗，而且还会有大量悬浮物与沉淀物，即“肉眼可见到的杂质”的出现。

这是因为色素类的添加剂也属于大分子，在温度骤降的状态下一下就会暴露出来。同样，一些不法商人为提高普洱茶膏汤色，添加高锰酸钾与敌敌畏，企图增加普洱茶膏汤色的红亮度和通透度，并使茶汤增加了一种醇厚感（制作假酒的人就是往酒里添加敌敌畏，使酒液出现挂杯现象，增加所谓的醇厚度）。通过这个方法，也一并能发现。

实际上，国家在规定“固态速溶茶”标准中，就明确规定，茶汤如遇“肉眼可见到的杂质”就可视为不合格的产品。因此，这一条也同样涉及食品安全问题。

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茶艺网教你如何快速拆开紧压型的普洱茶

市场上大部分的普洱茶都是紧压型的茶，散装的普洱茶是比较少的，因为紧压型的普洱茶是可以经得起时间的转化，让本来就非常好的原料，转化出更好的口感来，这是普洱茶的独特之处。不过对于刚开始喝茶的朋友们来说，拿着紧压型的普洱茶不知道如何下手呀，那么我们就来说一下如何快速的拆开紧压型的普洱茶吧。

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首先，我们要把想要喝的普洱茶分解为7到8克大小一块的小茶块。这样每次泡茶的时候就会比较方便。再把这些分解后的普洱茶小块存储到小罐子里，有非常好的醒茶效果。

对于那种几十年的老茶来说，由于它们储存的时间比较长久，茶饼本身已经变得非常的松透，是比较好撬的，只需将这种茶叶用手轻轻的拨动几下就可以达到分解的效果。

刚做好的普洱新茶呢，还是压的比较紧的，所以在撬的时候还是要注意撬茶方法的，首先我们需要一把茶刀或者茶针。把茶刀从茶饼的厚边插入茶饼中，慢慢的把茶刀往里面推进，为了保证普洱茶饼不会太碎，所以再撬的时候一定要注意把握力气。

当茶刀推进到五厘米左右的时候，用力往上扳，这样就会有一小块茶叶直接跟着掉下来。之后，用同样的方法慢慢的沿着茶饼的边沿一层一层的撬，这样很快慢慢的一饼茶就会被分解开来了。

普洱茶除了饼状的外，还有其他几种形状如砖、沱状的紧压普洱茶都是按照这个套路来撬茶，刚开始可能不太顺手，熟能生巧，多撬几次就会很熟悉了。

清朝贡茶皇室贵宠普洱茶

清朝廷喜爱普洱茶，正如末代皇帝溥仪对作家老舍所言：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”,还说，皇室成员的饮茶习惯一般是“夏喝龙井，冬喝普洱”。在进贡京师的普洱茶中，极品名叫“金瓜贡茶”。

据《普洱茶》一书中记载：“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。”在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物，已被视为“国宝”。1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好、最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品“人头茶”（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。

　　清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还作为高级礼品馈赠外国使团。如公元1793年，英国特派以前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华，以向乾隆帝祝贺八十大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆帝没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中在避暑山庄万树园特赐国王普洱茶六团、茶膏四匣等，赐英吉利副使茶膏一匣、普洱茶四团等。

西双版纳历代封建首领也把普洱茶视为珍贵之物。据《泐史》记载：明朝隆庆六年（公元1572年），车里宣慰史刀应勐为其妻（缅王之女）回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每筒5团，与金银珠宝并重。

　　随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。颐志堂商务服务有限公司代理有仁和昌商号普洱、聚宝号普洱其秉承普洱茶制作的千古遗风，以原产地大叶乔木普洱茶芽为原料，致力于产品自然、纯净、健康、醇厚的高贵品质，将传统技艺与现代技术完美融合，精心制作出堪称“普洱正韵”的普洱茶。

普洱茶名寨之老班章

自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物生态的茶叶产地。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。当然，老班章也不全是苦茶，也有甜茶。所以，且不可一味听人说老班章茶就是苦重，这太武断。

特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津，水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。

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本文标题：普洱茶膏的汤色！

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