文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶储藏>如何保存普洱茶,怎么保存普洱茶

如何保存普洱茶,怎么保存普洱茶

2019-07-02 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶是很多爱美女士心中的减肥秘方,很多买了普洱茶的OL们不知道普洱茶怎么保存,普洱茶如何保存?茶与生活小编下面简单介绍一下普洱茶的保存方法,让您懂得普洱茶怎么保存,普洱茶如何保存。

一:流通的空气

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但保存普洱茶时不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,保存普洱茶时要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,保存普洱茶时不可以将普洱茶摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二:恒定的温度

保存普洱茶时温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了。保存普洱茶时最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处保存普洱茶为好。

三:适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。保存普洱茶时,在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气候,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水分。

有用+10
分享

618购物节,是普洱茶市场的春天还是寒冬?

618购物节,是普洱茶市场的春天还是寒冬?

2018年普洱茶线下市场遭遇寒冬,但是在当下最为火热的618购物节上,普洱茶的成交量却令所有人侧目,许多店铺因为618购物节进入了24小时打包的加班模式。线上市场与线下市场之间天壤之别的差异,使得很多茶商开始将注意力转移到电商平台上面,以至于连许多茶企都开始打算开辟新的销售平台。

普洱茶在短时间内通过电商平台大规模出货也不是第一次了。618购物节的本质还是双11、双12这样的购物节,只不过是在夏初进行罢了。每年春末夏初是传统普洱茶销售的旺季,因为五月下旬到六月上旬是新茶集中上市的日子,今年的线下市场相比往年冷清不少,这样跟618购物节一对比,差距就出来了。

其实618购物节虽然让整个行业看到了普洱茶发展的一个方向,但实际上也有许多问题。比如高端普洱茶的销售,现在电商平台很难有真正的名山古寨茶,如果这种销售模式主导普洱茶市场,那名山古寨就废了,如果名山古寨被假冒伪劣产品作为代表,那市场走不远。

假的名山古寨在电商平台卖的越火,潜藏的危险就越大。一个新闻曝光,那就会倒一片店铺,然后整个市场都会被其拖累。所以大家对普洱茶在618购物节上的表现不要过于乐观,看看成交了多少“XXX老班章”,这背后都是定时炸弹啊。

在电商平台不能解决普洱茶的产地归属问题之前,高端普洱茶依旧要以线下为主。很多茶商只看到了电商平台的巨额流水,却没有看到流水背后的问题。

有多少店铺作弊了,还有多少店铺以次充好,这些都是繁荣后面的虚假,实际上在写这篇文章之前,我特意搜了几个关键词:“老班章”“冰岛”“昔归”“柑普茶”。说惨目忍睹可能有点过,但是有句话不知道当讲不当讲,大哥们你们这么卖“名山古寨茶”,还是在全民购物节上,这是要出事情的啊。

现在电商平台发展起来,对于普洱茶来说有了新的出货平台。加上各种购物节的促销,为茶商带来了更多的商机。如果能做到货真价实,这将是普洱茶市场的春天,如果都是在弄虚作假,那我只能说寒冬将至。(

普洱茶茶汤冷后出现絮状物是怎么回事?



这种现象是正常的,俗称“冷后浑”,

茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪;其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。这种络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态。

冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。一般的红茶茶汤中产生得较多,普洱生茶茶汤亦会产生,它的出现正是优良普洱茶的标志。

补充一点:是不是冷后浑,可以把有乳凝沉淀状态的茶汤,稍加热,茶汤应该恢复清亮如初。

慧眼识正宗普洱教你从五方面淘汰普洱茶次品。

普洱茶可谓是享誉四海八荒的茶,市面上因此也会出现参差不齐的普洱茶,那要如何做才能“慧眼识英雄”呢?

从外形辨别

好的熟普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

从香气辨别

普洱熟茶因为经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为乾仓茶),可以从外型表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为73厚礴茶,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股陈香。陈香是由熟味,经过长期乾仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和陈香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

从汤色辨别

干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十年歷史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以有的人在的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因为普洱茶汤色的原因。实际上现在普洱茶已经被列为单独的一种茶类了。

品滋味辨别

再好的茶也要好喝才是极品,在有些人看来,茶叶再贵不好喝也是白搭。普洱生茶入口偏苦涩,回甘强烈持久,口中生津持久。普洱熟茶入口浓厚,无苦涩之味,茶汤入喉润滑香醇。看一款茶好不好最主要的就是品,只有尝过才知道是不是真正的好茶。

从叶底辨别

看盖碗中的叶底,冲泡出汤之后就要看看盖碗裡面留下的叶底了,看色泽、茶叶大小、肥厚程度、鲜嫩程式。生茶叶底为墨绿色颜色鲜活,叶片较肥厚,叶子展开充分。熟茶为褐红色,叶子有弹性颜色鲜润有活力。

这些步骤综合起来就是淘汰次品的方法,希望对各位茶友有所帮助。