如何存放普洱茶普洱茶存放有道方成古董-茶礼仪网

能得到一块品质优异的普洱茶，是普洱茶爱好者们最大的心愿之一，无论是新茶还是陈茶，在收藏的过程中，普洱茶内里会不断地进行发酵，让原本浓烈的味道逐渐趋于温和，茶水的口感却越来越柔滑、甘甜。随着陈放的时间慢慢增加，普洱茶本身的价值也是水涨船高。对于普通的普洱茶收藏者来说，如何存放普洱茶也是一门学问。

都说十年以上的普洱茶是古董，能成为“传家之宝”传给下一代，但是也要保存得好才能称为古董，保存得不好的普洱茶，没过几年就已经变成一堆茶渣了，连泡茶的价值都没有，哪里还有什么保存的价值呢?对于普通的普洱茶收藏者来说，家里存茶的条件比较简陋，只能用比较简单的方法来保存茶叶。

如果买回来的普洱茶饼是为了收藏、保值，那么最好不要拆开普洱茶饼，更不要打开原本的包装。一旦普洱茶饼直接接触了空气，就很容易吸收异味与潮气，普洱茶的品质就会变得不稳定了。最好的方法是保持普洱茶的原包装，然后把普洱茶到一个安静、通风的地方进行保存，普洱茶的发酵需要一定的空气，不可以直接放在风口，但也不能放在完全密封的柜子里。

如何存放普洱茶，普洱茶里的酶发酵需要温度，所以普洱茶不宜冷藏，只要放在20~30摄氏度之间的室内即可。好的普洱茶必须是干仓，也就是说存放环境要保持干爽，不能湿润，但是也不能够太过干燥。由于普洱茶容易吸收异味，所以存放环境一定要远离厕所和厨房，也不能和有异味的物体放在一起。最好是把普洱茶放入干净的紫砂罐和陶罐里，垫上几层洁净的棉纸或者笋壳，然后封口保存。紫砂罐和陶罐能隔绝异味，又能够保持一定的透气性，就算是拆开的普洱茶饼也可以进行存放，还能够达到醒茶的目的。

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聊中医识普洱

　　中医强调阴阳平衡，强调用药要“无过（过度）”、避免“不及（足够）”和勿犯“虚虚（使虚弱者更虚）”之弊，古典中医更是时刻强调对人体正气（体质和抗病力）的维护。用药如此，食疗同样如此。因此，根据个人体质和当时的具体情况适量饮用普洱茶才是符合中医辩证理论的理智而养生的选择，只根据报纸杂志的推介或自己的片面认识而独沽一味在古典中医看来是不明智的。本文不反对饮用和收藏普洱茶，但不支持经常或大量饮用普洱茶。

广东地处南方，属火地，广东人普遍饮食清淡，好过夜生活，普遍睡眠较外省晚，火气（主要是虚火）已经偏旺，在这种情况下如果经常性喝普洱茶或大量喝普洱茶，从中医观点看就有问题，这不是有益的生活习惯而是对身体非常有害的慢性折磨……

　　随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，现代人的保健意识明显增强，近几年报刊杂志对普洱茶的宣传和炒作，茶商的推波助澜，使普洱茶越来越为人们熟知和饮用，甚至收藏。

　　从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。普洱新出生茶苦涩味较重，渗泻力量凌厉，助消化力量要强些，空腹饮用一般人实在是不易承受；上等熟茶味道醇厚温和，力量温和绵长，较易承受，数泡之后温淡之味明显，对脾虚有湿体质的人极为受用。

　　对于普洱茶，清代著名中医学家赵学敏在所著《本草纲目拾遣》云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六《木部》中又云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉颖、受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”对普洱茶的认识是中肯的。藏族谚语对普洱茶的评价是：“加察热！加霞热！加梭热！”汉语意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”。那是高度评价了普洱茶在藏族人民生活中的作用（主要是指助消化作用）。但是，须知，藏族人是以牛羊肉和酥油为主食的，对普洱茶强大的助消化、解油腻作用正好受用，所以评价很高，同时也应证了赵学敏的论述。而我们广东人普遍饮食清淡，没有那么多油腻食物需要消化，体质又偏弱，广东地处南方，属火地，广东人活动多，好过夜生活，普遍睡眠较外省晚，火气（主要是虚火）已经偏旺，在这种情况下如果经常性喝普洱茶或大量喝普洱茶，从中医观点看那问题就大了，就不是有益的生活习惯而是对身体非常有害的慢性折磨了。原因是：一、普洱茶属火性温，助长火气，而广东属火地，广东多湿热，广东人容易虚火多，几把火叠加起来，多喝很容易出现心烦，易激动或冲动，急燥易怒，睡眠不好或失眠，面红，头脑不清醒或易头胀、头痛，心静不下来喜欢到处走动，皮肤容易瘙痒或易长痤疮，口干或口苦等等虚火症状，甚至部分头晕头痛病人或高血压病人症状加重。生茶尤其明显。二、普洱茶强大的消导力一旦肠胃无油腻可消，则其“刮肠通泄”的作用会刮消身体之痰（脂肪）和肉，通泄人体精华，这虽然可以有一定的减肥降脂作用，但是却是以削弱体质为代价的，所以“虚人禁用”，而体质好的人喝多也会出现体力和耐力的明显下降，由壮转虚，处于一种莫名的虚性兴奋之中而不知其所以然，反而为因虚性兴奋导致耗能增加而体重减轻的减肥而高兴。三、普洱茶得土火二气，久服或多服必然伤及肾精，破坏肾脏的阴阳平衡，动摇人体生命的根本，得不偿失。熟茶因其力量温和绵长，一般人不易察觉，更易长久伤人。

普洱茶具有解烟毒的功效

普洱茶是我国历史名茶，属后发酵茶，黑茶中的名品。普洱茶功效出众，茶性温和不伤胃，受到广大茶友的喜爱。据最新科学研究表明，喝普洱茶不仅能暖胃、减肥、降脂，还能解除烟毒，下面我们来了解普洱茶解烟毒的功效。

清除自由基

近年来有学者经过动物试验证明，焦油降低后烟的毒性并未明显减少，由此推测，焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”，而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为香烟烟气中含有许多烷基自由基等，这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化，并随着吸烟时间延长而加剧。

抑制烟气致癌物的毒害

1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此，认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法，认为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯，有显著抑制香烟致癌物质的效果。

消除烟碱的毒性

烟碱又称“尼古丁”(Nicotin，C10H14N2)和烟精。有猛烈毒性，沸点为247℃。若一次吸入量达400毫克就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现，用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物。此外，对烟碱还有良好的过滤作用。英国研究也表明，普洱茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用，并研制了一种低烟碱含量的香烟“茶烟”，投放市场。

消除烟臭作用

普洱茶叶中有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此，上世纪80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖，口嚼3分钟就可见效，对烟臭的消臭率达90%以上。（本文来源：葫芦岛晚报）