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1725铁观音王怎么样?

2018-03-30 访问量: 166 茶礼仪网

  1725铁观音之所以有这样的名字,是和其最原始出现的年份有关,也就是说1725年开始有铁观音出现。而观音王是铁观音中的珍品,不管是口味还是功效都比普通的铁观音要强很多。而对于消费者最关心的还是,1725铁观音王怎么样?

  所谓1725铁观音王,其实就是铁观音"茶王",是铁观音中的"极品"或者"特级"的另一叫法。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样,即被称为观音王。属于乌龙茶类。福建安溪是世界名茶铁观音的故乡。安溪县隶属福建省泉州市。

1725铁观音王

  1725铁观音王的抗衰老作用,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。1725铁观音王抗癌症作用,观音中的儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性,维生素C和维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。

  以上就是关于1725铁观音王的详细介绍了。这种茶叶产自于福建省安溪县,具有抗衰老,减肥瘦身,美容的功效。经常喝铁观音有利于身体健康,而且铁观音中含有茶多酚元素,可以降低胆固醇,预防多种身体疾病。希望上述介绍对你有所帮助。

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绿茶为什么没有铁观音香气浓呢?

铁观音是中国的十大名茶之一,享有“七泡有余香”之美誉,绿茶中的龙井、碧螺春等也是我国的名茶,它们无论是香气还是口感都是很受大家欢迎的茶叶。这三者按理说只是口感的不同而已,可是有网友就这样问了,为什么绿茶为什么没有铁观音香气浓呢?据我所知,就香气而言,绿茶的香气确实不及铁观音浓。那么究竟是什么原因呢?看完本文,也许你就明白了。

绿茶为什么没有铁观音香气浓呢?

绿茶为什么没有铁观音香气浓呢?

首先,要清楚香气浓不浓,我们就需要整明白一个道理,那就是香气从何而来?下面,先说说绿茶吧!

绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。既然是未发酵茶叶,那么它的香气就是来自茶芽本身自带的,而茶芽越嫩则香气就越好,越高越细腻,这也就是为何明前绿茶会比较好的原因之一。

绿茶为什么没有铁观音香气浓呢?

绿茶杀青前的芽叶

接下来,让我们看看铁观音,铁观音是半发酵茶叶,与绿茶不同是杜绝“青味”的,取的是“中熟味”。那么它的香气是通过先晒青再摇青增加发酵,随着茶青的红边逐渐明显,铁观音的香气是已经不是茶青源叶的本身味道了,本身味道是“青味”,而铁观音茶香是花果香、以及兰花香,铁观音制作时,要求发酵,但不能过头了,过头的话茶青的活力受到破坏会导致茶水苦涩难喝,而变为次茶。而发酵太轻的话,茶水很淡,香气也很低“含有青草味”,这些都是次茶。

绿茶为什么没有铁观音香气浓呢?

铁观音绿叶红镶边

优质的铁观音发酵要足,发酵越足香气就越高香,走水良好,茶水就不苦涩,发酵好的铁观音青叶,在杀青之前叶子的背面是完好无损的,而叶子的正面罗列着许多暗红斑点,叶子的边缘锯齿略显红边,三个叶片发酵程度要一致,如果这样的茶叶只做出来,绝对是上上品。香气也就非常之高,茶水也非常之浓,且不苦涩。如下图,此时的青房内肯定是茶香满满,香气阵阵散发出来,非常宜人,如果有兴趣的朋友欢迎到安溪看一看,体验一把安溪铁观音的真正韵味和魅力!

绿茶为什么没有铁观音香气浓呢?

铁观音杀青前的源叶

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女人喝铁观音茶有哪些好处

  茶叶养生成为当今现在的焦点话题,那女人喝铁观音有啥好处呢?

  铁观音对女性很好。只要不空腹喝,不喝很浓的茶汤就可以了。铁观音一年四季都可以喝的,养颜,排毒,保持身材的。铁观音不仅香高味醇,是自然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗朽迈,抗癌症,抗动脉硬化,降血压,降血脂,减肥健美,防治蛀牙,清热降火,敌烟醒酒等功效。

  铁观音既是一种珍贵的自然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证实,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓朽迈,防癌症,消血脂,降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。

  由于茶具有防止人体内固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。此外,茶还有提神,消除疲惫,抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质,减少放射性物质对人体的伤害。因此,在当前自然环境污染严重的情况下,特别是在城市居住的人们,更应经常喝点茶。

  女人喝铁观音茶有很多好处,以养生保健为主,铁观音是养颜,排毒,保持身材的良品。

 

安溪铁观音是红茶还是乌龙茶

安溪铁观音是红茶还是乌龙茶?安溪铁观音是乌龙茶,红茶的标志是“红汤、红叶”,而铁观音显然不是。不过要准确的判断安溪铁观音是红茶还是乌龙茶,关键还是看加工工艺。

安溪铁观音的加工工艺

1、采青:安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整。茶青的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后,采取它的一心二叶,俗称“开面采”。

茶青的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件,采集茶青时是不能在下雨天及阴天中采,否则将很难行成甘醇的之味及香气,正铁观音茶只能早上九点采集到下午四点。

2、凉青、晒育和谅青:鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子直薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手摸叶子柔软,顶叶下垂,失重6~9%左右为适度。然后移入室内凉育后进行做青。

3、摇青与摊置相间进行,合称做青。做青技术性高,灵活性强,是决定毛菜品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,再经过排置,在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化,从而形成乌龙茶的特有品质。

铁观音鲜叶肥厚,要重摇并延长做青时间,摇青共5~6次,每次摇青的转数由少到多。摇育后摊置历时由短到长,摊叶厚度由薄到厚。

第三、四次摇青必须摇到青味浓强,鲜叶硬挺,俗称“还田”,梗叶水分重新分布平衡。摇青是制作铁观音的重要工序,通过摇笼旋转,叶片之间产生碰撞,叶片边缘形成擦伤,从而却激活了芽叶内部酶的分解,产生一种独特的香气。

就这样转转停停、停停转转,直到茶香自然释放,香气浓郁时进行刹青、揉捻和包揉,茶叶卷缩成颗粒后再进行文火焙干,最后还要经过筛分、拣剔,制成成茶。

4、炒青要及时,当做青叶青味消失,香气初露即应抓紧进行。

5、揉捻、烘焙:铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3~4分钟,解块后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手时下焙,趁热包揉,运用揉、压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用50~60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚,外表色泽油亮。

安溪铁观音是红茶还是乌龙茶

安溪铁观音的加工流程是:采青、凉青、晒育和谅青、摇青与摊置、炒青、揉捻、烘焙。

乌龙茶的加工流程是乌龙茶制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

红茶的加工流程是:红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。

所以安溪铁观音是乌龙茶不是红茶。